2018-04-03 11:18:47
Ambrosia蘋果近兩年來(lái)在國(guó)內(nèi)的認(rèn)知度越來(lái)越高，正日益受到消費(fèi)者的追捧。Ambrosia蘋果通常翻譯為安伯露西亞蜜蘋果，也有直接翻譯成“美味”蘋果的。正如其名，Ambrosia蘋果的確非常美味，口感爽脆，風(fēng)味超甜，汁液多，并帶有怡人的香氣。不僅如此，Ambrosia蘋果外觀色澤也非常艷麗誘人，蘋果表面光滑，光亮無(wú)暇，在乳黃的底色上呈現(xiàn)出大面積的艷麗的鮮紅色，整個(gè)蘋果呈現(xiàn)出漂亮的雙色。在本屆柏林國(guó)際果蔬展上，國(guó)際果蔬報(bào)道非常榮幸的采訪到了前來(lái)參加展會(huì)的Ambrosia蘋果品種的持有人Wilfrid Mennell先生和Sally Mennell女士。
Sally Mennell女士告訴國(guó)際果蔬報(bào)道，上世紀(jì)90年代初期在他們位于加拿大不列顛哥倫比亞省考斯頓地區(qū)的一個(gè)蘋果園內(nèi)，一次偶然的機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)了這個(gè)全新的蘋果品種，因此Ambrosia蘋果屬于偶然實(shí)生（chance seedling）。據(jù)了解，偶然實(shí)生非常罕見，在過(guò)去的50年里只有不超過(guò)12種的水果品種是經(jīng)過(guò)偶然實(shí)生的品種可以發(fā)展為商業(yè)化栽培的，Ambrosia蘋果就是其中之一。經(jīng)過(guò)培育，繁殖的Ambrosia蘋果苗木于1993年開始結(jié)果，Mennell夫婦兩人也于1993年與加拿大Summerland Varieties Crop.公司合作，正式將Ambrosia蘋果進(jìn)行商業(yè)注冊(cè)，一個(gè)全新的蘋果品種正式誕生了。
Ambrosia這個(gè)名字來(lái)自希臘神話，意思為“上帝的食物”，因此他們決定將這種具有獨(dú)特的口感和外觀的蘋果取名Ambrosia。據(jù)Sally女士介紹，每個(gè)Ambrosia蘋果的頂端均有較深的棱狀凸起，顏色呈現(xiàn)出漂亮的乳黃色，這也是Ambrosia蘋果外觀區(qū)別于其它蘋果的一大特點(diǎn)。Ambrosia蘋果除了外觀和口感均表現(xiàn)上佳以外，其乳白色果肉不易被氧化，切開后果肉不易變成褐色，因此Ambrosia蘋果又是制作水果沙拉、水果拼盤和水果零食的上佳選擇。Ambrosia蘋果也十分適合用來(lái)制作食品，當(dāng)使用Ambrosia蘋果烹飪菜肴時(shí)，其含量較高的天然糖分可以減少制作菜肴時(shí)糖的使用量。另外Ambrosia蘋果酸度較低，易于消化，非常適合孩子和老人食用。
目前Ambrosia蘋果除了在加拿大種植以外，在美國(guó)、歐洲、智利、新西蘭和澳大利亞均有種植。所有種植Ambrosia蘋果的種植園都必須由Summerland Varieties公司授權(quán)和管理。從市場(chǎng)銷售來(lái)看，經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，Ambrosia蘋果如今已經(jīng)成功的銷往世界各地，并且也越來(lái)越多的受到市場(chǎng)歡迎。近兩年Ambrosia蘋果在中國(guó)市場(chǎng)也有少量銷售，市場(chǎng)熱度也越來(lái)越高。我們相信，隨著中國(guó)市場(chǎng)對(duì)Ambrosia進(jìn)口量的增加，會(huì)有更多的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者認(rèn)識(shí)并接受這一獨(dú)特美味的蘋果。
Ambrosia蘋果在北半球的收獲期通常為9月至10月，供貨期為9月至來(lái)年5月；在南半球的供貨期通常為3月至10月。Ambrosia蘋果耐儲(chǔ)藏，冷藏和氣調(diào)儲(chǔ)藏可以達(dá)到4個(gè)月和6個(gè)月。
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