2017-06-30 08:42:00
反季節(jié)水果是理想的貯藏對象
水果氣調(diào)冷庫設計適用于反季節(jié)水果銷售的經(jīng)營需求，這跟氣調(diào)冷庫的保鮮原理息息相關(guān)。水果氣調(diào)冷庫是基于水果保鮮冷庫的低溫低濕倉儲環(huán)境，再增加一套氣調(diào)設備調(diào)節(jié)倉儲環(huán)境的氣體環(huán)境，從而實現(xiàn)更好的水果保鮮效果。
筆者提醒：由于氣調(diào)設備的介入，建設水果氣調(diào)冷庫的氣密性要求是遠高于普通保鮮冷庫的氣密性要求的。氣密性不佳或者像普通保鮮冷庫那樣頻繁出入庫、開關(guān)門等都會使得庫內(nèi)氣體成分時刻發(fā)生變化，而氣調(diào)設備就會持續(xù)運轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)使得庫內(nèi)成分達到要求。那么，庫內(nèi)的氣體環(huán)境就處于不穩(wěn)定狀態(tài)，就無法實現(xiàn)氣調(diào)設備的氣調(diào)作用，也就無法實現(xiàn)更好的保鮮效果了，也就失去了水果氣調(diào)冷庫設計建造的初衷。
因此，筆者建議，反季節(jié)銷售的水果是比較適宜的水果氣調(diào)冷庫的貯藏對象，也就是一次性入庫后，貯藏三五個月再一次性出庫銷售才是水果氣調(diào)冷庫工程應用中適宜的應用形式。
經(jīng)濟價值高的水果更適用
雖然水果氣調(diào)冷庫設計使用的貯藏效果優(yōu)于普通水果保鮮冷庫，但相應的冷庫建設成本也高于普通水果保鮮冷庫的建設成本，所以水果氣調(diào)冷庫更適用于高經(jīng)濟價值的水果貯藏或普通保鮮冷庫中不易長時間貯藏的水果，如獼猴桃、梨、蘋果、甜橙、棗、香蕉等。
單間貯藏量以100~200噸為宜
同時，也正因為水果氣調(diào)冷庫的氣調(diào)設備費用較高，筆者建議適宜的水果氣調(diào)保鮮冷庫的單間儲藏量以100~200噸為宜，例如只有10噸的儲藏需求就不太劃算了，可以采用采購簡易的氣調(diào)設備或簡易的氣調(diào)包裝+普通保鮮冷庫的方式滿足較長時間的貯藏需求。（制快）
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