2018-01-03 15:05:44 甘農(nóng)
進(jìn)入冬季，蘿卜白菜就成了餐桌上的主菜。這時(shí)候，特別惦念著家鄉(xiāng)野生的“地轉(zhuǎn)兒”。
地轉(zhuǎn)兒是家鄉(xiāng)人的昵稱，它的大名叫地軟，家鄉(xiāng)人也稱其無(wú)根草。地轉(zhuǎn)兒是一種野生的菌類(lèi)，色黑，主要生產(chǎn)于陰涼濕潤(rùn)的山坡荒地或溝坎崖畔。
兒時(shí)的記憶中，西北山里的老家特別寒冷，一夜之間桶里的水就凍成了冰坨。穿著棉衣棉褲的孩子們，挎上大籃子，相約去拾地轉(zhuǎn)兒。拾地轉(zhuǎn)兒最好在一場(chǎng)大雪過(guò)后，陽(yáng)坡里大多的雪已經(jīng)消完了，只有背陰處還殘留著少許積雪。經(jīng)雪滋潤(rùn)后的地轉(zhuǎn)兒，黑里透亮，水靈靈，鮮嫩嫩，散發(fā)著菌類(lèi)淡淡的清香。山里的孩子，就算閉著眼睛，也能知道哪里有。老遠(yuǎn)看去，越是地皮發(fā)黑的地方，地轉(zhuǎn)兒就越多。一朵朵，一簇簇，看上去軟乎乎，招人喜愛(ài)。
山里的孩子，也像地轉(zhuǎn)兒一樣皮實(shí)，盡管手凍得紅腫，手背腫得像饅頭，上面布滿大大小小的血口子，但孩子們從不喊疼叫苦。在那個(gè)物質(zhì)生活匱乏的年代，孩子們把拾地轉(zhuǎn)兒當(dāng)成了一種樂(lè)趣?？柿死哿耍S便抓起地上的積雪就往嘴里塞。有時(shí)候，遇上調(diào)皮的孩子，就會(huì)悄悄地把手里的雪球塞進(jìn)別人的衣領(lǐng)里，然后笑著遠(yuǎn)遠(yuǎn)地跑開(kāi)，惹得一陣你追我跑，嘻嘻哈哈……笑聲打破冬日原野的寂靜。
那時(shí)候，沒(méi)什么好吃的，偶爾吃一頓地轉(zhuǎn)兒包子，就是最誘人的美食了。母親把我拾來(lái)的地轉(zhuǎn)兒用開(kāi)水焯一下，然后洗凈，細(xì)心地?fù)烊ゲ癫?，再加上白菜和粉條做餡，蒸成地軟包子，一家人坐在熱乎乎的土炕上，吃著香噴噴的地軟包子，那情那景，現(xiàn)在想起來(lái)，還讓人感慨萬(wàn)千。
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