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筆者根據(jù)多年種植實踐，并結(jié)合山東章丘部分大蔥種植戶的做法，總結(jié)出保證種植的大蔥白又直又長又硬，需要掌握以下竅門。

做到垂直插秧插秧時一定要將蔥秧垂直插入溝內(nèi)，而不能傾斜插入。定植深度以不埋沒蔥心為宜，過深不宜發(fā)苗，過淺影響蔥白長度。定植工具可選擇直徑1.5厘米左右的圓木棍或小鐵杈，定植時先打淺洞，與地面垂直，再把苗用小鐵杈插入土中，然后微微往上提起，使根須下展，保持蔥苗挺直。如果在定植時蔥苗根部出現(xiàn)彎曲，以后采收時蔥白也會是彎曲的，就成了次品。

適時培土追肥適時培土，有防止倒伏、軟化假莖、增加蔥白長度、防止蔥白彎曲的作用。培土時要根據(jù)苗齡大小逐漸加厚。大蔥的生育期一般需培土3次。第一次培土稱為小培期，當大蔥長至30厘米左右時進行，切不可培土過早，培土的厚度以5厘米左右為宜，同時撒施75公斤有機肥和10公斤復合肥；當大蔥長至40厘米時進行第二次培土即大培期，培土厚度控制在10厘米左右，同時撒施100公斤有機肥和20公斤高氮或含鉀的復合肥促進大蔥生長；收獲前20天進行第三次培土，培土厚度控制在10厘米左右，同時可撒施30公斤硝酸鈣。這次培土切不可施用尿素，否則蔥白易變軟，影響大蔥品質(zhì)。

掌握培土高度每次培土宜在下午葉片柔軟時進行，培土高度以不埋住心葉為宜，以免引起根和植株腐爛。培土時取土勿過寬，也勿過深，以免大蔥根系出現(xiàn)較多的傷口，感染根部病害。每次培土都要保持蔥的假莖挺直，且不能讓泥土沒過蔥心處，即只埋葉鞘，勿埋葉片，否則易造成蔥白彎曲，降低大蔥的商品性。培土后應把土拍實，防止雨水沖刷或澆水后塌落。（張立寧）

實習編輯：于婷婷