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2017年中國牛油果市場回顧:進(jìn)口增速放緩 催熟即食興起

2018-02-23 21:02:50   

作為當(dāng)下的潮流果品之一,牛油果的全球產(chǎn)量近年也呈逐年遞增之勢(shì)。聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示,2016年全球的牛油果產(chǎn)量約為546萬噸,相較于5年前增長近28%,預(yù)計(jì)至2020年,該數(shù)字將升至642萬噸。同時(shí),牛油果的全球消費(fèi)量自1993年起也不斷走高。以消費(fèi)大國美國為例,2015年美國人均牛油果的消費(fèi)量已達(dá)6.9磅,而該數(shù)字在2006年還僅為3.5磅,十年間增長近一倍。雖然進(jìn)入中國市場不久,但這一熱帶果品在中國市場的表現(xiàn)可謂“驚艷”。據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計(jì),2011年中國牛油果進(jìn)口量僅為31.8噸,時(shí)至2017年,進(jìn)口量已躥升至3.21萬噸,增長超1000倍,盡管增速在2017年有所放緩,但同比仍有28%的增長,進(jìn)口額更是首次突破1億美元大關(guān)。

三國演義 各有所長

談及中國牛油果市場,智利、墨西哥、秘魯在華夏大地的三足鼎立成為業(yè)界津津樂道的話題。

作為全球牛油果產(chǎn)量最大也是種植歷史最悠久的國家,墨西哥牛油果2017年產(chǎn)量達(dá)199.7萬噸,刷新歷史記錄。2017年墨西哥對(duì)華出口牛油果0.88萬噸,同比下降12%。盡管如此,在牛油果的全年無間斷供應(yīng)和品質(zhì)方面,墨西哥優(yōu)勢(shì)猶存。

后來居上的智利已在2016、2017連續(xù)兩年成為中國最大的牛油果供應(yīng)國。2017年智利輸華1.67萬噸牛油果,同比上漲44%。穩(wěn)定的質(zhì)量、較長的產(chǎn)季,以及進(jìn)口關(guān)稅的優(yōu)勢(shì)使得智利能夠繼續(xù)把持頭把交椅。

秘魯2017年對(duì)中國的牛油果出口量為0.67萬噸,處三者之末,但同比2016年提升88%,增幅居三國之首,于中國市場的占有率也上升至20.7%。秘魯牛油果產(chǎn)季相對(duì)較短,但其很好彌補(bǔ)了同時(shí)間段智利牛油果產(chǎn)季尾盤供應(yīng)短缺、墨西哥牛油果同時(shí)期質(zhì)量不穩(wěn)定造成的市場空缺。

催熟即食牛油果成行業(yè)突破口

在美國市場,即食牛油果的比例近80%以上,它由新鮮事物轉(zhuǎn)變成行業(yè)主流僅僅耗時(shí)3至5年。牛油果催熟可以更好地控制和提升品質(zhì),改善食用體驗(yàn),避免出現(xiàn)果實(shí)成熟不均,長時(shí)間存放下仍出現(xiàn)壞果的情況。同時(shí),牛油果催熟技術(shù)對(duì)零售終端來說,能夠減輕庫存壓力,減少成本支出。

在中國市場,催熟即食牛油果目前已成為行業(yè)突破口之一,各巨頭相繼試水。2017年4月,由Mission Produce、蘭濤國際和百果園聯(lián)合設(shè)立的牛油果催熟中心在上海落成。催熟后的牛油果以“牛油果先生”品牌行銷,產(chǎn)品目前已登陸百果園、每日優(yōu)鮮、京東7Fresh等渠道。截至2017年年底,“牛油果先生”平均日銷量已超4.5萬個(gè)。上海嘉果食品有限公司也推出了生熟搭配的牛油果組合,產(chǎn)品名為“Bravocado”,分為耐心等待(30%成熟度)、稍等片刻(60%成熟度)和馬上開動(dòng)(90%成熟度)三款。此外,易果生鮮也推出了品名為SunMoon的即食牛油果。

業(yè)界普遍認(rèn)為牛油果即食風(fēng)潮將很快在中國成為主流并進(jìn)一步刺激中國的牛油果消費(fèi)。

未來:“更多勢(shì)力逐鹿中原”

新獲準(zhǔn)入的新西蘭牛油果已在本月初于上海完成了航空試運(yùn)到貨,待下半年正式出口啟動(dòng)后,中國消費(fèi)者就能品嘗到以高質(zhì)量和濃郁口感聞名的新西蘭牛油果。此外,哥倫比亞、以色列、美國,菲律賓、緬甸各國也在為牛油果準(zhǔn)入中國進(jìn)行磋商籌備。

未來幾年,激烈的競爭中也將出現(xiàn)國產(chǎn)牛油果的身影。2017年末,云南省普洱市孟連縣的牛油果種植基地已迎來了首次規(guī)?;斋@,預(yù)計(jì)2018年產(chǎn)量將達(dá)2000噸,2025年種植面積將擴(kuò)展至10萬畝。

2017年12月1日,國家還將牛油果的進(jìn)口暫定稅率從之前的10%下調(diào)至7%,相信此舉也將進(jìn)一步推動(dòng)中國牛油果市場的發(fā)展。

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