2018-02-01 11:29:33 林春浩
2012年，中國生鮮水果正式邁進電商元年。此后，水果電商銷售額幾乎每年都以倍增速度迅猛發(fā)展。大至國家，比如美國前駐華大使駱家輝通過天貓網(wǎng)站推廣車厘子大獲成功，小至普通老百姓，都不約而同地搶占互聯(lián)網(wǎng)水果銷售渠道，他們通過O2O、B2C、C2C等電商營銷模式，力圖從萬億級的水果市場中分享杯羹。
雖然水果電商能夠省掉一大筆實體店租金，但是，卻存在著較高的物流成本，以及由于物流效率低下所帶來的水果變質(zhì)損失。為了保證水果質(zhì)量，大部分水果電商都在燒錢，主要用于倉儲和物流等基礎(chǔ)建設(shè)。但是，這樣做的結(jié)果是形成了重資產(chǎn)效應(yīng)，電商輕資產(chǎn)的天然性顯然被大大削弱了。
眾所周知，當前水果電商和線下實體店競爭的最有力武器主要以低價為主。但是，水果電商也存在著諸多先天不足之處。比如，顧客對水果的形象、口味要求都不太一樣，水果電商很難提供現(xiàn)場體驗，確保顧客滿意。而且，當前水果電商普遍存在著物流效率低下問題，導(dǎo)致水果變質(zhì)，曾經(jīng)有媒體報道，廣州的顧客收到水果電商用普通物流寄來的17個蘋果時，發(fā)現(xiàn)竟然有9個爛掉了。對于顧客來講，這種性價比顯然遠遠不如線下實體店。當然，水果電商也可以用冷鏈物流破解這個難題，但如此一來，其價格優(yōu)勢將大為削弱。
其實，中國市場對水果的需求量不斷猛增，只要經(jīng)營得當，水果電商還是大有可為的。當前水果電商之所以普遍虧損，核心問題就在于目標市場不夠細分，所有的電商都不顧自身實力盲目擴張，但在線下水果實體店和水果批發(fā)市場的有力狙擊下，卻紛紛陷進不盈利或虧損狀態(tài)。
那么，水果電商應(yīng)該如何告別長期虧損狀態(tài)呢？我認為，水果電商除了應(yīng)該掌握和線下實體店經(jīng)營人員一樣的水果儲藏、運輸、加工等技術(shù)，還必須要進一步做好市場細分，重新進行市場定位，并充分結(jié)合自身實力，塑造出水果電商的核心競爭專長，才能實現(xiàn)盈利目標，這至少要做到以下三點：
首先，水果電商要盡量重新選擇好市場。那些實力較弱的電商，可以選擇區(qū)域市場，盡量避免強有力的競爭對手，實行市場集中化策略，比如選擇某個市區(qū)，盡量縮小服務(wù)范圍，確保短時間內(nèi)能夠送貨上門，在確保質(zhì)量的前提下，實現(xiàn)一定的盈利，同時慢慢擴張市場；而那些實力雄厚的電商，則可以考慮實行大區(qū)域范圍內(nèi)的批量銷售。
其次，水果電商要選擇好物流。穩(wěn)定可靠的物流供應(yīng)鏈是水果電商的生命線，電商在做好物流成本預(yù)算的同時，還得盡量選擇那些信譽較好的物流供應(yīng)商，并利用物流信息平臺，跟進產(chǎn)品運送情況，并及時做好售后服務(wù)，特別是在產(chǎn)品物流損壞時做好顧客思想工作并快速賠償損失，努力保證客戶不至于流失。
最后，水果電商要懂得放棄一些盈利環(huán)節(jié)。水果電商經(jīng)營涉及很多個環(huán)節(jié)，比如采購、儲存、分揀、包裝、運輸、送貨上門等方方面面的內(nèi)容，水果電商如果實力不夠雄厚，一定要在做好成本控制的基礎(chǔ)上，將一些業(yè)務(wù)外包出去，讓專業(yè)的人做專業(yè)的事，以此提高效率，迅速擴大市場份額，最終實現(xiàn)盈利目標。
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