2017-05-24 09:28:23 朱海洋
常去菜場(chǎng)的馬大嫂們，一到水產(chǎn)攤上，都指名道姓要買羅氏沼蝦。水煮、油爆……不管怎樣做，都是餐桌上最為受寵的一道“硬菜”。“羅氏沼蝦個(gè)大、殼薄，最關(guān)鍵的是肉質(zhì)鮮嫩”，一位食客介紹道。近日，記者采訪了羅氏沼蝦“南太湖2號(hào)”品種之父、湖州師范學(xué)院教授楊國梁，請(qǐng)他向我們道出這美味背后的育種故事。
人們把美食的味道記在心間，可說起品種恐怕大多數(shù)人少知一二。在羅氏沼蝦的“江湖”中，“南太湖2號(hào)”的地位堪稱盟主，其占到了全國蝦苗市場(chǎng)三成以上的份額，是業(yè)內(nèi)的第一品牌。盡管我國不是羅氏沼蝦的原產(chǎn)地，但如今全球羅氏沼蝦的產(chǎn)量中，60%產(chǎn)自中國。如此看來，“南太湖2號(hào)”就算在全球市場(chǎng)上，也有一席之地。
為何要選育自己的品種？楊國梁教授告訴記者，羅氏沼蝦從1976年引進(jìn)國內(nèi)，到上世紀(jì)90年代前后，才開始在廣東、廣西，以及江浙滬地區(qū)發(fā)展。最早時(shí)，良好的經(jīng)濟(jì)效益確實(shí)讓一波蝦農(nóng)嘗到甜頭，但好景不長，很快就出現(xiàn)了“蝦苗荒”。
原來，由于防疫技術(shù)不足，許多育苗企業(yè)在引進(jìn)蝦苗的同時(shí)，也引入了病原體，一大批企業(yè)集中爆發(fā)疫病，進(jìn)而影響到大部分養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入。楊國梁開始意識(shí)到，要走出困境，必須將品種牢牢掌握在自己手中，才能保障羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
2002年，楊國梁開始了育種研究。足足用了五年時(shí)間，功夫不負(fù)有心人，利用雜交育種技術(shù)，他的研究團(tuán)隊(duì)培育出了“南太湖1號(hào)”品種，其具有顯著的優(yōu)勢(shì)性狀。很快這一新品種就被投放市場(chǎng)。但沒過了多久，楊國梁被“澆了”一盆冷水：這些優(yōu)勢(shì)性狀不穩(wěn)定！
怎么辦？楊教授只能繼續(xù)搞研究，引入國際先進(jìn)的“多性狀復(fù)合育種技術(shù)”，進(jìn)一步開展良種選育。經(jīng)過無數(shù)個(gè)日日夜夜的奮戰(zhàn)，2009年，“南太湖2號(hào)”成功問世，并且很快通過了農(nóng)業(yè)部全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)的審定，一年后又獲得了國家級(jí)水產(chǎn)新品種證書。
相比1號(hào)，“南太湖2號(hào)”的優(yōu)勢(shì)更明顯：生長快、產(chǎn)量高，性狀穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益顯著。果然，剛一投入市場(chǎng)，就受到了眾多養(yǎng)蝦戶的一致好評(píng)。2013年，楊國梁團(tuán)隊(duì)的這項(xiàng)科研成果，也因此摘得了浙江省科技一等獎(jiǎng)。
記者采訪發(fā)現(xiàn)，在整套研究成果中，實(shí)際上包括了新品種及其配套技術(shù)。對(duì)此，楊國梁稱，開展羅氏沼蝦“育、繁、推”一體化工作，不僅僅是選育良種，更關(guān)鍵的是，必須建立起與良種相配套的養(yǎng)殖技術(shù)方案，即“良法”。為了更好地深入產(chǎn)業(yè)一線，了解新品種的性狀表現(xiàn)，以及精準(zhǔn)服務(wù)蝦農(nóng)，楊國梁還索性將育種基地放到了江蘇高郵。
多年來，楊國梁和團(tuán)隊(duì)一直以育種基地為家，就連春節(jié)也是如此。楊國梁說，“以前培育的‘南太湖1號(hào)’、‘南太湖2號(hào)’，都是以生長速度為選育目標(biāo)，今后在穩(wěn)固生長速度的同時(shí)，要重點(diǎn)圍繞市場(chǎng)對(duì)新品種的多元化需求，在抗病性強(qiáng)的，飼料利用率高的，繁殖性能高的，出肉率高的，單性別等諸多經(jīng)濟(jì)性狀開展新品種選育。”到目前為止，團(tuán)隊(duì)已向江浙滬、廣東等地蝦農(nóng)推廣蝦苗10億多尾，長勢(shì)喜人。
去年年底，鑒于在創(chuàng)新科學(xué)技術(shù)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展等方面做出的重要貢獻(xiàn)，楊國梁被授予“十佳浙江省優(yōu)秀科技工作者”稱號(hào)。不久前，他又入選農(nóng)業(yè)部崗位科學(xué)家。“榮譽(yù)越多，責(zé)任越大”，楊國梁說，“團(tuán)隊(duì)今年的‘小目標(biāo)’很明確：依托學(xué)校水產(chǎn)學(xué)科的整體力量，強(qiáng)化育種團(tuán)隊(duì)，豐富育種平臺(tái)，拓展育種基地，爭取培育出更多更好的羅氏沼蝦新品種，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展。”
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