2017-04-07 16:17:00
“非標(biāo)準(zhǔn)化”“物流”是公認(rèn)的水果電商的難點(diǎn)與痛點(diǎn)，那么，面對這些難題，該如何破解呢？
痛點(diǎn)一：果品難以標(biāo)準(zhǔn)化
果品從栽培到市場，包括采前優(yōu)良品種選育、果園管理、采后預(yù)冷和貯藏、上市前的商品化處理以及運(yùn)輸和上市銷售。因此，對應(yīng)于果品產(chǎn)銷鏈的每一個環(huán)節(jié)都應(yīng)有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，但從目前已制定的果品標(biāo)準(zhǔn)看，一是標(biāo)準(zhǔn)總量不夠，甚至有的無標(biāo)可依；二是標(biāo)準(zhǔn)制定散亂，形不成體系；三是標(biāo)準(zhǔn)制修訂周期過長，以致有的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容過時。一個既與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，又適應(yīng)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的果品標(biāo)準(zhǔn)體系尚未建立。
痛點(diǎn)二：高昂的冷鏈物流成本
水果電商對冷鏈物流的要求非常高。水果電商不同于其他的產(chǎn)品，必須要保證足夠的新鮮度，但是在水果產(chǎn)品的存儲、運(yùn)輸配送等過程中又極易導(dǎo)致產(chǎn)品的損耗，這就要求生鮮電商必須要冷藏。數(shù)據(jù)顯示：水果冷鏈物流的成本較普通商品高出1~2倍，冷鏈成本占銷售額25%~40%。因此，對于水果電商來說，它的整個冷鏈物流建設(shè)成本非常高，回報時間也較長，大多數(shù)的水果電商都難以承受如此巨大的成本。
痛點(diǎn)三：客戶粘性差
在水果電商發(fā)展的中后期，都會面臨新用戶開發(fā)難的問題，這個時期維護(hù)老用戶就變得尤為重要。老用戶是你的生存之本，如何最大程度刺激老用戶的需求，提升老用戶的平均購買單數(shù)，提升客單價，是這個階段需要思考的。
面對痛難點(diǎn)如何破解
1.優(yōu)選優(yōu)質(zhì)源頭產(chǎn)品，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化。無論是偏重于全品類的平臺電商，還是偏重于小品類的垂直電商和有本地門店基礎(chǔ)的O2O平臺，在無法實(shí)現(xiàn)生鮮標(biāo)準(zhǔn)化的大前提下，均應(yīng)采取優(yōu)選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品源頭的方法。畢竟農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化涉及從生產(chǎn)、采收到存儲、包裝、運(yùn)輸?shù)恼麄€流通鏈條，靠一家電商或一個企業(yè)，幾乎無完成可能。
2.做相對易保鮮的小品類產(chǎn)品，增強(qiáng)顧客體驗(yàn)。做相對易保鮮的小品類產(chǎn)品，讓顧客產(chǎn)生好的消費(fèi)體驗(yàn)，增強(qiáng)顧客粘性。去年夏天，順豐、京東、天天果園和本來生活等電商已圍繞美國車?yán)遄哟蛄艘粓龊Ｍ庵辈纱髴?zhàn)，和超市、水果店七八十元的高價相比，網(wǎng)上每500克不到30元的低價，引得消費(fèi)者紛紛搶購。基于價格和體驗(yàn)度，消費(fèi)者會主動傳播，就能為網(wǎng)站帶來新的用戶。
3.建立自提點(diǎn)，解決“最后一公里”難題。在離居民最近的地區(qū)，建立輻射效果極好的自提點(diǎn)（超市、門店），破解“主人不在家”這“最后一公里”的難題，看似一個極佳的解法，且對規(guī)模不同、服務(wù)區(qū)域不同的各類生鮮電商均適用，而且大多都已經(jīng)開始嘗試。（果匯）
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