2018-06-28 10:00:31 于險(xiǎn)峰
本報(bào)記者于險(xiǎn)峰
近日，國(guó)內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)首創(chuàng)的“即食水產(chǎn)食品及休閑食品”兩條生產(chǎn)線在獐子島集團(tuán)榮成食品基地正式投入運(yùn)營(yíng)，獐子島扇貝、對(duì)蝦、花蛤、扇貝裙邊、鮑魚等小包裝中高端海味零食實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，定制化研發(fā)的海洋休閑產(chǎn)品源源不斷擺上良品鋪?zhàn)印?lái)伊份等國(guó)內(nèi)零食連鎖巨頭的銷售終端，這是今年以來(lái)獐子島集團(tuán)積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略布局的一個(gè)縮影。
據(jù)了解，2016年起，獐子島集團(tuán)與國(guó)內(nèi)最大的“零食巨頭”良品鋪?zhàn)娱_啟戰(zhàn)略合作，共同打造“雙品牌”海洋休閑食品，陸續(xù)推出海洋休閑新品10余款，銷售額突破億元。
不久前，獐子島集團(tuán)與良品鋪?zhàn)釉谖錆h達(dá)成合作共識(shí)。根據(jù)計(jì)劃，2018年，良品鋪?zhàn)訉⒈５讓?shí)現(xiàn)1億元獐子島海洋休閑食品的提貨額；圍繞扇貝和蝦類食材研發(fā)兩款新品在良品鋪?zhàn)拥?000家門店主推；未來(lái)每年還將推出5—6款新品，打造2個(gè)以上千萬(wàn)級(jí)“爆款”，實(shí)現(xiàn)海洋休閑食品高質(zhì)量發(fā)展。
地處北緯39度、不足15平方公里的獐子島，因?yàn)槭a(chǎn)“鮮度”而與國(guó)內(nèi)零食專賣巨頭“圈”在了一起，獐子島集團(tuán)在海洋食品產(chǎn)業(yè)鏈上因市場(chǎng)需求而強(qiáng)化口味研發(fā)，根據(jù)不同區(qū)域人群的口味習(xí)慣為他們打造“家鄉(xiāng)的味道”。
獐子島集團(tuán)董事長(zhǎng)吳厚剛告訴記者，要把餐桌上的海鮮菜肴搬到零食場(chǎng)景中，重中之重就是口味的定制化、原料的多樣化，這也是突破和改變海鮮固有的腥味、高價(jià)、原料單一等局限的關(guān)鍵所在。為此，獐子島集團(tuán)先后與大連工業(yè)大學(xué)聯(lián)合成立海洋食品創(chuàng)新研究院、攜手良品鋪?zhàn)优c中國(guó)海洋大學(xué)成立海洋休閑食品研發(fā)中心，圍繞海洋休閑零食、海洋調(diào)味和營(yíng)養(yǎng)佐餐等場(chǎng)景進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)，以滿足消費(fèi)者對(duì)休閑零食產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)、口味的消費(fèi)升級(jí)需求。
如今，獐子島集團(tuán)實(shí)施的“暢銷口味開發(fā)+渠道定制”相結(jié)合的新品研發(fā)模式，使得良品鋪?zhàn)右韵憷?、麻辣、爆辣口味為主的獐子島休閑食品享譽(yù)武漢；以鮮味、微辣、甜鮮口味為主的獐子島休閑食品成為來(lái)伊份線上線下在江浙區(qū)域的爆款品；而以咸鮮、紅燒、燒烤口味研發(fā)的獐子島休閑食品則成為百草味等品牌在浙江、安徽等地實(shí)現(xiàn)零食品牌差異化競(jìng)爭(zhēng)的“新品”。不僅滿足了不同消費(fèi)群體的需求，也推動(dòng)了獐子島借勢(shì)拓展“大市場(chǎng)”，進(jìn)一步釋放了獐子島的品牌價(jià)值。
實(shí)習(xí)編輯：于婷婷
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