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近日，筆者走進江蘇省沭陽縣悅來鎮(zhèn)永豐牧業(yè)有限公司，一排排整齊高大的牛舍躍入眼簾。在一個單棟牛舍中，近百頭肉牛一字排開，正悠閑地咀嚼著草料。

肉牛吃著草料，卻也不閑著，不時“灑下”排泄物。按1頭成年肉牛每天排泄20公斤糞便計算，這個養(yǎng)有3000多頭肉牛的場地每天產生60噸糞便。可讓人納悶的是，這樣一個龐大的養(yǎng)殖場卻沒有難聞的氣味。

這里肉牛的糞便都去哪兒了呢？“每隔幾個小時，我們會對牛尿、牛糞進行集中清掃，通過機器干濕分離后，干物質部分進行堆放發(fā)酵處理，然后生產有機肥；液態(tài)排泄物通過管道送入?yún)捬醭靥幚怼?rdquo;公司總經理蔣炳江說。

在不遠處的有機肥生產車間內，一堆堆黑褐色的東西綿延數(shù)百米，仿佛小山丘一般。“你聞聞，沒一點臭味。”蔣炳江隨手抓起一把放在鼻孔下面聞了聞，“3噸牛糞可以加工成1噸有機肥，有機肥的批發(fā)價可以賣到550元一噸。我們公司一年至少可以生產6000多噸有機肥，肥料供不應求。”

除了生產有機肥，還沒加工的牛糞也是搶手貨，周邊的種田大戶都開車上門來搶著買。原來，用經過發(fā)酵后的牛糞種植的雙孢菇等食用菌不僅賣相好，而且有營養(yǎng)，鮮嫩可口，此外能提升產量15%以上。永豐牧業(yè)公司每年對外銷售牛糞近千噸。

而食用菌的下腳料，正是肉牛的上乘飼料。“用下腳料喂養(yǎng)的牛，不僅肉質口感好，肉色也鮮艷。”蔣炳江介紹，公司種植了近千畝杏鮑菇，用杏鮑菇的下腳料喂牛，每天可以省下近6000元的飼料錢。

（許哲劉暢）