——來自京郊一家養(yǎng)雞場的調(diào)查
2018-06-27 09:28:43 李慶國 蘆曉春
本報記者李慶國蘆曉春
近年來，北京的畜牧業(yè)出現(xiàn)了前所未有的新局面：一邊是城市“疏整促”和農(nóng)業(yè)“調(diào)轉(zhuǎn)節(jié)”的雙重考驗，一邊是滿足首都市場農(nóng)產(chǎn)品安全供應的保障壓力。推進畜牧業(yè)綠色發(fā)展勢在必行。
行走京郊，喜人變化正悄然發(fā)生。一棟棟干凈的雞舍，一排排整齊的雞籠，一只只健康的母雞，一枚枚新鮮的雞蛋。日前，記者走進位于平谷區(qū)前芮營村的北京雙銀養(yǎng)殖場，智能化的養(yǎng)殖方式讓人眼前一亮。
這是一家已有13年歷史的無公害畜產(chǎn)品基地，目前存欄規(guī)模5萬羽，每年向市場供應大量優(yōu)質(zhì)安全的無公害雞蛋。在當前不少養(yǎng)殖場面臨清退的嚴峻形勢下，像雙銀這樣的現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖基地之所以能存活下來并實現(xiàn)新發(fā)展，深挖秘笈，答案只有一個：科技。
讓我們透過雙銀養(yǎng)殖場十幾年的發(fā)展歷程，洞見北京畜牧業(yè)如何利用科技推動行業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換，邁向綠色發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級的寬闊大道。
傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式困擾養(yǎng)雞“新手”
上世紀90年代初，20多歲的張雙銀還是一名自行車維修師傅，靠著給人修理自行車維生，這一修就是10多年。隨著改革開放的深入，居民生活水平逐步提高，對肉蛋奶的需求越來越大，他瞅準機會，扔下了修車攤，回家念起了“養(yǎng)雞經(jīng)”。
“當時正好趕上平谷區(qū)大力發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)，我就跟村里租了這塊地，當時真的是啥都沒有。”他回憶，創(chuàng)業(yè)時期，堪稱“四無人員”：一沒技術(shù)、二沒資金、三沒人手、四沒場地，全靠他和妻子王香云倆人摸索著干。
“最發(fā)愁的就是雞舍里的250個喂水的玻璃罐，每天都要摘下來清洗干凈、添加清水。特別是夏季高溫的時候，光這一道工序，一個人就得干上兩三個小時。”想起當初，張雙銀感慨良多。
勞累之外養(yǎng)殖風險更讓他心驚肉跳。有一次，張雙銀從外地買回7000多只青皮烏雞，僅10天的工夫就全死光了，10萬元投入都打了水漂兒。
深受打擊的他意識到，這樣的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式?jīng)]有發(fā)展前景。于是，他下決心引進新技術(shù)，2005年在前芮營村租了16畝土地，建起了現(xiàn)代化養(yǎng)殖場。
科技試驗讓養(yǎng)雞場“翻天覆地”
養(yǎng)殖場走上正軌以后，張雙銀沒有安于現(xiàn)狀，而是進一步加大科技投入，擴建雞舍。將原來的矮小雞舍改造成了4列3層的新式雞舍，舍內(nèi)裝上了風機、水簾、料車等設備，養(yǎng)殖規(guī)模也擴大到了5萬羽。
雞舍大了，養(yǎng)的雞多了，環(huán)境調(diào)節(jié)、雞群補光、舍內(nèi)消毒這些問題也就來了。就拿雞群補光來說，光照是影響家禽生長的重要因素，不同生長階段的家禽需要的光照強度、光照時間都不同，為了能養(yǎng)好雞，要在不同時間更換不同瓦數(shù)的燈泡，來滿足雞只生長的需要。
“一棟雞舍少則幾十個、多則上百個燈泡，一趟換下來要幾個小時，一批雞生長過程中至少需要換2～3次燈泡。”張雙銀說，這無形中加大了養(yǎng)殖場的人力投入。
正在他一籌莫展之時，北京市農(nóng)業(yè)局畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測站的技術(shù)人員找到了他。為了加快畜禽舍環(huán)境智能化技術(shù)的試驗，決定選擇張雙銀家的雞場作為試驗點。在聽了對技術(shù)的介紹后，張雙銀欣然同意，最終決定了安裝兩棟作為實驗舍，另保留一棟規(guī)格差不多的作為對照舍。
這次試驗有三個環(huán)節(jié)。首先是將舍內(nèi)的電氣線路進行整合，將舍內(nèi)原來的散布式的各種閘刀整合到控制箱內(nèi)，通過觸摸屏控制開關(guān)。其次是對舍內(nèi)照明系統(tǒng)進行改造，由簡單的白熾燈轉(zhuǎn)變?yōu)榭烧{(diào)節(jié)亮度的冷陰極燈。同時對消毒系統(tǒng)也進行了大幅升級，由肩背噴霧這種人工消毒模式改造成了播種式消毒，隨著喂料環(huán)節(jié)的進行就能完成全舍的消毒。
新設備新技術(shù)的應用帶來了效益。“人力投入降低了50%，電能投入減少了50%，產(chǎn)蛋率提升了1%。”張雙銀滿意地說。
雙銀養(yǎng)殖場的數(shù)據(jù)為試驗技術(shù)的完善提供了巨大幫助。此后，北京畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測站還陸續(xù)在此開展了消毒試驗、光照試驗、無助力通風試驗等多個項目，為京郊畜牧綠色轉(zhuǎn)型發(fā)展提供了有力支持。
提升品質(zhì)打造“京字”招牌
多年來，張雙銀不斷提升硬件基礎(chǔ)，逐步由機械化走向智能化。隨著硬件的提升，他的養(yǎng)殖場也越來越重視軟件基礎(chǔ)的完善。從雞只免疫到禽蛋消毒、從飼料飲水到光照通風，養(yǎng)雞場先后有了一系列的管理制度，涵蓋家禽養(yǎng)殖的各方面。
在追求經(jīng)濟效益的同時，張雙銀越來越注意產(chǎn)品質(zhì)量。如今，雙銀養(yǎng)殖場通過了無公害認證，收獲了市級優(yōu)級標準化基地等榮譽。“不久前，有一個企業(yè)專門來收購我們的無公害雞蛋，一斤比市場價高2塊錢，一個月就多掙10萬多元。”張雙銀高興地說。
從一個家族式的小作坊，到現(xiàn)在的一家現(xiàn)代化的養(yǎng)殖企業(yè)，對比今昔，張雙銀的創(chuàng)業(yè)故事里有北京市畜牧部門的技術(shù)支持，也有北京市家禽創(chuàng)新團隊的智慧支撐，更有北京市農(nóng)業(yè)局對首都農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的推動與引導。
“未來，我市將繼續(xù)堅持‘產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好’的現(xiàn)代畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展模式，打造‘美麗生態(tài)牧場’，樹立標桿，提升‘三品一標’認證率，打造‘京’字招牌，形成由點及面、點面結(jié)合的發(fā)展格局。”北京市農(nóng)業(yè)局畜牧管理處負責人表示。
實習編輯：于婷婷
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