2017-11-22 09:08:00 趙帥
目前，隨著市場(chǎng)需求的變化，有些藥材除藥用以外，還可以當(dāng)做食材出售，且利潤(rùn)往往是作為藥材時(shí)的2～3倍，有的品種甚至更高。
蟬幼蟲(chóng)油炸吃
幼蟬生活地域范圍較廣，基本上在全國(guó)各地都可獲得。隨著吃野味的普及，幼蟬也上了大眾的餐桌，食用通常以油炸為主。其價(jià)格也隨著市場(chǎng)需求穩(wěn)步上漲，現(xiàn)在市場(chǎng)上的賣(mài)價(jià)是5元錢(qián)20個(gè)，一斤30元左右，非常暢銷(xiāo)。目前，僅靠野生資源供求矛盾無(wú)法解決，因此近年來(lái)人工養(yǎng)殖幼蟬前景非常廣闊。
紫蘇葉做食材
紫蘇在華北、西北、東北地區(qū)生長(zhǎng)良好，以前一直被當(dāng)作藥來(lái)用，但現(xiàn)在紫蘇已經(jīng)成為一種可食用的蔬菜——用它包肉能解一部分肉的腥味，也可以燉湯。紫蘇一般都是夏季上市，春節(jié)前后1公斤紫蘇的價(jià)格在80元左右。據(jù)中國(guó)食品協(xié)會(huì)的資料介紹，目前韓國(guó)對(duì)紫蘇葉的需求量非常大，需大量從中國(guó)進(jìn)口紫蘇葉。因此，紫蘇葉的市場(chǎng)需求很旺盛。
蒲公英當(dāng)菜吃
蒲公英全國(guó)各地都可人工種植，一畝地一年可以收割6～7茬，每畝出鮮菜7200～8000公斤。蒲公英不僅是常用的中藥材，鮮嫩時(shí)還是可口的蔬菜。目前市場(chǎng)售價(jià)每斤在10～15元之間。種植蒲公英的利潤(rùn)是種植普通玉米利潤(rùn)的10倍左右。近年來(lái)，蒲公英不僅受到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的歡迎，也逐漸被國(guó)外市場(chǎng)關(guān)注，特別是大葉蒲公英更加受歡迎。因此，業(yè)內(nèi)人士建議種植者可以適當(dāng)增加大葉蒲公英品種，銷(xiāo)往國(guó)外市場(chǎng)。
桔梗做咸菜
在東北地區(qū)人們對(duì)桔梗菜情有獨(dú)鐘，因?yàn)槠溆邢着哦镜淖饔?，而且在全?guó)各地都可種植。目前，各地大超市里桔梗咸菜也有銷(xiāo)售，普通貨價(jià)格每公斤14～17元，一二級(jí)貨每公斤16～18元，市場(chǎng)價(jià)格依然有潛在上升的勢(shì)頭。
用薏米仁加工保健品
薏米在全國(guó)各地都能種植，一般土壤都能生長(zhǎng)，市場(chǎng)價(jià)格每斤為7～8元。它不僅藥食兩用，還可以制成食用和保健品投放各地市場(chǎng)。種植薏米的利潤(rùn)是其他雜糧品種的2倍左右。目前，各地生產(chǎn)八寶粥的食品企業(yè)，對(duì)薏米的需求也逐漸加大。同時(shí)，在冷飲業(yè)上的利用也不斷上升和擴(kuò)大。（趙帥）
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