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果汁飲料（不包括家庭現(xiàn)榨果汁）一般都含有各種添加劑，如色素劑、防腐劑等，多飲必對身體無益。然而，果汁飲料比起水果來，其最大的不足，還在于所含纖維素的嚴重缺乏。

食物纖維素分為水溶性和水不溶性兩類。以果膠為代表的水溶性纖維，有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病的保健功效；而水不溶性纖維，則更多地用于防止胃腸系統(tǒng)的病變。

不溶性纖維具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。這對老年人尤為重要，因為老年人的胃腸功能普遍下降，腸蠕動緩慢，腸內(nèi)乳酸菌減少，因而應(yīng)保持進食適量的膳食纖維，特別是粗纖維，這是治療便秘、預(yù)防腸道疾病必不可少的保健措施。

此外，食物纖維還可影響血糖水平，減少糖尿病患者對藥物的依賴性，并有防止熱量過剩、控制肥胖的作用；還可以預(yù)防膽結(jié)石并有降低血脂的功效。

對老年人來說，每天纖維素的攝入量應(yīng)是6~10克，這大約相當于30~40克麥片粥再加上100克水果和300克蔬菜的水平。這里的水果和蔬菜是指含纖維素較高的果品和蔬菜，如果制成液體汁狀，則其纖維優(yōu)勢就大打折扣了。

所以，喝果汁不等同于吃水果，更不能用喝果汁代替吃水果。（王壯凌）