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放心菜要從“根”上綠

2018-04-16 09:53:20    潘少軍

目前,我國不少地方在推進(jìn)“放心菜”工程,“安不安全”“好不好吃”成了消費者最關(guān)心的話題。有人認(rèn)為,只有賣相差的“蟲眼菜”,才不會打藥施肥;也有人認(rèn)為,只有自家種的“糞肥菜”,才安全又好吃……這些說法有道理嗎?

“這些都是傳統(tǒng)觀念,有一定道理,但并不全面。”江蘇省無錫市惠山區(qū)農(nóng)林局總園藝師余漢清表示,比如,當(dāng)蔬菜上的農(nóng)藥大部分降解后,蟲子也會來吃;施糞肥的葉菜,也許會帶來寄生蟲、病菌等。因此,只有走現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)之路,多用生物治蟲技術(shù),多施有機(jī)肥,切實將農(nóng)藥、化肥用量降下來,才能種出真正的“放心菜”。

無錫當(dāng)?shù)厥忻耠m然偏愛食用易受“農(nóng)殘”影響的葉菜,但已連續(xù)20多年沒有出現(xiàn)急性中毒事件,而且農(nóng)業(yè)面源污染問題有所減輕。這其中原因何在?記者近日來到無錫最大的“凈菜”種植基地——惠山區(qū)洛社鎮(zhèn)精細(xì)蔬菜種植基地及附近的蔬菜種植村一探究竟。

“放心菜”要靠綠色種植

要種出“放心菜”,首先要修復(fù)因過度施用化肥、農(nóng)藥而被破壞的土壤。據(jù)介紹,當(dāng)?shù)卦瘸凶馔恋胤N菜的農(nóng)民大多數(shù)是外來務(wù)工者,為了追求短期效益,一般采用“大肥大水”的掠奪式種植方式,導(dǎo)致這些菜地幾年后都無法種出蔬菜了。這種急功近利的種菜方式不可持續(xù),整個產(chǎn)業(yè)鏈處于經(jīng)常虧損的狀態(tài)。

惠山區(qū)精細(xì)蔬菜產(chǎn)業(yè)園副主任楊國洪介紹,為了修復(fù)被破壞的土壤,他們采取了翻曬、休耕、輪耕以及加石灰粉和生物菌肥等辦法,并且在已修復(fù)田地種菜時,只用有機(jī)肥,基本上不用農(nóng)藥。

“放心菜”依靠的是綠色種植方式,成本比較高。比如,有機(jī)肥很貴,如果沒有政府提供補(bǔ)貼,農(nóng)民是用不起的。另外,通過利用大棚、防蟲網(wǎng)、性素誘捕等辦法,大幅減少了天災(zāi)蟲害的危害,甚至可以不用農(nóng)藥,但這也增加了一次性投入。

“其實,采用綠色種植辦法,不僅可以種出好菜,還能賣出更好的價格。個別人之所以種出‘問題菜’,主要原因是種植技術(shù)有問題。”洛社鎮(zhèn)種植散戶邵其清表示,消費者也要提高辨識力,擠壓“問題菜”的生存空間。“放心菜”容易辨別,它們有脆、甜、滑的明顯口感。以生菜、菠菜為例,如果能吃出苦味,就說明收割前打了農(nóng)藥,要立刻扔掉。

放心菜”也要嚴(yán)格監(jiān)管

“放心菜”不僅僅是一個“放心工程”,也是一個綠色工程。“要以市場需求為導(dǎo)向,以循環(huán)經(jīng)濟(jì)為依托,通過三產(chǎn)融合來建鏈,由龍頭企業(yè)來組織生產(chǎn),并解決政策扶持、土地流轉(zhuǎn)、技術(shù)支撐和勞動力素質(zhì)等諸多具體問題。”洛社鎮(zhèn)書記俞剛表示。

打造“放心菜”的安全鏈,要靠機(jī)制和技術(shù)來保障。當(dāng)?shù)赝晟屏俗匪莺蜋z測系統(tǒng),對蔬菜的種植、儲運、流通、銷售進(jìn)行全流程監(jiān)控,給予“問題菜”嚴(yán)厲處罰。一些龍頭企業(yè)和合作社,還開始研發(fā)和安裝“區(qū)塊鏈”系統(tǒng)和物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng),通過技術(shù)手段來監(jiān)管種植戶的蔬菜生產(chǎn)。

打開“放心菜”的更大生存空間,要靠綠色加工和綠色消費來拓展。在惠山區(qū)萬壽河蔬菜專業(yè)合作社的超市專營柜臺,記者看到不少切成1/4大小的包菜、大白菜,這樣的菜會不會出現(xiàn)保質(zhì)期短的問題?“這是采用真空預(yù)冷技術(shù)處理的‘凈菜’,切開后可保存一周左右,菜量剛好夠吃一頓,節(jié)約又省事,很受年輕夫妻歡迎。”合作社社長郜士團(tuán)表示,“放心菜”也可以是環(huán)保菜,雖然稍貴些,但可以少吃一點、吃好一點、少浪費一點,這樣就能保護(hù)種植戶和消費者的利益,實現(xiàn)多方共贏。

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