2018-06-26 10:51:29
玉米香糯可口，很多人都愛吃，市場(chǎng)的玉米的品種越來越多，尤其是近年來備受關(guān)注的黑玉米、紫玉米。
很多人都在疑問，這種是不是轉(zhuǎn)基因，尤其是發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上有人爆料稱這種玉米這煮的過程中，居然掉顏色，會(huì)不會(huì)是被染色呢!
為了查清事實(shí)真相，相關(guān)對(duì)此進(jìn)行了科學(xué)測(cè)試，得出結(jié)論，黑玉米、紫玉米之所以掉色不是因?yàn)楸蝗旧且驗(yàn)橛衩字械幕ㄇ嗨亍?/p>
花青素又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有顏色的背元，水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質(zhì)大部分都和它有關(guān)。它不僅可以食用，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,有抗氧化、預(yù)防心腦血管疾病、保護(hù)視力等作用。專家建議，為了防止花青素營(yíng)養(yǎng)流失，建議打食用玉米時(shí)盡量選擇蒸。
被染色這一謠言已被打破，但是紫玉米和黑玉米是不是轉(zhuǎn)基因食物呢?
其實(shí)，它并非是轉(zhuǎn)基因食物!各方面專家已多次證實(shí)，你可以大膽、放心食用!而且它比普通玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出2-8倍，在元代黑糯米可是被作為貢品供帝王享用的，普通百姓是吃不到的。
黑糯玉米最早來源于山西忻州，因其得天獨(dú)厚的氣溫光照與晝夜溫差條件讓生長(zhǎng)在這片土地上的黑玉米籽粒飽滿，鮮糯可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。黑玉米又因其非常豐富的遺傳多樣性，國(guó)內(nèi)外品種可達(dá)上百個(gè)。
所以，對(duì)于一直想吃卻心中又有疑惑的朋友們來說，可以嘗試哦!
溫馨提示：每100g黑玉米中含有1.6g的花青素，是真正的花青素之王。
實(shí)習(xí)編輯：于婷婷
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