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挑牛油果只能靠捏? 澳科學(xué)家開發(fā)輔助工具

輔助工具基于拇指和水果之間的壓力感應(yīng)電阻,從而判斷果實(shí)成熟度

2018-02-24 15:25:00   

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2月24日電  澳洲媒體刊發(fā)文章稱,“捏一捏”是消費(fèi)者判斷牛油果成熟與否最常用的辦法,然而,牛油果種植戶和研究人員,希望大家在超市挑牛油果時(shí),別再捏來捏去。日前,澳大利亞的科學(xué)家們開發(fā)了一款原型輔助決策工具,基于拇指和水果之間的壓力感應(yīng)電阻,來幫助消費(fèi)者挑選牛油果。

文章摘編如下:

“捏一捏”是消費(fèi)者判斷牛油果是否成熟最常用的辦法,研究顯示,幾乎每一個(gè)人(97%的消費(fèi)者),在超市買牛油果之前都會(huì)捏一下。問題是,被捏完的牛油果,其果肉會(huì)變棕色、造成損傷。

Jennie Franceschi是西澳西南部的一名牛油果包裝工、營(yíng)銷員和出口商。她說,牛油果受到的大部分傷害,都是擺在超市貨架時(shí)受到的。“大家挑牛油果的時(shí)候,捏得太用力了。”

Franceschi建議大家,可以輕輕地捏一下牛油果的頭部,看看是否有彈性。她說,大家也別把牛油果放在購(gòu)物袋最下面,否則會(huì)被其他東西損壞。

此外,零售商可以幫助消費(fèi)者,讓他們?cè)诓恍枰獎(jiǎng)邮帜蟮那闆r下,就可以挑選出成熟的牛油果。解決方案包括,告訴消費(fèi)者如何通過顏色來辨認(rèn)成熟度,雖然Franceschi說這個(gè)辦法不是一直都可靠。

“我們不能一直都通過顏色來辨認(rèn)成熟度,因?yàn)榕S凸跇渖系臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)變色。”她說道。

澳大利亞昆州農(nóng)業(yè)與漁業(yè)廳(QDAF)、昆士蘭大學(xué)和Avocados Australia展開了一項(xiàng)新研究,旨在減少牛油果經(jīng)受的傷害,為消費(fèi)者提供更多辨別成熟度的辦法。

超市擺設(shè)牛油果時(shí)可以按成熟度來擺,使得購(gòu)物者減少動(dòng)手頻率。這個(gè)辦法被證明行之有效,再輔以存放、成熟與食用的說明。

昆州農(nóng)業(yè)與漁業(yè)廳研究員Daryl Joyce稱,“科學(xué)家們最近開發(fā)并在店內(nèi)測(cè)試了一款原型輔助決策工具,基于拇指和水果之間的壓力感應(yīng)電阻,”他說道,“店內(nèi)調(diào)查發(fā)現(xiàn),這款設(shè)備受到了購(gòu)物者的歡迎,但是距離商業(yè)化還有一段時(shí)間。”

Avocados Australia首席執(zhí)行官John Tyas表示,“你在商店里買的牛油果應(yīng)該在幾天內(nèi)成熟,因?yàn)槌墒爝^程已經(jīng)開始了,”他說道,“如果你想保證牛油果切開前是成熟的,只要把它和一根香蕉裝在袋子里,擱置幾天就好了。”

實(shí)習(xí)編輯:張朝輝

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