2017-02-20 15:15:05
紅薯是無性繁殖的營養(yǎng)體，沒有明顯的成熟標準和準確的收獲時節(jié)，但收獲時間的早晚，對紅薯的產(chǎn)量、留種、貯藏、加工利用和輪作換茬都有一定影響。
大渡口區(qū)跳磴鎮(zhèn)農(nóng)技員商澤勇告訴筆者，過早采收，紅薯的產(chǎn)量會出現(xiàn)大幅減少，不容易留下優(yōu)質種薯；收獲太晚，紅薯容易受低溫、冷害等天氣的影響，不耐貯藏，切干率和出粉率都會下降。因此，紅薯必須適時收獲。
挖薯時間依用途定
據(jù)介紹，紅薯的收獲采挖，應該根據(jù)氣候條件、安全貯藏的時間和下一茬作物的安排等因素來確定。地溫在18℃左右，紅薯生長減緩，重量增加很少；地溫在15℃左右，紅薯停止膨大；地溫如果長時間在9℃以下，紅薯就會發(fā)生冷害。
商澤勇說，根據(jù)多年的經(jīng)驗，一般在地溫18℃時就可以開始采挖紅薯，在枯霜前采收完；切干用的春紅薯或騰地種冬小麥的紅薯地，一般在寒露前采收；留種用的夏紅薯，在霜降前采收；貯藏食用的紅薯可以稍晚一些采收，但在枯霜前一定要收完。
根據(jù)用途分開貯藏
土壤過干或過濕，對紅薯采挖都不利。過干，土壤含水量減少、地溫變化大，紅薯容易受冷害，采挖刨土也比較困難；過濕，土壤含水量過多、紅薯含水量大，收獲后不耐貯藏，采挖也不方便。
商澤勇說，土壤過濕時，應先割去紅薯莖蔓，待太陽曬幾天后，土壤比較干時再采收。留種用的夏紅薯，宜在晴天上午采收。挖出來后可以先在田間曬一曬，當天下午入窖，不要在地里過夜，以免遭受冷害。
商澤勇告訴筆者，紅薯采挖后，可先在地里選薯，去掉病、殘及水漬的薯塊，按不同用途和品種分別貯藏。從采挖到貯藏整個過程中，要盡量減少翻倒次數(shù)，并要注意輕拿、輕裝、輕放、輕運，以免碰傷薯皮，不利貯藏。
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