2018-01-05 18:38:51 馮華魁
秘訣一：品質(zhì)上做加法
首先是在水果品質(zhì)上做加法，天天果園創(chuàng)始人王偉的家里賣了幾十年水果，水果好吃不好吃，王偉用手一摸就知道，他對(duì)水果的品質(zhì)也有著極高的要求。無論是國(guó)外還是國(guó)內(nèi)的水果，只選頂級(jí)，賣完就換別的。
而天天果園選擇國(guó)外的水果，并不是一個(gè)噱頭，而是出于對(duì)穩(wěn)定品質(zhì)的考慮。國(guó)外成熟的標(biāo)準(zhǔn)化的好處在于，果農(nóng)可以準(zhǔn)確地在水果的種植和培育中不斷進(jìn)行優(yōu)化和調(diào)整，從而大規(guī)模生產(chǎn)具有穩(wěn)定品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)水果，而這些品質(zhì)都是可視化的，而不是僅僅依靠經(jīng)驗(yàn)。
秘訣二：服務(wù)體系做乘法
從源頭選擇全球最好品質(zhì)的水果，只是第一步。要讓用戶感受到這種品質(zhì)，還需要配備強(qiáng)大的冷鏈、物流等環(huán)節(jié)的密切配合。要達(dá)到這些目標(biāo)，就必須要拋棄傳統(tǒng)水果商簡(jiǎn)單粗放的找貨送貨模式，建立起一套高效精確的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。王偉組建了天天果園獨(dú)一無二，專門適用于水果儲(chǔ)藏的冷庫(kù)系統(tǒng)，針對(duì)不同種類的水果采用定制化的冷鏈儲(chǔ)藏方式。這大大延長(zhǎng)了水果的保鮮周期。目前，天天果園已在上海建起來了近10000平方米，分為9個(gè)不同溫層的現(xiàn)代化冷庫(kù)，全國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)面積近70000平方米，配送車輛增加至幾百輛，而這些，都是專為水果而生。
用戶體驗(yàn)的順暢，是他們的一張王牌，移動(dòng)端下單是第一步，冷鏈的品質(zhì)、物流的速度、經(jīng)常送一些新水果的貼心舉動(dòng)，快速退換貨的服務(wù)，構(gòu)成了完整的用戶體驗(yàn)。
秘訣三：生產(chǎn)管理做除法
天天果園用“精益管理”的思路對(duì)龐雜的生產(chǎn)管理體系做起了除法，而這也大大提高了整家公司的運(yùn)轉(zhuǎn)效率。
一個(gè)是財(cái)務(wù)：一個(gè)蘋果賣出去掙多少虧多少都可以看到，圍繞財(cái)務(wù)為核心把所有環(huán)節(jié)連在一起。一個(gè)是商品：控制全國(guó)的生產(chǎn)，自動(dòng)安排生產(chǎn)任務(wù)，控制庫(kù)存。一個(gè)是人：會(huì)員管理。依靠這套系統(tǒng)，天天果園根據(jù)用戶的需求進(jìn)行更加精確的分析，不斷提升客單量。一個(gè)是物流：系統(tǒng)可按照當(dāng)日單量、客戶分布、路線狀況自動(dòng)進(jìn)行路線優(yōu)化，并據(jù)此自動(dòng)排車，最大限度地提升物流效率。
這三條秘訣共同組成了天天果園獨(dú)創(chuàng)的綜合供應(yīng)鏈，綜合供應(yīng)鏈最大的威力在于，天天果園可以通過對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈的掌控力，靈活、柔性地調(diào)節(jié)供需關(guān)系，實(shí)現(xiàn)前端與后端均衡發(fā)展。
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