2018-03-26 17:59:56
據(jù)咨詢公司麥肯錫數(shù)據(jù)顯示,到2020年我國約有4億人可算作中產(chǎn)階層,這樣的收入狀況在食品消費趨勢上明顯的體現(xiàn)就是人們更加愿意為健康、精致的食物埋單。新快報記者近日走訪太古匯Ole’,這里是華潤萬家旗下以生鮮為主打的高端超市,水果區(qū)比其他超市要大,進口水果的品種也屬全廣州最多。不過記者發(fā)現(xiàn)這里的水果展區(qū)已不再全是進口貨的天下,國產(chǎn)高端水果的比例正逐步走高。
目前正是草莓季,草莓展臺都擺在超市門口最醒目的位置,這些以紙盒包裝品相高端的草莓竟全部是國貨,產(chǎn)自遼寧丹東的紅顏草莓大盒售價168元,小盒售價79元,由于有購大盒送小盒的優(yōu)惠,仍吸引不少顧客幾盒幾盒地買;另一款來自陜西銅川的枝純草莓一盒20個售價高達99元,追捧者也是不少。
除了草莓外,Ole’內(nèi)的國產(chǎn)水果還有一箱22個標價258元的產(chǎn)自?陽的金實獼猴桃,售價已可比肩由新西蘭進口的金奇異果;產(chǎn)自云南昆明的Driscoll’s藍莓巴掌一小盒就賣69.9元;還有遼寧大連的中華櫻桃199元/500g,陜西洛川的華圣蘋果39.8元/kg……
草莓專柜的銷售員對記者表示,草莓運輸成本很高,國外運過來損耗很大,因此進口的品種較少,目前國產(chǎn)草莓質(zhì)量越來越好,也很受歡迎,回頭客很多。
正在選購的黃小姐試食草莓后當即決定購買,對于國產(chǎn)水果售價比肩進口水 果,黃小姐說進口國產(chǎn)沒所謂,最重要是看品質(zhì),“大家都說草莓農(nóng)藥含量高,來大超市買會放心一些,畢竟一分錢一分貨。”
探因
高價草莓背后有啥“秘密”?
高價草莓背后到底有啥“秘密”?新快報記者近日來到了亞洲的一個大型玻璃溫室草莓基地??銅川海升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地實地探訪,發(fā)現(xiàn)這里的草莓不是長在地上,而是長在“空中”。原來這里的草莓采取“無土種植”。
說起草莓的食用安全,很多消費者首先想到的就是“農(nóng)藥殘留”問題。這也是為什么草莓好吃,但很多人卻不敢吃的主要原因。基地負責人介紹,之所以會出現(xiàn)農(nóng)藥殘留,主要是因為在種植過程中為了防治病蟲害而使用農(nóng)藥所引起的,“玻璃溫室本身就形成了一個封閉空間,可通過溫度濕度的控制,杜絕病菌萌發(fā)繁殖的條件。”
要生產(chǎn)出高品質(zhì)的草莓,僅僅做到安全還遠遠不夠。新快報記者留意到,這里從日本引進了多個草莓品種,除了常見的紅顏外,還有綠帽紅衣的“圣誕老人”,有著桃子香味的“桃熏”,以及近期很多明星在社交網(wǎng)絡曬出來的白草莓“白雪公主”等較稀有品種。而在玻璃溫室的后方,還有一個布滿了高科技設備的“密室”,里面有進口的施肥機、頂噴淋機、油氣兩用無人值守鍋爐、UV消毒機等。
據(jù)基地負責人介紹,這里每一顆草莓種植出來,都是高額投資的運作,就算是在基地采摘銷售,售價也高達100元/500g。
破局
建統(tǒng)一標準 增強品牌意識
面對消費者的需求品質(zhì)提高,國內(nèi)很多農(nóng)產(chǎn)品種植大戶也開始布局高檔水果的研發(fā)種植,增強自己的競爭力。
據(jù)浙江一家媒體報道:“藍莓300元一公斤,雖然價格有點高,但很多人還是愿意埋單。”在浙江蕭山,果農(nóng)們對于水果種植的熱情不再停留在梨、西瓜、桃子等大眾水果,越來越多的人把種植的目光投向高端水果,加快發(fā)展高效優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)。
記者走訪亦發(fā)現(xiàn),近年,在國內(nèi)現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)基地越來越多。在去年8月5日結(jié)束的第二屆中國新農(nóng)業(yè)盛典精致農(nóng)業(yè)展上,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)媒體新農(nóng)堂創(chuàng)始人鐘文彬介紹,有20%的本土水果供應商正試圖或已經(jīng)進軍中高端市場。“國內(nèi)水果的品質(zhì)其實并不比進口的差,但由于過去多數(shù)是農(nóng)戶分散種植,質(zhì)量參差不齊,難以標準化、品牌化。而近年水果供應商開始建自有基地,他們買下土地,為農(nóng)民統(tǒng)一提供種子、肥料,教他們種植,統(tǒng)一水果的標準。”
此外,隨著華潤萬家旗下Ole’、北京華聯(lián)的BGH、永輝旗下超級物種等高端超市的擴張,以及盒馬鮮生的落地,新一代水果供應商們的品牌意識正在增強,如海升除了種植草莓外,還在全國布局多個基地種植串枝蕃茄、櫻桃、蘋果等,且旗下基地的水果都標識了統(tǒng)一的品牌“枝純”。而聯(lián)想控股旗下的佳沃集團則已成為中國最大的奇異果種植企業(yè),擁有“金艷”和“東紅”兩個優(yōu)質(zhì)奇異果品種的全球?qū)＠麢?quán)。
對于遍布全國13省、擁有2200家線下門店、年銷售額達30億元的百果園來說,目前,進口水果占百果園50%以上的比例。百果園旗下優(yōu)果聯(lián)品牌管理有限公司總經(jīng)理謝凌云接受媒體采訪時曾表示,百果園未來或會縮小進口水果比例,選擇高品質(zhì)的本土水果品牌。例如,百果園不久前與山橙時代合作,在百果園線下連鎖店推廣山橙時代品牌。另外還已和一葡萄供應商共同研究、制定出高端葡萄的質(zhì)量標準,供應商依據(jù)標準生產(chǎn)葡萄。
展望
高檔水果市場日漸火爆
對于高端水果的未來市場,不少業(yè)內(nèi)人士表示很看好。“隨著人民生活水平的提高、膳食結(jié)構(gòu)的改善,對吃的方面要求越來越高,追求健康消費成為大多數(shù)消費者的訴求之一;同時發(fā)達國家優(yōu)質(zhì)的生活方式也受到國內(nèi)中產(chǎn)和年輕消費者的追崇,消費者對優(yōu)質(zhì)高價值果品的需求開始加大。相對應地,為了適應廣大消費者的口味,品種繁多的高檔水果市場將順勢地日漸火爆。”有業(yè)內(nèi)人士如是說。
一位水果店主也表示,更多家庭更看重水果的質(zhì)量,很多高端水果都賣得很好,“現(xiàn)在生活水平提高了,蘋果、梨什么的大眾化水果大家都經(jīng)常吃,已經(jīng)吃不出什么感覺;特別是現(xiàn)在的90/00后年輕消費者,對金錢的花銷看得很淡,喜歡嘗試新鮮事物,總會不定時地購買一些新奇特的精美高檔水果嘗鮮。”
數(shù)據(jù)
年均價130元/公斤!
車厘子成去年價格最高的水果品種
據(jù)消費主張2017年度消費報告數(shù)據(jù)顯示,車厘子成為了2017年度價格最高的水果品種,年均價達到130元/公斤。同時,北方的車厘子和南方的提子也成了2017年度價格波動最大的水果品種。
廣州江南果菜批發(fā)市場,作為全國最大的進口水果銷售市場,每天大量的進口水果從這里發(fā)往全國各地的市場。在2017年廣州江南果批發(fā)市場銷量排行榜中,排在前五名的竟然都是進口水果。根據(jù)他們提供的數(shù)據(jù),進口水果總量每年都有5%到10%的穩(wěn)定增長。
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