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 預冷

1.采收的獼猴桃，同果筐一塊立即運入冷庫，在0℃庫間預冷，高溫天氣采收的獼猴桃沒有充足的預冷間可在陰棚下散去大量田間熱入庫。

2.果筐入庫后松散堆放，在0~1℃庫間預冷2~3天，待果實溫度接近庫存溫度后包裝、碼垛。

入庫堆垛

果箱分級分批堆放整齊，留開風道，底部墊板高度10～15厘米，果箱堆垛距側墻10~15厘米，距庫頂80厘米。果箱堆垛要有足夠的強度，并且箱和箱上下能夠鑲套穩(wěn)定。箱和箱緊靠成垛，垛寬不超過2米，果垛距冷風機不小于1.5米，垛與垛之間距離大于30厘米；庫內裝運通道1.0～1.2米。主風道寬30~40厘米，小風道寬5~10厘米。貯期管理

1、貯藏溫度：0±0.5℃，用經(jīng)過校正的溫度計多點放置觀察溫度（不少于3個點），取其平均值。

2、貯藏濕度：相對濕度90%-95%，可采用毛發(fā)濕度計或感官測定，感官測定可參考觀察在冷庫內浸過水的麻袋，三天內不干，表示冷庫內相對濕度基本保證在90%以上，濕度不足時，立即采用冷庫內撒水、機械噴霧、掛濕草簾等方法增加濕度。

3、氣體成分：測塑料袋內氣體成分，以O2濃度2%~3%、CO2濃度5%、乙烯濃度＜30微克/升為好。

4、通風換氣：一般1周冷庫換氣一次，夜間或清晨進行，雨天、霧天、中午高溫時不宜換氣。

5、品質檢查：每月抽樣調查一次，發(fā)現(xiàn)有爛果現(xiàn)象時全面檢查，爛果及時除去。（食科）