2017-06-02 08:54:00
目前，我國已成為世界果蔬飲料生產大國，同時，我國果蔬汁飲料市場潛力巨大。中國飲料工業(yè)協(xié)會理事長趙亞利介紹，發(fā)展的同時也應該看到存在的問題和不足，一是果蔬汁加工業(yè)鏈條包含了從水果到濃縮果蔬汁漿再到消費市場。而這一鏈條目前在中國有著顯著的不平衡發(fā)展特征。二是果蔬汁產品的質量安全不容忽視。
果汁高端品牌匱乏
中國農業(yè)科學院柑橘研究所吳厚玖教授在談到中國汁用甜橙品質特征和橙汁產業(yè)發(fā)展?jié)摿r說，中國橙汁生產成本已經低于巴西和美國，在價格上有明顯競爭優(yōu)勢。顯然，目前我國的果蔬汁產品的產量已經頗具規(guī)模，但果蔬汁飲料市場存在高端品缺乏的困惑；果蔬汁產品品牌的宣傳多，而果蔬營養(yǎng)價值宣傳少；這些都是擺在我國果蔬汁行業(yè)企業(yè)面前亟待解決的問題。
亟待加強質量安全意識
衛(wèi)生部食品與安全監(jiān)督局齊小寧表示，在保證食品安全的過程中，標準的確立至關重要。衛(wèi)生部十分重視食品安全，對違法添加物和濫用添加劑的專項整治工作以及食品風險監(jiān)測和風險評估的制度等都做了重點加強風險監(jiān)測能力體系建設工作。
陜西省出入境檢驗檢疫局技術中心樂愛山主任指出，當前出口果汁面臨越來越嚴格的技術考驗和挑戰(zhàn)。中國是一個發(fā)展中國家，其產品標準與發(fā)達國家標準還有不接軌的情況，這需要我們注意加工過程、加工工藝，提高加工技術、檢測技術，從而提高產品質量。
倡導差異化和綠色潔凈生產
中國果汁飲料市場的競爭已日趨白熱化，要想在市場競爭中取得領先地位，滿足消費者需求、符合市場需要的差異化經營是關鍵。
可口可樂大中華區(qū)副總裁李小筠認為，“創(chuàng)新”是提升企業(yè)競爭力和推動果蔬汁市場發(fā)展的核心要素。該公司五大成功的因素是：成功的產品、品牌的力量、具有競爭力的供應鏈、分銷商同享成功和系統(tǒng)效率操作?？煽诳蓸费b瓶生產控股公司首席執(zhí)行官表示，在目前對環(huán)境越發(fā)重視的情況下，企業(yè)公民應該承擔社會責任，保護環(huán)境，走可持續(xù)發(fā)展道路。所以公司應該從節(jié)約水資源、可持續(xù)包裝以及環(huán)保節(jié)能等方面努力，創(chuàng)建綠色工廠，積極發(fā)展可持續(xù)性經濟。
趙亞利理事長表示，在水果種植業(yè)、加工業(yè)與果汁消費市場的鏈條中我們要做的事情還很多，希望行業(yè)企業(yè)多交流切磋，借鑒類似可口可樂的非碳酸生產基地這樣的先進經驗，摸索出新的思路和措施，提高果汁加工水平、加強企業(yè)節(jié)能降耗減排等方面的可持續(xù)發(fā)展水平。（中食）
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