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近日，由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授宛曉春團隊牽頭的多個研究團隊，破解了世界上分布最廣的中國種茶樹的全基因組信息，為研究山茶屬植物的物種進化、茶葉風(fēng)味物質(zhì)形成機理與品質(zhì)調(diào)控、分子育種等奠定了基礎(chǔ)。該成果由宛曉春團隊聯(lián)合深圳華大基因和中國科學(xué)院國家基因研究中心（上海）等共同完成，相關(guān)成果日前在線發(fā)表于《美國科學(xué)院院刊》。

研究團隊發(fā)現(xiàn)，茶樹祖先種大約在8000萬年前與親緣關(guān)系最近的獼猴桃物種發(fā)生分化，繼而在38萬—154萬年前，又分化形成中國種和阿薩姆種。茶樹葉片中豐富的兒茶素、茶氨酸、咖啡堿、萜烯類等次生代謝產(chǎn)物，賦予了茶葉獨特的風(fēng)味。同時，研究還發(fā)現(xiàn)了一個參與茶氨酸合成的關(guān)鍵酶基因（CsTSI），并通過轉(zhuǎn)錄組學(xué)和轉(zhuǎn)基因分析，證明其具有合成茶氨酸的酶活性。比較基因組分析發(fā)現(xiàn)，萜烯類等物質(zhì)的合成酶基因拷貝數(shù)在茶樹基因組中也發(fā)生顯著擴增。這些發(fā)現(xiàn)首次從基因組層面系統(tǒng)解開了茶葉中富含獨特風(fēng)味物質(zhì)之謎。