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我國蘋果產(chǎn)業(yè)亟須走上高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)之路

2018-02-02 14:18:56   

當(dāng)前,我國蘋果產(chǎn)業(yè)面臨哪些機遇和挑戰(zhàn)?如何做到可持續(xù)發(fā)展?著名園藝學(xué)家,中國工程院院士、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授束懷瑞表示,目前陜西乃至中國蘋果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)到了提質(zhì)增效的關(guān)鍵階段,走符合中國實際的適度規(guī)模經(jīng)營道路發(fā)展現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè),參與世界競爭,繼續(xù)穩(wěn)固我國蘋果在世界農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域中的話語權(quán),是供給側(cè)改革的必然要求。

記者在陜西、山東、甘肅等多地采訪發(fā)現(xiàn),目前全國乃至全球的蘋果需求已經(jīng)基本達(dá)到頂點,一味地實施規(guī)模擴張必然會導(dǎo)致果價下跌、果品滯銷。因此,從全國而言,限制種植面積、提升果品品質(zhì),走高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之路,是蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的必由之路。

束懷瑞認(rèn)為,目前,蘋果產(chǎn)業(yè)有以下五個方面的問題比較突出,必須引起足夠重視。

一是蘋果產(chǎn)業(yè)受到了國內(nèi)生產(chǎn)成本居高不下,相對質(zhì)優(yōu)價廉的外國蘋果進口量劇增的“雙重擠壓”。

束懷瑞說,由于栽苗機、壓條圃刷根機、苗圃多功能三輪拖拉機等在內(nèi)的現(xiàn)代果業(yè)機械使用率和普及率不高,施肥、打藥、采摘、修枝、剪枝等基本生產(chǎn)工序,還要依靠人工。近三年來,陜西和全國的人工成本、生產(chǎn)資料投入呈上升態(tài)勢,據(jù)統(tǒng)計,陜西、全國各地一斤蘋果的地頭收購價如果不能達(dá)到2元以上,農(nóng)民就沒有收益;而波蘭蘋果的到岸價格只有每斤1元出頭。

二是品種結(jié)構(gòu)失衡。

在陜西全部1100萬畝果園中,喬化栽培占總面積的90%以上,15年以上樹齡的果園達(dá)到400萬畝。另外,紅富士一枝獨大的現(xiàn)象非常普遍,栽植規(guī)模占總面積的70%以上;早、中、晚熟品種搭配不合理,目前陜西70%的面積和80%的產(chǎn)量以晚熟品種為主;鮮食與加工品種比例不協(xié)調(diào),9成以上品種以鮮食為主,加工專用型基地建設(shè)滯后。

三是有機肥施用普遍不足。

束懷瑞說,陜西乃至全國果區(qū)都面臨著有機肥投入總量偏少的困境。“由于大量施用化肥,陜西果園土壤有機質(zhì)含量普遍在1%左右,遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家4%到8%的平均水平,這導(dǎo)致果園平均畝產(chǎn)只有1000公斤左右,僅為美國的三分之一。”

四是果樹種苗發(fā)展嚴(yán)重滯后。

束懷瑞說,我國年產(chǎn)果樹苗木量超過1億株,但大量優(yōu)質(zhì)苗木需要從國外進口。僅2016年,陜西監(jiān)管進境蘋果苗就達(dá)180萬株。目前,陜西果樹種苗生產(chǎn)經(jīng)營60%以上以家庭育苗戶為單位,從未經(jīng)品種認(rèn)定、純度低、病蟲害嚴(yán)重的果園采穗,沒有考慮到砧木接穗間的親和性、抗逆性、適應(yīng)性,培育的果苗質(zhì)量較差。

五是產(chǎn)業(yè)化程度過低。

束懷瑞說,陜西果品貯藏能力僅占總產(chǎn)的30%,不足發(fā)達(dá)國家的一半;蘋果加工以初級產(chǎn)品和原料供應(yīng)為主,精深加工產(chǎn)品開發(fā)不足。同時,陜西受制于行政區(qū)劃和區(qū)域權(quán)限,無法形成強有力的品牌整體形象。不僅如此,蘋果種植覆蓋到的6市43個縣(區(qū)),品質(zhì)差異明顯。

束懷瑞表示,從近幾年實際情況分析,高中端的優(yōu)果優(yōu)價不愁賣,低端的劣果次價銷售難,這說明蘋果有效供給存在問題,加之洋水果進口量劇增等,蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險加大。

他說,陜西乃至全國蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,亟須從以下四個方面著力突破。

一是走適度規(guī)模的生產(chǎn)經(jīng)營道路。

他說,與國外動輒成百上千甚至過萬畝的戶均生產(chǎn)不同,陜西戶均經(jīng)營果園僅為6到7畝,且大部分處于山地,但這也為果農(nóng)管好每一個蘋果提供了可能,生產(chǎn)出營養(yǎng)、有機、綠色、安全、好看的中高端水果,走50到100畝左右的適度規(guī)模經(jīng)營道路,是可選的方式。

“要引導(dǎo)農(nóng)民以中高端蘋果種植為導(dǎo)向,加大出口果品基地建設(shè)力度,分區(qū)域建設(shè)包括濃縮蘋果汁原料果、鮮食蘋果等各類專業(yè)生產(chǎn)基地。防止農(nóng)民一哄而上種植蘋果后,因為市場、天氣等原因遭受損失再一窩蜂挖樹的現(xiàn)象出現(xiàn)。”束懷瑞說。

二是持續(xù)不斷推進技術(shù)創(chuàng)新。

束懷瑞說,每一個蘋果品種的出現(xiàn),從其研究到最終生產(chǎn)出來,至少需要二十年以上的時間。在我國目前一百多個蘋果品種中,能夠長時間、成規(guī)模種植并為農(nóng)民和專家接受的寥寥無幾,而市場對多元品種、上市時間早晚的需求又是多種多樣的,因此應(yīng)嚴(yán)格鑒定適宜栽植區(qū)域,因地制宜確定優(yōu)勢品種,擴大早、中熟品種種植規(guī)模,逐步降低紅富士“一果獨大”的格局風(fēng)險;同時要加強對瑞陽、瑞雪等新品種的知識產(chǎn)權(quán)保護力度,保護住本土的優(yōu)勢品種。

三是加大懂技術(shù)、善管理的工匠式勞動力的培養(yǎng)力度和水平。

他說,隨著“果二代”、“果三代”愿意回鄉(xiāng)種果的年輕人日益減少,智能化勞動力的缺乏是可以預(yù)見的事情。因此,培養(yǎng)農(nóng)業(yè)方面果樹領(lǐng)域的專業(yè)性新型職業(yè)果農(nóng),讓真正愿意并且具有接受能力的人進行規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)化操作,是發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)的必要條件。

四是注重果品誠信建設(shè)和品牌打造。

他說,目前全國高端蘋果的年產(chǎn)量,只占全部蘋果產(chǎn)量的25%,優(yōu)果率太低是目前全國蘋果生產(chǎn)的最大短板。因此,各果區(qū)要增加選果線,冷藏庫、氣調(diào)庫建設(shè),要消除空白縣,并向銷區(qū)轉(zhuǎn)移,打造“綠色、有機、安全、營養(yǎng)”的陜西蘋果品牌,并致力于持續(xù)不斷生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蘋果。只有這樣,才能保障陜西蘋果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康、快速發(fā)展。

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