2018-06-27 10:35:05 陳其彬 張建勝
福建福州御德芳茉莉花茶專賣店生意興隆，了解情況的人都知道，該店售賣的“茉香針王”是用正宗的福州茉莉古樹花窨制而成。“何為茉莉古樹花”？御德芳茶業(yè)公司董事長(zhǎng)張振發(fā)解釋說：“樟嵐山茉莉花基地是祖上流轉(zhuǎn)下來的，那里的茉莉花樹樹齡長(zhǎng)的上百年，短的也有十余年。因?yàn)榉N植時(shí)間久，所以稱為茉莉古樹，開出的鮮花叫做茉莉山花。”
張振發(fā)祖上七代種花，被譽(yù)為“茉莉之家”。19世紀(jì)中葉，福州農(nóng)民都在平原農(nóng)田里種植茉莉花。張振發(fā)太爺爺在樟嵐山上開荒復(fù)墾，種植雙瓣茉莉花養(yǎng)家糊口。后來經(jīng)過幾代人的繁殖衍生，精心管護(hù)，茉莉基地面積擴(kuò)大到近70畝，是福州市區(qū)僅存的一處最原始的山地茉莉古樹園。年產(chǎn)鮮花2萬公斤，產(chǎn)值一百多萬元。
“山地茉莉的主要特征是樹徑大、枝丫老、葉片粗、花蕾小。”據(jù)張振發(fā)介紹，樟嵐山茉莉古樹屬于常綠小灌木，樹高1米，枝條老長(zhǎng)，葉脈明顯，葉柄有短絨毛。初夏葉腋抽出新梢，頂生聚傘花序，花冠白色，花朵下垂，開花早，落花晚，盛開時(shí)繁花似雪。
山地茉莉古樹根系發(fā)達(dá)，容易吸收地下深層土壤里的養(yǎng)分并轉(zhuǎn)化為豐富的營養(yǎng)礦物質(zhì)，故而耐寒耐旱，抗病蟲害能力較強(qiáng)?；ɡ俪墒炱诒忍锘ㄌ嵩?0天左右。每年采花四期，比田花多一期。濃香度也比田花高，是制作醇厚型福州茉莉花茶的上好原料，制茶時(shí)兩斤山花可抵三斤田花。但由于花朵小，畝產(chǎn)平均200公斤，高產(chǎn)不過300公斤，比田花產(chǎn)量低30%。山地種植茉莉花，管理成本高，種的人少。目前，福州市面山花價(jià)格每斤高達(dá)26元左右，比田花每斤多出二三元。
盛夏時(shí)節(jié)，走進(jìn)樟嵐山茉莉花園，層層疊疊的茉莉古樹，植株高度相當(dāng)，枝繁葉茂，花香撲鼻。十幾名采花女小心翼翼地采摘著茉莉鮮花。半山腰有片樹枝頭無花，植株也矮。張振發(fā)說：“這片茉莉樹種了二十來年了，植株面臨衰老。今年三月，我們及時(shí)給樹剪徑修枝，施肥培土。到了明年，這些老樹就能再長(zhǎng)出新枝，開出更多更飽滿的茉莉鮮花了。”
香氣濃郁的樟嵐山茉莉花加上清香四溢的“明前茶葉針王”，經(jīng)傳統(tǒng)窨花工藝加工，成就了御德芳茶業(yè)公司的“茉香針王”。2015年，在福州茉莉花茶茶王比賽中，“苿香針王”榮獲金獎(jiǎng)，2017年再次斬獲金獎(jiǎng)。目前，福州茶葉市場(chǎng)上一級(jí)“茉香針王”每公斤單價(jià)6000元，二級(jí)品每公斤單價(jià)4000元，均供不應(yīng)求。
實(shí)習(xí)編輯：于婷婷
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