2018-05-24 08:38:00
近年來，我國的農(nóng)家樂旅游正以上升的趨勢發(fā)展。景點(diǎn)周邊和郊區(qū)的農(nóng)家院也像雨后春筍般的涌現(xiàn)出來，但是隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于幾間土房，吃吃飯，打打牌的情況。人們開始挑選農(nóng)家樂，農(nóng)業(yè)觀光型農(nóng)家樂是伴隨農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和效益農(nóng)業(yè)發(fā)展面產(chǎn)生的，以休閑觀光農(nóng)業(yè)的興起為契機(jī)，這種形式有采摘瓜果、休閑垂釣、觀賞動植物，也有度假休憩型。
農(nóng)家樂的規(guī)劃設(shè)計是農(nóng)家樂主，主要考慮的問題之一，但規(guī)劃設(shè)計一定不能盲目的，而要有目標(biāo)、有方法、有步驟的，本期專題就和大家分享下農(nóng)家樂規(guī)劃設(shè)計的原則和內(nèi)容，以饗讀者。
設(shè)計要素
一、圍繞游客“吃、住、行、樂、購、娛”六個環(huán)節(jié)，完善試點(diǎn)村莊的基礎(chǔ)設(shè)施和旅游服務(wù)設(shè)施，提升了建設(shè)檔次。同時輻射帶動了一批村莊參與“鄉(xiāng)村游”建設(shè)。
二、業(yè)主對該農(nóng)家樂的定位。具體來說就是業(yè)主想將其建設(shè)成為一個綜合型，還是以某方面為主導(dǎo)的，如垂釣、采摘、野炊，或者說是親子、同事、朋友、同學(xué)這種分類為導(dǎo)向，所以說定位是最主要的，也是出發(fā)點(diǎn)。
三、要結(jié)合地塊的形式和實際特點(diǎn)，能利用原環(huán)境的盡量利用，即使是人工雕琢的也應(yīng)貼近自然，達(dá)到與自然的充分融合，讓客人有天人合一的感覺。
四、在以上兩點(diǎn)的基礎(chǔ)上，對地塊進(jìn)行改造，使各個功能分區(qū)充分配合，將風(fēng)景與功能的搭配發(fā)揮到極致，景觀與使用融合在一起，彼此鋪陳，彼此依托，達(dá)到完美結(jié)合的效果。
遵循原則
隨著農(nóng)家樂游客需求的日漸多樣化，“看風(fēng)景”的“眼睛旅游”方式已不能滿足所有客人的需要。從最初的觀光游覽到追求休閑旅游，再上升到尋找另類感覺的個性化旅游，這是旅游的三個不同層次。
“到農(nóng)民家里體驗田園生活”、“像職業(yè)探險家一樣穿越西部無人區(qū)”等旅游方式，當(dāng)前已經(jīng)引起越來越多旅游者的響應(yīng)。農(nóng)業(yè)觀光型農(nóng)家樂正在悄然升溫，成為現(xiàn)代旅游中具有開發(fā)潛力的一個新亮點(diǎn)。以觀光為主流的旅游產(chǎn)品，似乎正逐漸讓位于新、奇、特的感同身受的參與性體驗游。
①可持續(xù)發(fā)展原則
可持續(xù)發(fā)展是農(nóng)家樂旅游發(fā)展的要求。具體內(nèi)容是，要求任何形式的民俗旅游開發(fā)既能滿足當(dāng)代人的需要又不破壞下代人滿足需要的能力。通俗的理解，就是民俗旅游地要充分發(fā)揮民俗旅游的經(jīng)濟(jì)社會功能，尤其是旅游扶貧功能，又要保護(hù)其賴以生存的民俗文化健康發(fā)展，不發(fā)生不正常的變異。
②參與體驗原則
這是農(nóng)業(yè)觀光型農(nóng)家樂應(yīng)遵循的最基本原則，也是農(nóng)業(yè)觀光農(nóng)家樂與傳統(tǒng)農(nóng)家樂的根本區(qū)別。必須保證農(nóng)家樂的開發(fā)及項目設(shè)置具有可參與性，能增強(qiáng)游客體驗，否則只能算是參觀觀賞型或了解領(lǐng)略型民俗旅游。
③主題化原則
農(nóng)業(yè)觀光型農(nóng)家樂強(qiáng)調(diào)突出主題。這里的主題是指旅游地文脈，或民俗文化的精髓。整個農(nóng)家樂旅游景區(qū)及相關(guān)活動項目設(shè)置必須緊緊圍繞主題，不設(shè)置與主題無關(guān)的項目，更不能張冠李戴。例如：風(fēng)雨橋是侗族人民的建筑精品，如果在蒙古族民俗景區(qū)放置一座風(fēng)雨橋，會破壞整個景區(qū)的風(fēng)格，讓人感覺不倫不類。
主要內(nèi)容
①聽覺設(shè)計
普通景區(qū)都會設(shè)置背景音樂，但農(nóng)家樂觀光休閑旅游點(diǎn)不同于一般的景區(qū)，鄉(xiāng)村的雞鳴犬吠、鳥叫蟲鳴更顯出了鄉(xiāng)村的寧靜，在農(nóng)業(yè)景區(qū)播背景音樂反倒破壞了大自然的寧靜。因此，鄉(xiāng)村休閑游的聲音設(shè)計應(yīng)為將噪聲降到最低，讓游客可以聽到鄉(xiāng)村特有的雞鳴犬吠、鳥叫蟲鳴。
②嗅覺設(shè)計
嗅覺設(shè)計以清為目的，首先要清新，進(jìn)一步要清香，田野里空氣清新，春有花香，秋有果香。但是容易有難聞的氣味夾雜其間：農(nóng)戶生活垃圾散發(fā)出的惡臭、糞池和菜園里的糞臭、魚塘邊可能有過濃的魚腥味。為了避免游客聞到這些難聞的氣味，可以采取以下措施：
1.加強(qiáng)村民和農(nóng)場內(nèi)居民環(huán)境衛(wèi)生，并進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生教育，引導(dǎo)他們定點(diǎn)倒垃圾，統(tǒng)一運(yùn)走垃圾；2.不設(shè)置露天糞池；3.農(nóng)家樂的農(nóng)戶重建可沖水廁所方可營業(yè)；4.在魚塘邊種植月季、夜來香、梔子花等能散發(fā)香味的花，沖淡魚腥味，讓游客在魚塘邊游賞、垂釣時感覺更舒適。
③觸覺設(shè)計
親水在清澈的湖水中劃船游覽，游人會情不自禁地去觸摸，有時把手伸進(jìn)水里，有時也會忍不住把腳也伸進(jìn)去，與清澈的河水、湖水進(jìn)行親密接觸。這時景區(qū)要設(shè)置一些安全提示牌，特別注意提醒游客注意安全，不可忘形跌落水中。
摘菜采果當(dāng)游客親自去采摘還帶著露珠的蔬菜，光滑細(xì)膩，觸感非常好，手指接觸鮮嫩蔬菜時感覺非常愉悅。去果園親手采摘水果，觸摸那還帶著細(xì)毛的水蜜桃、光滑的油桃，柔軟嬌嫩的草莓時，會體驗到果農(nóng)豐收的喜悅。
設(shè)計類型
①體驗農(nóng)民一天的生活
春天參與播麥、插秧、耕作、揚(yáng)谷、脫粒、春米、吊井水、點(diǎn)豆、種花、養(yǎng)鳥等；秋天采摘瓜果梨桃、種植蔬菜、喂雞放鴨、做民間菜點(diǎn)、摘棉花、掰玉米等。其他的活動還有：學(xué)刺繡、竹編、農(nóng)民版畫；學(xué)做農(nóng)家風(fēng)味小吃，學(xué)包嚎子，品嘗水果、糯米香茶、烤地瓜、磨豆腐，參與農(nóng)戶婚嫁迎娶等。
②冒險旅游和體育健身項目
冒險活動包括：定向越野，尋幽探險，漂流，沖浪，空中滑翔，帆傘運(yùn)動，噴氣船等；體育健身活動包括：游泳，賽馬，露營，高爾夫，網(wǎng)球，穿越，溜索，打木球，練武術(shù)，騎山地自行車，灘涂滑泥，滑草，桑拿，香花治療，中草藥治療，下棋，農(nóng)村傳統(tǒng)器械健身等。
③學(xué)生學(xué)習(xí)體驗之旅
學(xué)生可以進(jìn)行學(xué)習(xí)體驗，如水果采摘，看紅葉，山水寫生，徒步旅游，登山，參加農(nóng)事活動，滑雪，野營，農(nóng)村科普長廊，電化教室，錄像演播廳，開放式實驗室，溫室大棚，觀看農(nóng)作物切片的組織培養(yǎng)，小雞孵化，辨別蝴蝶、飛蛾、雜草等動植物的標(biāo)本，燒窯，作坊，陶藝作品展覽廳等。
④老年樂園
老年人可以在農(nóng)家樂參加書畫講座；茶文化講座，觀茶、種茶、采茶、制茶、茶道、茶膳；酒文化講座，釀酒、品酒、酒療、酒俗、酒藝；在農(nóng)家種菜種瓜、聊天、打牌、下棋等。在傳統(tǒng)節(jié)日里，還可以開辦特定的活動，如中秋賞月詩會、重陽敬老活動等。
⑤少兒農(nóng)莊與“領(lǐng)養(yǎng)制”
少兒農(nóng)莊可以為小朋友提供踢毽子，踩高蹺，滾鐵球，射箭，玩彈弓，拾轎子，堆沙，蕩秋千，抖空竹，搖水車，捉魚，粘鳥，造琥珀，剪紙，刻蠟版，放鞭炮，斗蟋蟀，打乒乓球，滑梯，吊床，翻騰蹦床，空中索道，富斯特滑道等活動。此外，還可以讓小朋友“領(lǐng)養(yǎng)”動植物等。
⑥歲時節(jié)令、節(jié)慶游
每到節(jié)令、節(jié)慶，農(nóng)家樂可以開展很多活動，如元宵節(jié)的觀燈、跑旱船、耍龍燈、舞獅子、觀焰火、拜廟等；中秋拜祭，春節(jié)年飯；還有祝壽習(xí)俗、婚慶習(xí)俗、生養(yǎng)習(xí)俗，如蒙古族的“那達(dá)慕”、藏族的“跳神會”、高山族的豐收節(jié)、白族的三月街等。（本報綜合）
實習(xí)編輯：于婷婷
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