2017-07-28 09:05:00
近年來(lái)，很多水果的口感都越來(lái)越甜了，很多人開(kāi)始質(zhì)疑水果的甜度越來(lái)越高，會(huì)不會(huì)是商家往水果中注入了糖水。另外，也有關(guān)于水果打糖水的圖片或視頻在網(wǎng)上瘋狂傳播過(guò)，難道事實(shí)真的是這樣嗎？為此近日筆者進(jìn)行了調(diào)查。
為水果注射糖水得不償失
水果的甜主要是來(lái)源于水果中的糖，而且甜的程度與很多因素有關(guān)，如水果的成熟度、種植水果的光照環(huán)境、水分是否充足等，這些因素都有可能會(huì)影響到水果的甜度。很多時(shí)候，消費(fèi)者買到的水果并不是很甜，而過(guò)幾天之后會(huì)發(fā)現(xiàn)甜度增加，就是因?yàn)樗墒於仍黾佣鸬奶鸲鹊淖兓?/p>
由于完全成熟的水果雖然味道更加甜美，但是在運(yùn)輸?shù)耐局袝?huì)更加容易出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，所以商家為了追求更高的經(jīng)濟(jì)利益，往往會(huì)在水果七八分甚至是五六分熟的時(shí)候，就開(kāi)始采摘，所以消費(fèi)者很多時(shí)候買到的水果都不是完全成熟的水果，其甜度也就沒(méi)有那么甜。那么，為了增加水果甜度，給水果打針的方法是否可行？
其實(shí)，水果在儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中對(duì)于周圍環(huán)境的要求是非常嚴(yán)格的，因?yàn)樗械乃趾吞欠直容^豐富，特別容易滋生細(xì)菌，所以即使是不小心對(duì)水果造成了機(jī)械性的損失，水果也會(huì)很快腐爛掉。因此，給水果注射糖水還會(huì)加快水果腐爛變質(zhì)的速度，從而損害果農(nóng)或者水果商的經(jīng)濟(jì)利益。既然如此，還有誰(shuí)會(huì)如此大費(fèi)周章地做一些損人不利己的事情呢？
水果為何會(huì)越來(lái)越甜？
如今的水果之所以會(huì)甜度越來(lái)越高，最主要的原因其實(shí)在于果農(nóng)對(duì)水果的培育。因?yàn)樗鸲缺容^高的品種較受消費(fèi)者喜愛(ài)，且這些品種的水果銷量十分可觀，因此帶給果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益也比較高。所以在一代代的果樹(shù)培育過(guò)程中，在消費(fèi)者口味和果農(nóng)有意識(shí)地選擇育種中，甜度高的水果越來(lái)越多。隨著科技的進(jìn)步，果農(nóng)還從國(guó)外引進(jìn)了不同品種的水果，也是口感比較好的果樹(shù)品種，所以現(xiàn)在很多水果口感都越來(lái)越好，甜度也越來(lái)越高。(王桂真)
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