2018-02-26 10:21:18
英國一家食品科技公司正在對如何延長香蕉的保質(zhì)期限開展研究，這意味著這種國民喜愛度最高的水果在運輸過程中產(chǎn)生的損耗將被最大程度的降低。香蕉目前是世界上出口量最大的水果，位于英國進口水果的第三位——每年消費金額近50億。厄瓜多爾是香蕉最大的出口國。香蕉出口至其他國家時，如中國、俄國或中東等地，將產(chǎn)生大量的碳排放和大量可避免的浪費。
行業(yè)標(biāo)準中要求香蕉在運輸和配送期間保持在未成熟的綠蕉狀態(tài)，這意味著在運輸過程中已經(jīng)成熟的香蕉將很難被銷售并廢棄。由英國一家食品公司開發(fā)的新型保鮮技術(shù)所提供的新的解決方法，可以減少運輸途中的浪費，使更多的香蕉在到達目的地后可以進行銷售。
在哥斯達黎加進行的一系列的采后實驗，驗證了這種新型保鮮技術(shù)在延長香蕉在綠蕉狀態(tài)的時間。由該公司Dr. Manuel Madrid指導(dǎo)的這一系列實驗對這一效果進行了證實。在配合氣調(diào)包裝的情況下，香蕉在綠蕉狀態(tài)的平均天數(shù)甚至達到70天以上。實驗表明，這種新型保鮮技術(shù)可以在放滿香蕉的環(huán)境中吸收大量乙烯（促使香蕉成熟的物質(zhì)），相對于其他正在使用的保鮮技術(shù)更加有效和環(huán)保。
在月初的柏林果蔬展中，該公司展示了這個開創(chuàng)性的研究成果。該公司的創(chuàng)始人表示：“我們致力于在全球范圍內(nèi)減少食物浪費。這意味著不僅僅是在生產(chǎn)過程中減少浪費，在超市和消費者家中也一樣。我們的研究結(jié)果證實了這種新型保鮮技術(shù)的效果，在減少全球浪費的同時，也幫助了世界各地的種植者和進口商。”
通過一系列成功的實驗，證實了通過使用新型保鮮技術(shù)，可以將超市內(nèi)產(chǎn)品貨架期延長2-4天。目前已經(jīng)用于國外大多數(shù)主要連鎖超市中。該公司正在制定新的行業(yè)基準，以減少食品生產(chǎn)和消費中的浪費。
實習(xí)編輯：張朝輝
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