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雪花梨

2018-08-02 15:35:04   

雪花梨是河北省土特名產(chǎn)之一,主要分布在河北省中南部,趙縣是著名的集中產(chǎn)區(qū),故稱“趙州雪花梨”,當?shù)厝艘卜Q雪梨、“相相梨”。早在北魏時就有是向?qū)m廷進貢的土特產(chǎn)品,至今已有2000多年的栽培歷史。雪花梨也是河北省傳統(tǒng)的大宗出口水果,在國內(nèi)外久負盛譽。

特點

自然生長情況下,果皮粗糙、較硬,深綠色。長在樹頂?shù)墓ゎi部可能出現(xiàn)紅褐色皮皺,當?shù)胤Q為“草帽”?,F(xiàn)在果農(nóng)多在外面套紙袋,果皮會細致光滑,綠色會變淺,如果紙袋套的時間較早,可能會是黃綠色。

果肉色白,一般有輕微經(jīng)絡感。味道脆甜,汁水豐富,樹頂尤甚。樹頂?shù)难├嬉话闫废噍^好,多有“草帽”,多程橢圓形。

果肉潔白如玉,似雪如霜,又因梨花潔白無瑕,酷似雪花,故稱其為雪花梨。果肉細脆而嫩,汁多味甜,果汁含糖量11-15%,還含有大量的蛋白質(zhì),脂肪,果酸,礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)成分,此梨除生食風味獨特外,還可加工成梨罐頭,梨脯,梨汁等各具風味的工業(yè)食品和飲料,雪花梨還有較高的醫(yī)用價值,具有清心潤肺,利便,止咳,潤燥清風,醒酒解毒等功效,中藥“梨膏”即是用雪花梨配以中草藥熬制而成的。原產(chǎn)地9月上中旬成熟,耐貯運,一般可貯至次年2-3月。

趙州雪花梨暢銷全國,并出口日本,馬來西亞,新加坡等國家和香港,澳門地區(qū),為國家換取了大量的外匯,趙州雪花梨被農(nóng)牧漁部命名為“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”,并在1985年全國水果質(zhì)量評比會上榮獲果品第一名。

營養(yǎng)價值

明李時珍《本草綱目》記述:"雪花梨性甘寒、微酸",具有"清心潤肺、利便、止痛消疫、切片貼燙火傷、止痛不爛"等功能。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究,雪梨能生津止渴、開胃消食、消痰祛風、醒酒、解瘡毒等。用雪花梨加中草藥川貝、蜂蜜或冰糖等制成的雪梨膏、梨糖漿等對急慢性支氣管炎有明顯的療效。雪梨是肝炎、肝硬化、高血壓、冠心病等疾病的輔助治療果品。因此,雪花梨被譽為"中華名果"、"天下第一梨"。

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