2018-04-20 16:25:55 楊瑞雪 蔣欣然
又是一年春耕時。在山東省蒙陰縣野店鎮(zhèn)毛坪村，村民把從果樹上修剪下來的枝條整齊地碼放在地頭。以往這些枝條都被扔掉或燒掉，現(xiàn)在村民卻把它們當成了寶貝。
去年2月，蒙陰縣作為蘋果優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)區(qū)，承擔了蘋果有機肥替代化肥試點工作。經(jīng)過一年的探索，蒙陰通過機制創(chuàng)新、專家指導、補貼調(diào)動，在全縣農(nóng)民中形成了利用農(nóng)業(yè)廢棄物自制有機肥的熱潮。簡單易行的有機肥制作方式調(diào)動了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，化肥施用量下降了，蘋果品質(zhì)提高了，農(nóng)民的腰包也鼓起來了。
改善果品品質(zhì)，農(nóng)民迫切需要增施有機肥
蒙陰縣以蘋果、蜜桃而聞名，全縣果園面積達100多萬畝，年產(chǎn)值高達35.25億元，林果業(yè)已成為全縣支柱產(chǎn)業(yè)之一，有著“全國果品生產(chǎn)十強縣”和“全國果品生產(chǎn)龍頭縣”的美譽。
然而，蒙陰位于泰沂山脈腹地，是典型的山區(qū)縣，丘陵面積達94%。果園多處于山地丘陵地段，土壤比較貧瘠。“過去為了追求果品產(chǎn)量，果農(nóng)往往大量施用化肥，不僅利用率低，面源污染嚴重，而且還影響果品品質(zhì)。”蒙陰縣農(nóng)業(yè)局副局長李西亭說。
隨著我國果樹種植面積的不斷擴大，果品市場已大體進入買方市場，中低檔水果越來越難賣，高品質(zhì)的水果又嚴重供應不足。“2017年，我們這里蘋果行情變化很明顯，‘大路貨’走得慢，不好的成堆也難賣，價格越高的品種反而走貨越快。采購商越來越挑剔，有的還帶著測糖儀。”野店鎮(zhèn)北晏子村村民姬同成說。
不重視品質(zhì)可不行了，這已成為蒙陰縣果農(nóng)的共識。有果農(nóng)開始施用商品有機肥改良土壤，提升果品品質(zhì)。有機肥用少了作用不大，每畝至少要1.5噸，成本得1800元以上。而且市面上的有機肥質(zhì)量參差不齊，果農(nóng)用起來也不大放心。
“我們也試著自己制作農(nóng)家肥，但肥效不明顯，有時還會‘燒樹’，或者加重土傳病蟲害，嚴重的甚至還會造成死棵現(xiàn)象。”蒙陰縣萬家樂果品合作社理事長李長青說。
2017年，蒙陰縣入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部果菜茶重點縣（市、區(qū)）有機肥替代化肥示范行動試點縣，承擔蘋果有機肥替代化肥試點。“我們結(jié)合實際將試點項目確定為農(nóng)業(yè)廢棄物堆肥還田，變廢為寶產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高效的有機肥。”李西亭說。
蒙陰在這方面優(yōu)勢明顯，一有技術積累，近年來蒙陰與山東農(nóng)業(yè)大學合作開展果木枝條肥料化試驗，取得不少成果；二有資源基礎，作為果品大縣和養(yǎng)殖大縣，蒙陰每年產(chǎn)生有機廢棄物115萬噸，其中，畜禽糞便50萬噸、作物秸稈20萬噸、果木枝條45萬噸。
輕簡化堆肥，讓農(nóng)民一看就懂一學就會
談起堆肥，在大多數(shù)人印象中，那都是老一輩農(nóng)民的事了。現(xiàn)在很多農(nóng)民沒技術不會做，嫌麻煩也不愿做，這給試點項目的實施出了一道難題。
“試點的目的在于探索可以推廣借鑒的模式經(jīng)驗，要能夠讓廣大農(nóng)民參與其中，而不能只靠補貼‘堆大戶’‘造盆景’。”李西亭說，蒙陰在試點項目中主推輕簡化堆肥技術，用一些簡單的設備，有時甚至都不用設備，實施一種模式、一個標準、一套流程，讓農(nóng)民一看就懂、一學就會，可以輕松地自行制作。
山東農(nóng)業(yè)大學副教授時連輝介紹說，農(nóng)戶傳統(tǒng)堆肥效果不明顯主要是因為工藝不對，自然堆放或者蓋塑料薄膜堆放，都滿足不了堆肥微生物所需要的氧氣和營養(yǎng)條件。而這種新型堆肥技術是通過“果木枝條+畜禽糞便+微生物菌種”方式，控制好水分、碳氮比和供氧條件，實現(xiàn)就地腐熟發(fā)酵，20~30天就能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高效的有機肥。
為了讓農(nóng)戶掌握技術要領，2017年，蒙陰縣邀請山東農(nóng)大和省市土肥站的專家在項目村宣講輕簡化堆肥技術，用發(fā)放明白紙、微信群在線指導等方式，共培訓4000余人次，培養(yǎng)了一批技術帶頭人。
高都鎮(zhèn)黑石山村黨支部書記朱鳳偉在山東農(nóng)大專家指導下，給蘋果樹施用自制有機肥，成功種出了冰糖心蘋果，糖度達到18.5%，單個蘋果的市場售價高達4元。
朱鳳偉告訴記者：“現(xiàn)在我算明白了，以前自家的土雜肥漚一漚只能叫糞，加微生物菌劑堆肥后的才能叫有機肥。原來村里的糞堆、草堆、柴堆是‘三大難’，現(xiàn)在通過堆肥，搖身一變成了‘三大寶’。”
新型堆肥技術制作簡單、成本低廉、效果明顯，而且每噸還有300元的政府補貼，這讓蒙陰果農(nóng)看在眼里、樂在心里，紛紛行動起來自制有機肥。有人形象地說：“用自制的有機肥種地，就好像用自己的麥子、自己磨的面、蒸自己的饅頭，用著放心，便宜也舍得多用，效果自然就好。”
為保證有機肥中生物菌活性，項目區(qū)果園嚴禁使用除草劑，并鼓勵實施果園有機肥全覆蓋。一年下來，果園土壤變得松軟了，板結(jié)的沙土地成了“面包地”，土傳病害也減少了。冬季果園地表溫度也有所提高，能夠保護果樹根部免受凍害；夏季果園地表溫度也降低了1℃~2℃，更加有利于糖分累積。
一增一減，農(nóng)民的腰包就鼓起來了
目前，蒙陰縣蘋果有機肥替代化肥試點項目主要依托蘋果優(yōu)勢種植產(chǎn)區(qū)，在野店鎮(zhèn)、高都鎮(zhèn)整鎮(zhèn)推進，在全縣輻射帶動3萬多畝，農(nóng)戶自制有機肥達到5萬噸，成為了全縣果業(yè)提質(zhì)增效的“引擎”。
有機肥不但提高了果園蘋果的品質(zhì)，還使蒙陰蘋果成為了山東蘋果的一個知名品牌。據(jù)李西亭介紹，當?shù)毓麍@生產(chǎn)的蘋果果型周正、顏色艷麗、糖度超過16%、耐儲存，在當?shù)孛抗锒寄苜u到7元。外地客戶一看用的是有機肥，就覺得蘋果質(zhì)量一定錯不了。
墻里開花墻外香。蒙陰縣聚利果品專業(yè)合作社也在蜜桃園施用自制的有機肥。在2017年蒙陰蜜桃爭霸賽上，該合作社報送的蜜桃“玉妃”可溶性固形物含量為17.7%，達到了毛桃品類中含糖量的最高水平。
“盡管有機肥并不能完全替代化肥，但可以大幅度降低化肥用量。”李西亭說，按照農(nóng)戶習慣每畝施300公斤化肥來計算，2017年項目區(qū)化肥施用量較2016年減少30%。堆肥每噸成本平均為500元，每畝施用1.5噸，以市面價格化肥3000元/噸、商品生物有機肥1200元/噸計算，每畝可節(jié)約成本1320元。賣價高了，成本降了，這一增一減，農(nóng)民的腰包就鼓了。
除此之外，現(xiàn)在的項目區(qū)比以前還干凈了很多，動物糞便、果木枝條成了搶手貨，再也看不到隨處丟棄的現(xiàn)象，兔糞更是從每袋5元漲到了10多元，果木枝條也漲價了40%。
蒙陰蘋果有機肥替代化肥試點行動，在推動果品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的同時又開啟了一個大市場：全縣有果林100萬畝，假設每畝施1噸有機肥，那就是100萬噸，有機肥潛在市場規(guī)模將會達10多億元。
蒙陰康旭果品專業(yè)合作社、聚利果品專業(yè)合作社等合作社已看到了這個廣闊市場，自費采購枝條粉碎機、攪拌機、施肥機等機械設備，大大提升了有機肥制作標準化程度，既保證了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，又減輕了農(nóng)戶的勞動強度。
李西亭表示，今年，蒙陰縣將探索把粉碎機等機械設備納入農(nóng)機購置補貼，減輕合作社和種植大戶承擔項目的壓力，促進有機肥制作社會化服務組織的壯大。
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