2018-07-10 16:13:33
第五屆中國·包頭(國際)牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會7月8日在內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市啟幕。在未來的4天時間內(nèi)，眾賓客將就中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展“錢途”展開探討。
據(jù)主辦方介紹，本次大會由國內(nèi)外牛羊肉產(chǎn)品展、牛羊肉屠宰及精深加工新技術(shù)新裝備展、包頭市綠色農(nóng)畜產(chǎn)品展、火鍋食材博覽會等主題展區(qū)組成，吸引了國內(nèi)外知名龍頭企業(yè)參展商、采購商代表參會。圍繞“采供直聯(lián)、聚合共贏”的主題，全面展示內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)牛羊肉等綠色農(nóng)畜產(chǎn)品，為農(nóng)畜產(chǎn)品、特別是牛羊肉上下游產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)搭建“零距離平臺”，實現(xiàn)從“田間”到“舌尖”的產(chǎn)業(yè)全方位對接和文化深層次交流。
大會期間將陸續(xù)開展牛羊肉產(chǎn)業(yè)高級別圓桌會議、國際牛羊肉制品展、牛羊肉精深加工設(shè)備展、第三屆包頭綠色農(nóng)畜產(chǎn)品博覽會、第二屆中國羊肉美食節(jié)、包頭IP美食發(fā)布會、中國國際牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會頒獎盛典、中國國際牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展極致峰會和投融資對接會等多項活動。
值得一提的是，在大會現(xiàn)場，內(nèi)蒙古烹飪大師弓建斌用糖漿制作的“金絲羊王”成為大家關(guān)注的焦點。這尊用糖漿制作出的羔羊造型栩栩如生、金光爛爛，是美食與藝術(shù)最好的融合，不僅顯示出制作者極高的技藝，也詮釋了內(nèi)蒙古餐飲人對羊文化和餐飲文化的理解。而由9家單位聯(lián)合烹制的牛羊肉宴席，因118道菜品而被認證為上海大世界基尼斯之最，成為中國餐飲界的又一殊榮。
中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局副局長程金根對此次大會點贊道：“內(nèi)蒙古生產(chǎn)的牛羊肉數(shù)量多、品質(zhì)好，在國內(nèi)外具有較高知名度和影響力，已成為全國重要的綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地。”
中國烹飪協(xié)會特邀執(zhí)行副會長李亞光在當(dāng)天的致辭中表示，在當(dāng)前中國餐飲行業(yè)不斷擴大加速發(fā)展過程中，牛羊肉食材因其綠色生態(tài)、高營養(yǎng)價值等優(yōu)勢，在中國具有廣泛的消費市場，在肉類消費總量中的比重逐年增加，成為餐飲行業(yè)量大面廣的重要食材供應(yīng)品類，有著長足廣闊的發(fā)展空間。
李亞光認為，連續(xù)五年在包頭舉辦的中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會越辦越好，已經(jīng)成為中國乃至國際上具有較高知名度和影響力的成功專業(yè)大型展會活動，成為引領(lǐng)和推動牛羊肉產(chǎn)業(yè)與餐飲行業(yè)深度合作、共同發(fā)展的平臺。
本次大會由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)廳、包頭市人民政府、中國烹飪協(xié)會聯(lián)合主辦，當(dāng)天共有上千人參加了此次盛會。
實習(xí)編輯：于婷婷
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