2018-08-16 10:45:21
“這是風(fēng)味脫衣核桃仁，是休閑食品，在上午九、十點鐘，身體大腦疲勞的時候，吃上幾顆，可以提升體力，“一果食品”公眾號里面可直接購買送貨上門哦。”7月9日，在孝義市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)一果食品有限公司，總經(jīng)理杜衛(wèi)東饒有興致地向筆者介紹著公司的產(chǎn)品，“你嘗嘗，有核桃的清香味。”
脫衣核桃仁、風(fēng)味脫衣核桃仁、精制冷榨核桃油調(diào)和油、核桃益生菌乳、核桃配方油、營養(yǎng)強(qiáng)化型核桃粉、核桃多肽營養(yǎng)粉……在該公司的產(chǎn)品展覽廳上，筆者看到一果公司展出的眾多核桃“變形”產(chǎn)品，精深加工不僅改變了這顆堅果的外形，也拉長了產(chǎn)業(yè)鏈、增加了產(chǎn)品附加值，為孝義核桃產(chǎn)業(yè)帶來了“新錢景”。
一果食品有限公司全景
混合堅果系列產(chǎn)品
脫衣核桃仁系列產(chǎn)品
一、重研發(fā)拉長產(chǎn)業(yè)鏈條
一果食品有限公司產(chǎn)品及技術(shù)研發(fā)實驗室
在一果食品有限公司，除了高大的廠房，還有一個建筑特別惹眼，比廠房看上去更氣派。
“這可是我們公司的‘寶貝’。”公司負(fù)責(zé)人杜衛(wèi)東告訴筆者，那是核桃產(chǎn)品及技術(shù)研發(fā)的重地，也是呂梁市核桃工程重點實驗室。
為了將核桃產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，躺在現(xiàn)有的成績上，僅憑核桃這一初級產(chǎn)品，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，必須把核桃的產(chǎn)業(yè)鏈條拉長，基于這一點，一果公司一直在謀求著突破。
“高校的技術(shù)人才眾多，科研實力雄厚，利用他們的研究可以為企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。而大專院校也需要企業(yè)把他們的研究轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實的生產(chǎn)力。”杜衛(wèi)東說。
在這樣的情況下，市級重點研究核桃實驗室落戶一果公司，由該公司與山西大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、山西食品工業(yè)研究所、北京采瑞醫(yī)藥科技有限公司合作，擁有各種實驗和中試設(shè)備。隨著中心的成立，一果食品有限公司成為省農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，也是該市規(guī)模最大、科技含量最高的核桃系列產(chǎn)品研發(fā)、加工、銷售高科技示范園區(qū)，一系列產(chǎn)品源源不斷地走向市場。
“研發(fā)是全產(chǎn)業(yè)鏈的，從種苗到深加工全部涉及。”杜衛(wèi)東說，技術(shù)研究中心不僅要解決新品種選育、良種苗木快速繁育、省力化栽培技術(shù)、主要病蟲害安全防治等問題，也要解決深加工產(chǎn)品開發(fā)等關(guān)鍵技術(shù)問題，最終實現(xiàn)核桃栽培由劣質(zhì)品種向優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)品種、由高到矮、由稀到密、由復(fù)雜到簡單、由結(jié)果晚長周期經(jīng)營到早期豐產(chǎn)短周期經(jīng)營的革命性轉(zhuǎn)變；加工產(chǎn)品由初級到精深、產(chǎn)業(yè)鏈由短到長的轉(zhuǎn)變。同時也實現(xiàn)了“研發(fā)一代、生產(chǎn)一代、銷售一代、儲備一代”的戰(zhàn)略架構(gòu)，為一果公司騰飛插上了高科技的翅膀！
“脫皮機(jī)是公司技術(shù)創(chuàng)新的得意之作。”杜衛(wèi)東舉例說，“傳統(tǒng)的脫皮辦法就是堆漚，使青皮變黑腐爛，采取這種方式可能污染內(nèi)仁并使果殼變黑，要使核桃干凈好看還得用化學(xué)藥劑清洗，又會造成二次污染。為解決這個問題，我們開始自主研制機(jī)械脫皮技術(shù)，形成了一套機(jī)械分級、機(jī)械脫皮、機(jī)械清水清洗的無污染的核桃青皮脫皮技術(shù)。”
自主創(chuàng)“芯”的“一果”公司已擁有了2個全國、全球之“最”：核桃原果、原仁標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線，配備了2臺代表世界先進(jìn)水平的國外核桃仁高級別色選機(jī)，是全球加工能力非常大、國內(nèi)技術(shù)先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線，年加工6萬噸原果核桃；成功研發(fā)了核桃仁物理去衣技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備，將傳統(tǒng)技術(shù)工業(yè)化，填補(bǔ)了國內(nèi)外空白，是國內(nèi)第一條大型核桃仁物理去衣生產(chǎn)線，年可加工核桃仁10000噸；采用先進(jìn)的低溫冷榨工藝的核桃油生產(chǎn)線，生產(chǎn)精制冷榨核桃油，核桃調(diào)和油及孕婦、嬰幼兒、老年專用配方油等系列產(chǎn)品，年生產(chǎn)可達(dá)3000噸；核桃休閑食品生產(chǎn)線生產(chǎn)各種風(fēng)味的脫衣核桃仁產(chǎn)品，年生產(chǎn)可達(dá)5000噸；混合堅果生產(chǎn)線生產(chǎn)兒童型、女士型、男士型的混合堅果系列產(chǎn)品，年生產(chǎn)可達(dá)1000噸；功能食品(核桃多肽營養(yǎng)粉、營養(yǎng)強(qiáng)化型核桃粉)的工藝設(shè)計、設(shè)備選型工作已全面展開；同時，公司已擁有經(jīng)有機(jī)認(rèn)證的5000余畝公司核桃基地。其中，脫衣核桃仁系列、核桃油系列、混合堅果系列等產(chǎn)品銷往華北、東北、華中和南方市場以及東南亞、中亞、中東、歐盟等地區(qū)和國家。
二、嚴(yán)管理層層設(shè)卡保質(zhì)量
“質(zhì)量是一，其它是零。”杜衛(wèi)東告訴筆者，他經(jīng)常這樣告誡員工。
“我們生產(chǎn)的產(chǎn)品都是吃的，我們要給消費者提供健康、安全產(chǎn)品，質(zhì)量保證不了，所有的都得歸零。”杜衛(wèi)東說。
從核桃種植到深加工產(chǎn)品，一果食品有限公司一直嚴(yán)把質(zhì)量這道關(guān)。采用先進(jìn)的HACCP質(zhì)量管理體系，從原料的采購、生產(chǎn)、冷藏一直到產(chǎn)品的出廠，層層把關(guān)，對食品中微生物、化學(xué)和物理危害的安全進(jìn)行控制，實行精細(xì)化生產(chǎn)；公司還建立了一套完善的檢驗檢測體系，擁有氣相色譜儀、高效液相色譜儀、原子光譜儀等多臺高端檢測設(shè)備，做到對生產(chǎn)過程的全控制，從根源上保障了食品安全、新鮮、品質(zhì)。
“在深加工產(chǎn)品上，我們一果也是下足了功夫，核桃仁都放在保鮮庫中，現(xiàn)用現(xiàn)拿。”杜衛(wèi)東告訴筆者，風(fēng)味核桃仁是公司重要的加工產(chǎn)品之一，公司將核桃仁分為白頭、淺頭、黑頭，為了確保風(fēng)味核桃仁的品質(zhì)，公司只使用白頭的核桃仁。
除了嚴(yán)格把控原料關(guān)，生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)也毫不懈怠。為防止在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生交叉污染，一果公司還吸取了眾多廠家建廠優(yōu)勢，采用合理的廠房布局、使用易清潔的廠房建設(shè)材料，購置了一批先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、從生產(chǎn)環(huán)境到加物料接觸環(huán)境方面都有效避免了人、氣、物的交叉污染。
一果公司先后進(jìn)行了質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系的建設(shè)，產(chǎn)品品質(zhì)把控工作將更加科學(xué)、系統(tǒng)。“質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的命脈，公司將繼續(xù)堅持不懈，持之以恒做好食品安全工作，緊跟國內(nèi)國際發(fā)展趨勢，從生產(chǎn)的每一個細(xì)節(jié)入手，確保消費者吃得放心、健康。”杜衛(wèi)東說。
三、重發(fā)展延伸核桃產(chǎn)品鏈
“我們孝義處在汾州核桃的主產(chǎn)區(qū)，而全國乃至全世界對汾州核桃的認(rèn)可度非常高；另一方面孝義核桃資源豐富，尤其是全市種植有30萬畝核桃林，立足于山西本地核桃資源優(yōu)勢，立足汾州核桃這個品牌，把孝義核桃推向國際市場，前景是好的。”杜衛(wèi)東對筆者介紹到。
目前，公司投資3億元建設(shè)的核桃綜合深加工項目已經(jīng)投產(chǎn)，年可加工核桃原果6萬噸，生產(chǎn)精制健康食品系列、營養(yǎng)功能食品系列、保健食品系列等20余種產(chǎn)品。在此基礎(chǔ)上，公司又逐步研發(fā)多種核桃深加工系列產(chǎn)品，這些項目的實施進(jìn)一步延伸了核桃產(chǎn)業(yè)鏈條，提高了核桃產(chǎn)品附加值，增加了農(nóng)民收入，也確保了農(nóng)民種植的核桃得以高價銷售，促進(jìn)了該市核桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
談起企業(yè)的未來，杜衛(wèi)東信心滿滿。農(nóng)產(chǎn)品加工項目是長線項目，投資大，見效慢，下一步該公司將借勢孝義市打造“山西省核桃產(chǎn)業(yè)化示范市”的背景，依托地處于“汾州核桃”主產(chǎn)區(qū)腹地的區(qū)位優(yōu)勢，緊緊把握大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，圍繞“核桃＋”產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略，重點詮釋“核桃＋”產(chǎn)品系列的健康新理念，通過與科研院所的合作研發(fā)，以“核桃＋”健康食品系列為基礎(chǔ)；以“核桃＋”營養(yǎng)功能食品系列為支撐；以“核桃＋”保健食品系列為引領(lǐng)；創(chuàng)建產(chǎn)品層次清晰、發(fā)展目標(biāo)明確的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，打造成集核桃研發(fā)、核桃加工銷售、質(zhì)量體系管理、品牌建設(shè)、文化展示于一體的現(xiàn)代化企業(yè)，成為孝義乃至全省核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的標(biāo)兵，帶動孝義核桃產(chǎn)業(yè)升級、種植戶、農(nóng)民增收致富。
四、重渠道，開設(shè)電商分銷機(jī)制
如今，一果公司的核桃產(chǎn)業(yè)鏈條不但不斷向后延伸，同時也在努力向前延伸。公司也成立了電商部，砍掉中間經(jīng)銷商環(huán)節(jié)，消費者可直接通過關(guān)注“一果食品”官方公眾號就可以找到我們商城，直接從工廠里面買產(chǎn)品，安全又放心，同時我們開開辟了分銷渠道，購買東西滿39元就可以成為分銷商，擁有自己的一果店鋪，凡是在一果店鋪里面買東西，你都有20%～35%的提成，讓消費者變成店主，實現(xiàn)雙贏是我們的目的。有任何疑問，可添加客服微信yiguo005進(jìn)行咨詢，我們也開設(shè)了分銷商培訓(xùn)課程，讓您邊吃邊學(xué)習(xí)。
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