2017-09-16 08:49:58 柯炳生
這些年,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng),媒體經(jīng)常發(fā)出驚呼,并造出了一堆“怪異”的新詞。例如,“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”、“蔥擊波”、“糖高宗”等等。所有這些表達(dá),都有一個(gè)共同點(diǎn):驚呼于價(jià)格的上漲。而用于價(jià)格下降的“怪異”新詞很少,好像就一個(gè)“跌跌不休”?？赡芤?yàn)槊襟w人是城市消費(fèi)者,對(duì)價(jià)格上漲的感覺更直接更敏感。
對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的大驚小怪,可能有各種原因。但其中最根本的,應(yīng)該是不了解農(nóng)產(chǎn)品需求與供給的特點(diǎn)。根據(jù)這些特點(diǎn),一些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的較大波動(dòng),屬于正?，F(xiàn)象,很難避免。
例如,蔥姜蒜這類產(chǎn)品,屬于蔬菜中的配料或輔料,同一般蔬菜相比,需求數(shù)量很少,需求彈性很小。價(jià)格降低時(shí),居民家庭和餐館不會(huì)多買多少;價(jià)格升高時(shí),也不會(huì)少買多少。這是因?yàn)?蔥姜蒜的調(diào)味作用,是某些菜肴不可或缺的,也不好替代;同時(shí),用量少,占蔬菜總成本的比例很小。糧食的需求彈性也很小,其原因是作為主食,不可或缺,很難替代;所花費(fèi)的錢,同肉禽蛋奶和蔬菜水果比較,也很少。
需求彈性小,是價(jià)格暴漲的基礎(chǔ)原因。需求彈性小,意味著一個(gè)很小的供給數(shù)量變化,就會(huì)引起一個(gè)很大的價(jià)格變化。例如,蔥姜蒜的供給數(shù)量減少時(shí),大家都不想少買,于是,價(jià)格就上漲;上漲了,還是沒有人想少買,價(jià)格就繼續(xù)漲……直到有人減少購買數(shù)量,或者大家都減少一點(diǎn)購買數(shù)量,都節(jié)約一點(diǎn)。蔥姜蒜供給數(shù)量減少10%,就足以把價(jià)格拉漲50%或更多。這是個(gè)保守的估計(jì)。在豬肉方面,有實(shí)際數(shù)據(jù),大家也都普遍感受到過,這就是10年前發(fā)生的豬肉價(jià)格暴漲。當(dāng)時(shí),豬肉供給量減少了8%左右,而豬肉價(jià)格上漲了60%以上。蔥姜蒜的彈性系數(shù),應(yīng)該比豬肉更小,同樣比例的數(shù)量降低,會(huì)引起更高幅度的價(jià)格上漲。
蔥姜蒜的產(chǎn)量減少10%,是很容易發(fā)生的。原因很簡(jiǎn)單,天氣異常變化,包括多雨低溫等,或者病蟲害影響,都很容易導(dǎo)致10%或更大幅度的產(chǎn)量變化。而50%的價(jià)格上漲,足以大大刺激農(nóng)民增加種植面積,乃至很多原來不種蔥姜蒜的農(nóng)民,也開始轉(zhuǎn)種蔥姜蒜。我國(guó)以小規(guī)模農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)為主,從眾和跟風(fēng)的市場(chǎng)反應(yīng)行為,非常普遍。結(jié)果呢,下一個(gè)生產(chǎn)周期結(jié)束時(shí),市場(chǎng)上的蔥姜蒜供給數(shù)量就不是增長(zhǎng)10%了,而可能是20%、30%或更多。于是,價(jià)格必然下降。但即便下降了50%,蔥姜蒜的消費(fèi)需求也不會(huì)增加很多,又不是很好儲(chǔ)藏,生產(chǎn)者都想賣出去,于是,只好競(jìng)相降價(jià),價(jià)格就會(huì)跌得很慘;最后有部分產(chǎn)品,可能就只好任其爛掉了。然后,又開始新的周期:數(shù)量減少,價(jià)格升高,數(shù)量增加,價(jià)格下降……記得我上大學(xué)前,住在深山溝中的姥爺,自己種了大蒜拿到集市上賣,那年的價(jià)格很好。我高興地說,姥爺,明年再多種些吧。不料,姥爺卻說,明年不種了!明年種的人肯定很多,價(jià)格得下來。老人家的文化水平,只夠分清楚人民幣的幣值,卻教給了我農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)理論的第一課。
豬肉市場(chǎng)的波動(dòng)循環(huán)是另一個(gè)突出案例。當(dāng)價(jià)格上漲時(shí),生產(chǎn)者通過兩種方式增加生產(chǎn):一是給現(xiàn)有的成年母豬配種,然后,經(jīng)過懷孕期,生下仔豬,再養(yǎng)成肥豬,出售。前后需要將近一年時(shí)間;二是增加仔母豬,仔母豬成熟后,再配種,生仔豬,養(yǎng)肥豬,前后大約一年半時(shí)間。等到如此增加飼養(yǎng)的肥豬都出欄之后,市場(chǎng)豬肉供給量就大增,價(jià)格就開始下跌;這時(shí),就會(huì)導(dǎo)致農(nóng)民減少飼養(yǎng)量,從減少母豬開始……一個(gè)完整的波動(dòng)周期,大概三年左右。
由于需求彈性小、供給量易變、產(chǎn)品儲(chǔ)藏難、生物周期性等,是農(nóng)產(chǎn)品的普遍特點(diǎn),不是偶然現(xiàn)象,因此,農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng),也就是常見的了。
上述農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變化的特點(diǎn),可以概括為兩點(diǎn):第一,周期性,第二,放大性。放大性是個(gè)非常重要的特點(diǎn)。在反映供求關(guān)系方面,價(jià)格變化是一個(gè)信號(hào):價(jià)格上漲時(shí),表示短缺,反之,則表示過剩。這是人皆知之的常識(shí)。但是,需要特別注意的是,這個(gè)價(jià)格信號(hào),具有放大性或夸大性。即:價(jià)格上漲得很高,并不意味著短缺特別嚴(yán)重;價(jià)格下降得很多,也不意味著過剩特別突出。需求價(jià)格彈性小的內(nèi)在含義就是:很小的數(shù)量變化,就能夠引起較大的價(jià)格變化;價(jià)格變化的幅度,是數(shù)量變化的數(shù)倍或更多;或者說,數(shù)量的變化幅度,僅僅是價(jià)格變化幅度的幾分之一乃至十幾分之一。
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格變化的這兩個(gè)特點(diǎn)——周期性和價(jià)格信號(hào)放大性,意義非常重大。媒體不要做過度反應(yīng),尤其是不要再造怪異的新詞,去“煽風(fēng)點(diǎn)火”;政府不能做錯(cuò)誤解讀,以至于驚慌失措或盲目樂觀,跟在市場(chǎng)短期波動(dòng)后邊“錦上添花”或“火上澆油”,而要著眼于長(zhǎng)遠(yuǎn)性穩(wěn)定措施;生產(chǎn)者和企業(yè)不能有錯(cuò)誤判斷,不能跟風(fēng)被動(dòng)盲目調(diào)整,而要主動(dòng)認(rèn)識(shí)和適應(yīng)規(guī)律,用科學(xué)的預(yù)期,指導(dǎo)科學(xué)決策。如果能夠做到這些,價(jià)格的波動(dòng)才會(huì)緩和乃至平穩(wěn)。否則,就會(huì)加劇市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng),就要付出真金白銀的代價(jià),包括企業(yè),也包括政府。
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