湖南瀏陽(yáng)農(nóng)民搜集老種子推廣種植紀(jì)實(shí)
2017-11-21 08:57:15 張振中
編者按：爽滑清口的絲瓜，味甜汁多的西紅柿，甜軟黏糯的糯米……隨著人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品需求的多樣化，曾經(jīng)的老口味逐漸回到人們的視野。老口味歸來(lái)，品種選擇、種植方式都與過(guò)去不同。和產(chǎn)量高、適合大批量生產(chǎn)的新品種相比，老品種的種植更多針對(duì)小眾特色市場(chǎng)，唯有瞄準(zhǔn)消費(fèi)需求“精”耕，才能打出特色牌。在湖南瀏陽(yáng)，就有一對(duì)父子多年來(lái)搜集推廣優(yōu)質(zhì)特色老品種，本報(bào)記者實(shí)地探訪，為您帶來(lái)他們的故事。
11月11日，在湖南省瀏陽(yáng)市永安鎮(zhèn)蘆塘村，74歲的種地“老把式”于國(guó)林從深圳趕了回來(lái)，中華老種子博覽園11月12日動(dòng)工，100多畝試種的蔬菜老種子已經(jīng)長(zhǎng)苗，他親手和農(nóng)民兄弟們一起將這些菜苗移栽到博覽園。
于國(guó)林從外返家，而他的兒子于建起則從家啟程赴外，前往貴州山區(qū)搜尋老種子，這是他的第31次追尋老種子之旅，目標(biāo)是在博覽園開(kāi)園前，從全國(guó)搜集到近2000種老種子。
于氏父子有一個(gè)樸素的愿望，將“失傳”的老種子找回來(lái)，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)民中間推廣種植，在永安這個(gè)國(guó)家級(jí)田園綜合體的土壤里，讓老種子生根發(fā)芽結(jié)出碩果。
父子倆的夢(mèng)想：找回失傳的老味道
“留得葫蘆子，不怕無(wú)水瓢；一根絲瓜種，種出一畝瓜。”在于建起的印象中，他是聽(tīng)著父親哼的調(diào)子長(zhǎng)大的。小時(shí)候，家里種的絲瓜顏色變?yōu)辄S白色后，父親就帶著他采收，將種子從瓜瓤里取出來(lái)，留待來(lái)年栽種，而瓜瓤則用來(lái)洗碗。
“以前一個(gè)人吃三四碗絲瓜，如今三四個(gè)人吃一碗絲瓜。”長(zhǎng)年呆在省會(huì)城市長(zhǎng)沙的于建起感慨說(shuō)，現(xiàn)在很難吃到兒時(shí)的味道，而失去的味道主要緣于失傳的老種子。
在于國(guó)林的記憶中，從上世紀(jì)90年代初開(kāi)始，傳統(tǒng)品種就退出了農(nóng)民的種植“舞臺(tái)”，取而代之，越來(lái)越多的農(nóng)民開(kāi)始選擇種植雜交品種。時(shí)至今日，在田多地廣的瀏陽(yáng)市，農(nóng)民種植的老品種占比不到5%，只有在邊遠(yuǎn)山區(qū)和一些有老種子情結(jié)的鄉(xiāng)村，還有零星面積的老品種種植。
蘆塘村就屬于后者。雖然于國(guó)林自己對(duì)老種子愛(ài)不釋手，但他也只能動(dòng)員一些和他年齡相仿的“老把式”自耕自種，將30多種傳統(tǒng)品種保留了下來(lái)，而這只不過(guò)是滄海一粟，有不少品質(zhì)好、有市場(chǎng)的老品種有待發(fā)掘、保護(hù)、推廣。他年齡大了，這個(gè)任務(wù)就只能交給兒子于建起。
山路遭遇塌方：瞬息間救出一袋種子
2015年8月，于建起第一次去了貴州省荔波縣，一呆就是一個(gè)月。為了搜集優(yōu)質(zhì)的蔬菜老品種，他跑了30多個(gè)村莊。聽(tīng)說(shuō)董蒙瑤族村寨有種植了200多年的蔬菜種子，他馬上駕車前往，但山路難行，導(dǎo)航儀都找不到路，他只得停車，徒步跋涉近10里才到達(dá)。當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)打著火把，帶他連夜找到這位瑤民家。于建起夜宿瑤家，總算找尋到了高山西紅柿、茄子、辣椒等蔬菜老種子。為了證實(shí)品種是否優(yōu)質(zhì)，第二天一早，他就到瑤民的菜地上摘了做著吃。“確實(shí)很好，西紅柿的水分多、口感好，做西紅柿炒蛋壓根兒不用再放水。”于建起至今還對(duì)當(dāng)時(shí)的味道記憶猶新。
于建起帶著好不容易找到的種子驅(qū)車往回趕，沒(méi)想到途中又碰上了塌方。情急之下，他顧不上從車?yán)锬眯欣睿テ鹧b種子的口袋就往車外跳，5秒鐘之后，車側(cè)翻在地。至今回憶起來(lái)，于建起還心有余悸。
老稻種也是于建起的搜集對(duì)象。近兩年，每年谷雨下谷種前，于建起都要去全國(guó)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之一的湖南省新化縣紫鵲界梯田，搜集農(nóng)民種了半個(gè)世紀(jì)的老稻種。在當(dāng)?shù)?，麻谷紅、白沙糯、魚籽糯等老稻種農(nóng)民還有留種，但紅幟黏、早蘭黏、岳山黏、喜白黏、巖黏等老稻種則難尋蹤跡。
“魚籽糯加工成糯米，打的糍粑能拉一只手那么長(zhǎng)。麻谷紅等紅谷用來(lái)熬粥，味道太好了。”在親眼看了打糍粑、親自嘗過(guò)紅谷粥后，于建起決定把這些優(yōu)質(zhì)老品種帶回村子里，進(jìn)行展示、推廣。
雖然找回了不少老種子，但一些珍貴的好品種目前還沒(méi)有找到。如有一種叫“三粒村”的古老稻種，在市場(chǎng)上、農(nóng)民家中根本找不著?，F(xiàn)在，于建起每到一個(gè)地方，返鄉(xiāng)之前都要雇一個(gè)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，替他繼續(xù)尋找老種子。
種出新的希望：市場(chǎng)受歡迎農(nóng)民愿意種
“因?yàn)樽陨砬榻Y(jié)，搜集保留一些老品種固然重要，但最重要的是要將好的、有市場(chǎng)的推廣給農(nóng)民種植，推動(dòng)我們當(dāng)?shù)胤N植業(yè)種優(yōu)種強(qiáng)，這才是關(guān)鍵。”為了推廣老種子種植，于建起辭去長(zhǎng)沙年薪豐厚的工作回到了家鄉(xiāng)蘆塘村，發(fā)動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民成立了盤古生態(tài)種養(yǎng)專業(yè)合作社。但相當(dāng)一部分農(nóng)民最初并不買賬，認(rèn)為比起雜交品種，傳統(tǒng)品種產(chǎn)量低，加上對(duì)種出來(lái)的蔬菜味道怎么樣心里沒(méi)底。
“眼見(jiàn)為實(shí)，說(shuō)一千道一萬(wàn)，還不如種給農(nóng)民看。”于建起帶動(dòng)合作社社員進(jìn)行試種示范，今年陸續(xù)試種了黃瓜、辣椒等老品種蔬菜，結(jié)果讓社員們喜出望外。比如一種叫“五爪龍”的朝天椒，比起常規(guī)辣椒種生長(zhǎng)周期要多一兩個(gè)月，直到10月份還在結(jié)辣椒。雖然個(gè)頭小一點(diǎn)，但密度大，單位面積的產(chǎn)量并不低，試種的10多畝辣椒打了個(gè)豐收仗。用老種子種出的黃瓜雖然比市場(chǎng)上的黃瓜要短一點(diǎn)，但個(gè)頭更粗壯，今年兩季黃瓜種下來(lái)，畝產(chǎn)近1萬(wàn)斤，一斤賣價(jià)高達(dá)5元。采訪時(shí)，農(nóng)戶熱情地遞給記者一根，黃瓜味道純正，香脆可口。
這樣的味道不僅受到市場(chǎng)歡迎，也讓游客著謎。今年國(guó)慶節(jié)期間，村里舉行了猜謎語(yǔ)比賽，擔(dān)心活動(dòng)時(shí)間太長(zhǎng)，讓參加比賽的小學(xué)生餓肚子，于是合作社給每個(gè)學(xué)生發(fā)了根黃瓜吃，沒(méi)想到學(xué)生們吃完之后贊不絕口，還要求將黃瓜當(dāng)作獎(jiǎng)品發(fā)放，帶回家里給家人吃。
看見(jiàn)合作社社員嘗到了甜頭，其他農(nóng)戶也跟著種了起來(lái)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民于春陽(yáng)特意從合作社要了一些香瓜、辣椒、南瓜苗，種了一畝，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)量、質(zhì)量都比較高，于是謀劃著在村里開(kāi)辦一家農(nóng)家樂(lè)，用老種子種出的蔬菜來(lái)招待游客。
游客喜歡吃，農(nóng)民愿意種，于建起更加堅(jiān)定了自己最初的想法，趁蘆塘村納入瀏陽(yáng)國(guó)家級(jí)田園綜合體永安“童話灣里”功能區(qū)，決定在灣里屋場(chǎng)的田園間打造中華老種子博覽園。博覽園包含老種子科研育種、種苗提純復(fù)壯培育中心、田園私廚體驗(yàn)、老種子蔬菜公園等20多個(gè)項(xiàng)目。
“這些種子很多是千百年以前流傳下來(lái)的。在今天推廣種植，需要進(jìn)行提純，把其中品質(zhì)好、有市場(chǎng)的留下來(lái)。”于建起說(shuō)。
“讓老種子走進(jìn)‘種子園’，走進(jìn)田園綜合體，最終走到老百姓的餐桌上。”前來(lái)考察瀏陽(yáng)田園綜合體的財(cái)政部專家對(duì)此贊不絕口，認(rèn)為將老種子保護(hù)和恢復(fù)起來(lái)，為建設(shè)種業(yè)強(qiáng)國(guó)提供了戰(zhàn)略資源，對(duì)確保農(nóng)產(chǎn)品安全起了重要作用，能讓老百姓吃得更好、吃得健康。
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