2018-08-07 11:16:00
吉神黑豬
蘇山母豬
魯西黑頭羊
宣和豬后備豬群
今年1月，農(nóng)業(yè)部（現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）頒布了第2637號(hào)公告，宣布吉神黑豬等6個(gè)畜禽新品種和西域黑蜂等11個(gè)畜禽遺傳資源，業(yè)經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定、鑒定通過。根據(jù)《畜禽新品種配套系審定和畜禽遺傳資源鑒定辦法》的規(guī)定，由國家畜禽遺傳資源委員會(huì)頒發(fā)畜禽新品種證書。
這些畜禽新品種有什么特點(diǎn)？在推廣上有何優(yōu)勢？本報(bào)將部分畜禽新品種進(jìn)行展示，以饗讀者。
吉神黑豬
吉神黑豬是以吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所等單位為技術(shù)依托，歷經(jīng)20年培育而成的黑豬新品種，證書編號(hào)為農(nóng)01新品種證字第27號(hào)。
吉神黑豬是針對(duì)國內(nèi)高端豬肉市場的空白，提升國產(chǎn)高端豬肉的品質(zhì)和市場競爭力而研發(fā)。研發(fā)單位突破性地利用傳統(tǒng)育種技術(shù)與分子育種技術(shù)（基因組選擇）相結(jié)合，將肉質(zhì)作為育種的主選性狀，成功培育出我國具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的瘦肉型黑豬新品種。
吉神黑豬全身被毛黑色，體型中等大??；頭中等大，面平直，耳中等大小、直立或略前傾；肩胛結(jié)合良好。背腰平直，腹部緊湊，后軀豐滿，四肢強(qiáng)健有力；母豬乳頭7對(duì)以上，排列整齊，外生殖器良好；公豬睪丸大而勻稱，尿臍大小適中。吉神黑豬具有母性好、繁殖力較高、瘦肉率適中、抗寒性強(qiáng)、肉質(zhì)風(fēng)味良好等特點(diǎn)。
吉神黑豬目前在吉林省的東部山區(qū)、黑龍江等地推廣示范，累計(jì)帶動(dòng)農(nóng)民飼養(yǎng)吉神黑豬65萬頭，帶動(dòng)農(nóng)民增收15億元。2017年出欄商品豬12萬頭，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值7.2億元，實(shí)現(xiàn)利潤3457千萬。
蘇山豬
蘇山豬是江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所利用地方豬與國外良豬雜交，歷時(shí)15年育成的優(yōu)質(zhì)瘦肉豬新品種，具有優(yōu)質(zhì)（肉色鮮紅、肌內(nèi)脂肪含量2.56%，大理石紋3.1）、高產(chǎn)（產(chǎn)仔數(shù)13.6頭、日增重786g）、抗逆（耐粗纖維可達(dá)11.39%、抗喘氣病強(qiáng)）等特點(diǎn)，屠體品質(zhì)一致性好，豬肉口感風(fēng)味保留了江蘇地方土豬特色。2017通過國家新品種審定，證書編號(hào)為農(nóng)01新品種證字第28號(hào)。
蘇山豬毛色為白色，頭中等大小，嘴筒和臉略凹；耳中等大小，向前上方；背腰平直，腹線平，腿臀豐滿，四肢健壯，有效乳頭7對(duì)；成年公豬平均體重225.3kg，成年母豬平均體重190.4kg。
蘇山豬初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)11.2頭，產(chǎn)活仔數(shù)10.6頭；經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)13.6頭，產(chǎn)活仔數(shù)13.0頭，28天斷奶窩重86.0kg。
蘇山豬在體重30kg~100kg階段平均日增重786g，料重比2.89：1，屠宰率73.6%，平均背膘厚27.6mm，腿臀比例29.4%，胴體中瘦肉占59.4%，脂肪占21.7%，皮占8.1%，骨占10.9%。肉色鮮紅，大理石紋3.1，肌內(nèi)脂肪含量2.56%，無PSE和DFD肉。
蘇山豬耐粗纖維能力強(qiáng)，抗喘氣病能力強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，適合全國各地飼養(yǎng)。
魯西黑頭羊
山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所等單位針對(duì)專門化肉羊品種缺乏、繁殖率低、生長速度慢、屠宰率低等主要問題，歷經(jīng)18年育成了魯西黑頭羊，畜禽新品種證書號(hào)為農(nóng)03新品種證字第16號(hào)。魯西黑頭羊具有耐粗飼、抗病、適合舍飼圈養(yǎng)等特點(diǎn)。魯西黑頭羊的育成改變了山東乃至北方農(nóng)區(qū)肉用綿羊品種長期依賴進(jìn)口的局面，推廣應(yīng)用前景廣闊。
魯西黑頭羊頭頸部被毛黑色，體軀被毛白色。頭清秀，鼻梁隆起，耳大稍下垂，頸背部結(jié)合良好。胸寬深、背腰平直、后軀豐滿、四肢較高且粗壯，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，體軀呈桶狀結(jié)構(gòu)，公母羊均無角，瘦尾。公羊雄壯，睪丸發(fā)育良好、勻稱。母羊乳房發(fā)育良好，乳頭對(duì)稱。
生長發(fā)育性能：3月齡體重：公羔32.58kg，母羔30.78kg。6月齡體重：公羔49.39kg，母羔46.30kg。周歲體重：公羊92.20kg，母羊75.88kg，分別達(dá)到成年公、母羊體重的89.7%和93.6%；成年羊體重：公羊102.78kg，母羊81.04kg。
繁殖性能：母羊初情日齡254.13d，發(fā)情周期18.72d，發(fā)情持續(xù)期29.75h，初配日齡322.49d，妊娠期147d，初產(chǎn)日齡469.56d。公羊適配日齡330d。初產(chǎn)母羊產(chǎn)羔率192.14%，斷奶成活率96.73%；經(jīng)產(chǎn)母羊產(chǎn)羔率222.12%，斷奶成活率96.88%。
產(chǎn)肉性能：魯西黑頭羊3月齡斷奶，公羔肥育2個(gè)月平均體重達(dá)到49.08kg，胴體重27.41kg，屠宰率56.63%，肉骨比4.74：1，胴體凈肉率82.55%，眼肌面積24.06cm2。
羊肉品質(zhì)：羊肉中含粗蛋白19.81%，粗脂肪3.14%，氨基酸18.23%；亞油酸0.90%；亞麻酸0.04%，-亞麻酸0.14%。硬脂酸含量低，膻味輕，膽固醇含量低（59.2mg/100g），屬優(yōu)質(zhì)高檔羊肉。
宣和豬
宣和豬是以云南農(nóng)業(yè)大學(xué)為技術(shù)依托，宣威市畜牧獸醫(yī)局等6家單位歷時(shí)10多年成功選育的新品種。該品種是我國第一個(gè)針對(duì)火腿產(chǎn)業(yè)培育的豬新品種，具有廣闊的市場前景。
該品種選育針對(duì)宣威火腿產(chǎn)業(yè)發(fā)展及優(yōu)質(zhì)豬肉市場需求，立足云南多樣化的生態(tài)地理和現(xiàn)實(shí)養(yǎng)豬生產(chǎn)條件，以我國地方優(yōu)良豬種烏金豬深度發(fā)掘和高效利用為基礎(chǔ)，集成應(yīng)用經(jīng)典育種技術(shù)與現(xiàn)代基因輔助選擇技術(shù)，有效聚合了地方豬種適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)優(yōu)良和引進(jìn)豬種生長快、生產(chǎn)效率高的優(yōu)良特性，特色鮮明、優(yōu)勢明顯。業(yè)已建立的繁育體系，已具備年產(chǎn)30萬頭以上優(yōu)質(zhì)商品豬和6000噸優(yōu)質(zhì)宣威火腿的生產(chǎn)能力。
宣和豬初產(chǎn)、經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)10.79頭和11.31頭；育肥期日增重771g、料重比2.92：1；胴體瘦肉率60.29%、后腿比例30.32%；肌內(nèi)脂肪含量3.53%，肉色鮮紅、肉味鮮嫩、品質(zhì)優(yōu)良；以其后腿為原料腌制的宣威火腿肌肉飽滿、品質(zhì)優(yōu)良，成品率、瘦肉率、三簽香味清香率、品味評(píng)分（滿分50分）分別為69.82%、60.72%、90.91%和47.71分，明顯優(yōu)于其他品種及雜交組合腌制的火腿。
以宣和豬為母本，杜洛克和大約克為父本開展雜交，大約克×宣和豬（約宣）、杜洛克×宣和豬（杜宣）雜種豬育肥期平均日增重827g和821g，料重比2.73：1和2.78：1；胴體瘦肉率67.89%和63.94%，平均背膘厚21.23mm和22.33mm，后腿比例34.72%和34.42%；肌內(nèi)脂肪含量3.16%和3.08%，鮮肉及火腿品質(zhì)優(yōu)良，雜種優(yōu)勢明顯。約宣和杜宣雜種育肥豬日糧中添加14%的苕糠，日增重可保持在650g以上，在日糧營養(yǎng)水平較低、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件粗放的情況下仍能獲得較好的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。
全國畜牧總站畜禽資源處 供稿
實(shí)習(xí)編輯：于婷婷
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