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藍(lán)莓市場缺口巨大 種植與加工需“齊飛”

2017-01-13 09:41:31   

    近年來,藍(lán)莓廣受國內(nèi)外消費(fèi)者青睞。數(shù)據(jù)顯示,近十年來,我國藍(lán)莓商業(yè)栽培速度也尤為迅猛,不僅面積以幾十倍增長,區(qū)域也遍及全國多個省區(qū)。

全球市場藍(lán)莓供不應(yīng)求“從國際市場看,藍(lán)莓的需求量呈現(xiàn)急速上升的趨勢,目前已由主產(chǎn)地北美洲擴(kuò)展到歐洲、南美洲和亞洲等國家?!遍L期關(guān)注和研究中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中國產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新工作委員會副主任于照奇告訴記者。

在中國,藍(lán)莓是作為高端水果而進(jìn)入消費(fèi)者視野的。不過,據(jù)報(bào)道,原本走高檔水果路線的藍(lán)莓價(jià)格并不穩(wěn)定。對此,有業(yè)內(nèi)專家指出,國內(nèi)藍(lán)莓的供應(yīng)量其實(shí)依然是杯水車薪,這種局面的形成在于國內(nèi)藍(lán)莓種植傾向于跟風(fēng)種植同類品種,又往往在種植周邊市場同期上市,導(dǎo)致在特定時段價(jià)格大幅下降。

于照奇告訴記者,事實(shí)上,近年來,藍(lán)莓產(chǎn)品在國際市場上仍呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。據(jù)北美藍(lán)莓協(xié)會預(yù)測,全球藍(lán)莓市場每年需要250萬噸原料,并且持續(xù)增長,而目前全球產(chǎn)量只有35萬噸,缺口巨大。

統(tǒng)購、統(tǒng)銷是關(guān)鍵藍(lán)莓是漿果,不耐儲運(yùn),因而對加工依賴性非常強(qiáng)。同時,我國雖有藍(lán)莓深加工,但市場銷售量并不大。于照奇告訴記者,我國目前藍(lán)莓加工企業(yè)主要以酒類和飲料為主,年加工能力為1000~2000噸。“目前基本上以生產(chǎn)初級加工產(chǎn)品冷凍果為主,銷往歐美地區(qū)?!庇谡掌姹硎?,要發(fā)展藍(lán)莓、黑莓產(chǎn)業(yè),必須保障和促進(jìn)種植業(yè)和加工業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

目前,我國不少企業(yè)也正在著力研發(fā)藍(lán)莓精深加工產(chǎn)品,以拓寬藍(lán)莓精深加工產(chǎn)品的品類,延長藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈,提高產(chǎn)品附加值。

    (據(jù)《中國科學(xué)報(bào)》)

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