2018-08-03 15:05:55
今年上半年，畜牧業(yè)生產(chǎn)調(diào)整區(qū)域布局、優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)形勢總體趨于好轉(zhuǎn)，畜產(chǎn)品供求關(guān)系有所改善，價(jià)格季節(jié)性回落后開始逐步回升，養(yǎng)殖效益穩(wěn)步提高。
生豬供求矛盾有所緩解，豬價(jià)企穩(wěn)回升。受大企業(yè)不斷擴(kuò)張、產(chǎn)能快速釋放影響，今年上半年生豬供應(yīng)量總體偏多。春節(jié)后活豬價(jià)格大幅度下跌，活豬價(jià)格從1月第3周開始持續(xù)下跌，5月第3周跌至每公斤10.35元，累計(jì)跌幅達(dá)到32.7%。隨著產(chǎn)能調(diào)節(jié)和消費(fèi)需求的增加，同時(shí)受規(guī)模養(yǎng)殖戶提前出欄和加快淘汰低產(chǎn)母豬等多方面因素影響，目前供應(yīng)偏松局面有所緩解。據(jù)對400個(gè)生豬縣定點(diǎn)監(jiān)測，6月份生豬、能繁母豬存欄環(huán)比分別下降1.2%和1.3%，同比分別下降1.8%和2.9%。另據(jù)對240個(gè)集貿(mào)市場交易量監(jiān)測，6月份豬肉交易量累計(jì)同比增長2.7%。供減需增，豬價(jià)從5月中下旬開始觸底回升。到7月第2周，活豬價(jià)格回升至11.97元/公斤，已經(jīng)接近成本線，養(yǎng)殖戶虧損進(jìn)一步減少。但由于豬肉庫存較多，大企業(yè)擴(kuò)張繼續(xù)進(jìn)行，生豬供過于求的基本面沒有根本改變。因此生豬價(jià)格雖然短期內(nèi)呈現(xiàn)反彈上漲趨勢，但反彈高度有限。
蛋雞產(chǎn)能調(diào)整到位，生產(chǎn)形勢較好。蛋雞產(chǎn)能經(jīng)過2017年的過度調(diào)減后，今年上半年持續(xù)恢復(fù)。據(jù)監(jiān)測，4月以前蛋雞產(chǎn)能一直處于歷史低位，5月產(chǎn)蛋雞存欄和雞蛋產(chǎn)量同比均增長4.1%，首次高于近三年平均值，6月產(chǎn)蛋雞存欄和雞蛋產(chǎn)量繼續(xù)恢復(fù)，同比分別增長7.4%和7.9%。產(chǎn)量增加同時(shí)需求保持平穩(wěn)，目前蛋雞市場供需基本穩(wěn)定。蛋雞養(yǎng)殖效益先跌后漲，但總體保持在較好水平。春節(jié)前蛋價(jià)延續(xù)2017年走勢，處于高位，春節(jié)后季節(jié)性價(jià)格回落并持續(xù)到4月以后蛋雞開始震蕩回升，7月第2周主產(chǎn)省雞蛋價(jià)格回升至7.35元/公斤，同比增長16.8%。上半年，每只產(chǎn)蛋雞累計(jì)盈利7.69元，比去年同期大幅增長。養(yǎng)殖戶連續(xù)11個(gè)月盈利，水平處于2015年以來同期高位。接下來要進(jìn)入雞蛋傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，預(yù)計(jì)三季度仍將保持較好收益。
肉雞產(chǎn)能繼續(xù)增加，養(yǎng)殖效益較好。上半年肉雞產(chǎn)能不斷恢復(fù)，出欄量持續(xù)增加。但白雞出欄量仍處于偏低水平，黃雞出欄量大幅增長，處于偏高水平。據(jù)監(jiān)測，上半年，肉雞累計(jì)出欄同比下降16.1%，雞肉產(chǎn)量同比下降13.8%，雞肉產(chǎn)量連續(xù)15個(gè)月小于去年同期，但降幅逐漸收緩。從養(yǎng)殖效益來看，出欄1只白羽肉雞盈利1.11元，出欄1只黃羽肉雞盈利4.63元，效益均處于較好水平。后期肉雞產(chǎn)能還會持續(xù)增加，而需求也將有所上升，短期內(nèi)肉雞將繼續(xù)保持在盈利區(qū)間。
進(jìn)口乳品持續(xù)沖擊國內(nèi)市場，奶牛養(yǎng)殖收益偏低。上半年奶牛存欄降幅不斷縮小，生鮮乳產(chǎn)量小幅增加。據(jù)對全國生鮮乳收購站監(jiān)測，上半年累計(jì)生鮮乳產(chǎn)量970.7萬噸，同比增長0.13%。目前原料乳市場供應(yīng)充足，生鮮乳價(jià)格繼續(xù)維持低位。據(jù)對500個(gè)縣集貿(mào)市場定點(diǎn)監(jiān)測，7月第2周主產(chǎn)省生鮮乳價(jià)格3.37元/公斤，同比下降1.2%。
由于暑期奶牛單產(chǎn)會下降，而乳制品消費(fèi)量有所增加，近期原料乳供大于求的現(xiàn)狀有所緩解，價(jià)格將有所回升，養(yǎng)殖收益有望小幅增加。由于進(jìn)口乳品對國產(chǎn)生鮮乳的沖擊仍然存在，奶牛養(yǎng)殖前景仍不樂觀。
肉牛存出欄同時(shí)增加，市場供銷兩旺。上半年肉牛存出欄穩(wěn)定增長。據(jù)對 50 個(gè)養(yǎng)牛大縣定點(diǎn)監(jiān)測，上半年累計(jì)出欄同比增長7.0%。供應(yīng)端發(fā)展勢頭良好，消費(fèi)端也增量顯著。據(jù)對全國240個(gè)縣集貿(mào)市場監(jiān)測，上半年牛肉交易量同比增長10.3%。肉牛養(yǎng)殖收益繼續(xù)維持較好水平。據(jù)監(jiān)測，上半年出欄1頭肉牛收益2920元。從后期走勢看，隨著天氣轉(zhuǎn)熱，牛肉消費(fèi)進(jìn)入季節(jié)性淡季，肉牛出欄量和價(jià)格將出現(xiàn)季節(jié)性回落，但市場供應(yīng)總體平穩(wěn)。
肉羊供應(yīng)平衡偏緊，效益穩(wěn)定增長。上半年肉羊累計(jì)出欄低于近3年平均水平，供應(yīng)總體平衡偏緊。據(jù)對100個(gè)縣的肉羊生產(chǎn)和240個(gè)縣集貿(mào)市場監(jiān)測，1~6月肉羊出欄同比增長6.1%，羊肉交易量同比增長6.7%，銷量增速大于出欄增速。羊肉價(jià)格持續(xù)增長，收益處于較好水平。據(jù)對全國500個(gè)縣集貿(mào)市場監(jiān)測，7月第2周羊肉價(jià)格為 60.7 元/公斤，同比增長11.5%。隨著消費(fèi)升級和飲食結(jié)構(gòu)優(yōu)化，羊肉消費(fèi)不斷增加，但短期內(nèi)產(chǎn)能增長速度有限，肉羊供應(yīng)會處于緊平衡狀態(tài)，今年效益總體仍將處于較好水平，肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展勢頭良好。
何洋 劉丑生 張利宇 史建民（作者單位：全國畜牧總站）
實(shí)習(xí)編輯：于婷婷
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