2017-08-07 08:56:13
吃水果補充維生素C是眾所周知的，但很多人誤以為越酸的水果維生素C含量越高，最為典型的是酸味滿天的檸檬。果真是水果越酸維生素C含量越多嗎？今天為大家揭開真相。
水果酸味=維生素C？真不是！
確實有一些吃起來比較酸的水果，含維生素C非常高，比如沙棘，每百克含204毫克維生素C，酸棗每百克含900mg維生素C。
然而更多的水果卻不符合這個規(guī)律，比如我們常常認為比較酸的??檸檬，每百克只有22mg維生素C，再比如橙子，每百克只有33mg的維生素C，這些酸酸的，傳說中“高維生素C的水果”，其含量甚至不如大白菜（47mg/100g）！是的，你沒聽錯！
為什么會這樣呢？
水果中酸爽的口感是由有機酸濃度來決定的，例如水果中的蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等成份。而且，決定水果的酸甜口感，“糖酸比例”占很重要的角色。如果，含糖量高出含酸量，水果吃起來就是甜果，反之就會感到酸。所以，水果中的酸味是和維生素C沒有任何關系的呢。再拿我們生活中常用的醋為例子，非常的酸可惜沒有含一點維生素C。另外，一點酸味都沒有的辣椒、鮮棗卻含有豐富的維生素C。
非常酸的檸檬，維生素C卻很少，是不是滿滿的被廣告騙了？
不過酸酸的果子，并不是完全沒有好處，比較適合胃酸分泌不足，食欲不好的人，有增進食欲，促進消化的作用，但是想從中獲得維生素C就不靠譜了。
什么水果維生素C的含量比較高呢？
維生素C含量最高的水果，要屬南方的刺梨，高達2585毫克/ 每100克，簡直讓其他水果望塵莫及。
但刺梨不是很常見，一張表告訴你，哪些常見水果是補充維生素C的高手？！
我們每天需要多少維生素C呢？
我國《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》推薦的健康人每天攝入標準為100毫克，但是精神壓力、疾病、污染等會增加人體對維生素C和（其他維生素）的需求，而且每個人對養(yǎng)分需求是有很大差別的，對物質毒性的耐受性也不同，正常人短期可以承受維生素C最大劑量1000毫克/天。
那么100mg的維生素C大致相當于多少水果：大概是5-6個鮮棗，1-2個獼猴桃。
另外，實際上蔬菜當中的維生素C含量也非?？捎^，尤其是深綠色蔬菜和辣椒，都能達到每百克70mg左右的維生素C，并非只能靠吃水果哦。
總之，水果的酸度跟其所含維生素C量并沒有直接的關系，我們吃水果時完全沒必要為了“假想的營養(yǎng)”委屈自己的嘴巴，營養(yǎng)跟好吃是可以兼得的！
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