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從“國產三文魚事件”看我國水產養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展

2018-05-28 14:33:07   

最近幾天,來自青藏高原的三文魚在網上火了。

5月22日,央視財經發(fā)布了一則報道——萬萬沒想到!中國市場上三分之一的三文魚都被青藏高原“承包”了!消息一出,立刻引起了大量網友的討論,各界人士都提出了自己的意見,或支持或質疑。其中,部分知名媒體及網絡大V認為,國產三文魚和消費者所熟知的三文魚不是一種魚,實際上是淡水虹鱒魚,寄生蟲可直接寄生人體,生吃存在很高的風險。隨后,中國之聲發(fā)文稱“虹鱒魚也是三文魚生吃沒事”;中國漁業(yè)協(xié)會也發(fā)文辟謠,“虹鱒魚屬于三文魚的一種”,并表示“三文魚養(yǎng)殖是國家鼓勵產業(yè),經過多年的發(fā)展,已經成為現(xiàn)代水產養(yǎng)殖的代表產業(yè)之一。中國養(yǎng)殖三文魚憑借地緣優(yōu)勢,相比進口三文魚物美價廉,安全衛(wèi)生,對老百姓來說是吃得起的放心三文魚”。但是在這之后,網絡上的爭論并沒有停止,關注點依然在“國產三文魚”到底能不能生吃。

孰是孰非暫且不論,站在農業(yè)角度,從這次“三文魚之爭”中我們可以看出,國內水產養(yǎng)殖行業(yè)相對來說還沒有達到相對成熟的階段。國內市售三文魚大部分是從北歐、北美、南美、澳洲等地進口,很少一部分是國產養(yǎng)殖。不得不承認,歐美等發(fā)達國家的水產養(yǎng)殖水平是遠高于國內的。雖然我國水產養(yǎng)殖種類繁多、產量巨大,是名副其實的水產養(yǎng)殖大國,但總體上仍處于粗放狀態(tài),可控性差、生產效率低。

機械化是根本出路

在農業(yè)領域,不管是種植業(yè)還是畜牧水產業(yè),想要改變“大而不強”的現(xiàn)狀,機械化是根本出路。水產養(yǎng)殖只有實現(xiàn)了機械化才能一改過去僅靠池塘養(yǎng)魚的現(xiàn)狀,從而提高生產效率和水產品品質,形成規(guī)模。鑒于我國地大物博,各地區(qū)養(yǎng)殖環(huán)境和特點不同,中國水產科學研究院漁業(yè)機械儀器研究所所長徐皓說,“應以系統(tǒng)功能復合構建為重點,優(yōu)化養(yǎng)殖池塘標準化改造設施構建技術,開展區(qū)域性的水產養(yǎng)殖規(guī)劃研究與示范改造工程設計,以養(yǎng)殖環(huán)境精準調控、生產作業(yè)省力省工為目標,開展機械化、智能化、信息化高效養(yǎng)殖裝備研發(fā)與集成應用。”由傳統(tǒng)養(yǎng)殖轉向工業(yè)化生產,是推進我國水產養(yǎng)殖業(yè)走上現(xiàn)代化的必由之路。

國外先進養(yǎng)殖經驗

在國際水產養(yǎng)殖行業(yè)中,工廠化養(yǎng)殖是目前比較主流也是我國大力扶植的新型工業(yè)化生產方式。工廠化養(yǎng)殖是依托現(xiàn)代工業(yè)基礎建立起來的集約化養(yǎng)殖模式,具有先進的養(yǎng)殖裝備,單位水體養(yǎng)殖密度高,產量高,養(yǎng)殖全過程都可以采用機械化或自動化操作,對養(yǎng)殖生產中的水質、水溫、水流、投餌、排污等實行半自動或全自動化管理、且不產生養(yǎng)殖系統(tǒng)內外污染,是一種社會、經濟和生態(tài)效益良好的高效養(yǎng)殖方式。

目前國外工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術比較發(fā)達的國家有北美的加拿大、美國,歐洲的法國、德國、丹麥、西班牙,以及日本和以色列等國家。

在北美 ,美國的工廠化養(yǎng)殖在上世紀六七十年代就已得到迅速發(fā)展,主要以冷流水養(yǎng)殖虹鱒和大規(guī)模工廠化養(yǎng)殖條紋鱸和黑斑石首魚為主,工廠化養(yǎng)魚已被美國政府列為“十大最佳投資項目之一”。

在亞洲,日本自上世紀60年代發(fā)展工廠化養(yǎng)殖以來,也取得了突出成績,目前工廠化養(yǎng)殖各種魚、蝦、貝等鮮活水產品年產達20萬噸以上,而且技術成熟、產量穩(wěn)定、綜合經濟效益高。

在歐洲,工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖已經成為一個新型的、發(fā)展迅速技術復雜的產業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計,目前歐洲的封閉循環(huán)水養(yǎng)殖面積約30萬平方米,且發(fā)展勢頭迅猛。

結語

和種植業(yè)機械化程度相比,我國水產養(yǎng)殖機械化發(fā)展步伐相對緩慢,近年來國家也相繼出臺一系列政策扶植水產養(yǎng)殖業(yè)。在2018年農機購置補貼種類中,增氧機、投餌機和清淤機3類水產養(yǎng)殖機械首次納入補了貼目錄。

相信在不久的將來我國水產養(yǎng)殖技術會達到一定先進水平,實現(xiàn)集約、高效的生產方式以及生產線的全程自動化和全程監(jiān)控,那時產品會更加安全可靠,“國產三文魚”也不會再有爭議。

 

實習編輯:于婷婷

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