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對(duì)于大蔥來說，一般人們都習(xí)慣在秋末的時(shí)候進(jìn)行播種，在開春的時(shí)候進(jìn)行扦插，下個(gè)秋季霜降的時(shí)候皆可以收獲了，時(shí)間差不多一年不到點(diǎn)。雖然在大蔥生長(zhǎng)的過程中，我們可以隨意挑選時(shí)間來收獲，但是那個(gè)時(shí)候的大蔥產(chǎn)量會(huì)比較低，而且品質(zhì)相對(duì)于普通產(chǎn)品來說會(huì)比較差。

現(xiàn)在有很多人開始選擇大蔥的反季節(jié)栽培方式，在秋季的時(shí)候進(jìn)行扦插，來年夏季就可以收獲上市了，生長(zhǎng)的周期短于傳統(tǒng)的栽種方式，而且可以緩和大蔥上市淡旺季的一個(gè)矛盾，也可以通過輪作來增加收益。

春季大蔥返青生長(zhǎng)后，要及時(shí)掐掉開出的花，盡快讓其從基部長(zhǎng)出新蔥。及時(shí)清除行間雜草，并于3月底~4月初結(jié)合澆水畝施硫酸銨15kg。同時(shí)要注意葉潛蠅、地蛆等病蟲害的防治。6月下旬即可收獲上市。