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氣體調(diào)節(jié)劑是調(diào)節(jié)氣調(diào)貯藏過程中的氣體成分，以達到保鮮貯藏的目的，其中主要是調(diào)節(jié)氧氣、二氧化碳氣。

脫氧劑：配合使用，才能取得較好的效果。將鐵粉60克，硫酸亞鐵10克，氯化鈉7克，大豆粉23克混合均勻（量大按此比例配制），裝入透氣性的小袋內(nèi)，與待保鮮果品一起裝入塑料等容器中密封即可。一般１克保鮮劑可以脫除1000毫升密閉空間的氧氣。

二氧化碳發(fā)生劑：將碳酸氫鈉73克、蘋果酸88克、活性炭5克放在一起混合均勻，即得到能夠釋放出二氧化碳氣體的果品保鮮劑。為了便于使用和充分發(fā)揮保鮮效果，應將保鮮劑分裝成5～10克左右的小袋。

脫氧（二氧化碳發(fā)生）劑：這類保鮮劑的特點是在脫氧氣的同時產(chǎn)生二氧化碳氣體，造成低氧高二氧化碳的貯藏環(huán)境。將鐵粉200克、氯化亞鐵120克、碳酸氫鈉200克、鄰苯二甲酸80克、斑脫石200克放在一起混合均勻，裝入透氣性的小袋中即可投入使用。

二氧化碳脫除劑：在可能引起二氧化碳高濃度障礙時，使用二氧化碳脫除劑更有效。將500克氫氧化鈉溶解在500毫升水中，配制成飽和溶液，然后將草炭投入到氫氧化鈉水溶液中，攪動令其充分吸附、過濾后控干即可使用，使用時將此保鮮劑裝入透氣性的容器中，再裝入運輸或貯藏的果品容器內(nèi)，即可達到消除二氧化碳的目的。（鐘林）