2018-08-17 16:06:14
量追溯體系建設紀實
編者按：河北省南和縣是傳統(tǒng)農業(yè)大縣，也是“京津冀”三地的菜籃子。近年來，南和縣加大力度保障農產品質量安全，充分依托農業(yè)科技進步的成果，通過信息化監(jiān)管體系建設，構建了標準化、規(guī)?；脑O施農業(yè)產業(yè)集群，實現(xiàn)了主要糧食生產全過程可追溯。在確保質量安全的基礎上，打造綠色、生態(tài)、環(huán)保、高品質的“南和”品牌，蹚出了一條科技支撐、提質增效的農業(yè)發(fā)展道路。
竇建英 本報記者郝凌峰
二維碼全覆蓋生產環(huán)節(jié)處處“留痕”
時至盛夏，室外一片烈日炎炎的景象。位于河北省南和縣賈宋鎮(zhèn)后寺上村的高效設施農業(yè)產業(yè)集群包裝車間內，同樣是一派熱火朝天的忙碌場景。無人地磁車滿載著剛采摘的新鮮果蔬剛駛到這里，工人們就有條不紊地進行分級覆膜，經過自動流水線后，機器自動按照地塊、批次、品類等貼上二維碼。
這種帶二維碼的“身份證”，其實是確保農產品安全而設計的全程追溯系統(tǒng)的最后一個環(huán)節(jié)。記者隨手拿起一盒小番茄，打開微信“掃一掃”，手機界面立馬出現(xiàn)了產品系列參數(shù)，品種類型、規(guī)格、生產廠家、地址、作物種類、育種日期、采收日期、技術員等信息一目了然，甚至還貼心的附帶了產品功效等“軟”知識。
基地生產經理朱濤介紹說，這種消費者能用微信掃描的二維碼，其實是產品的一個溯源碼，可以了解產品準出情況和企業(yè)基本信息。除此之外，從果蔬定植到采摘，企業(yè)還有一套內部全程監(jiān)測系統(tǒng)，記錄著每名工人管理的片區(qū)內每天進行分枝育苗、水肥灌溉、采摘收集等日常管理信息，基地內監(jiān)測人員不定時進行抽檢。
這個以鮮食型番茄、黃瓜、彩椒等蔬菜的高效生產為主的現(xiàn)代設施農業(yè)產業(yè)集群，是目前全國最大的現(xiàn)代設施農業(yè)生產基地，通過引進國際最先進的荷蘭農業(yè)智能裝備，與國內外農業(yè)專家技術團隊合作，采用了無土栽培、立體種植、工廠化育苗、智能溫控、熊蜂天然授粉等100多項全球先進技術。在連棟溫室大棚果蔬生產車間內，記者看到，智能水源凈化處理系統(tǒng)、智能化數(shù)字聯(lián)動系統(tǒng)、智能化環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)等現(xiàn)代元素讓人眼前一亮，實現(xiàn)了果蔬種植過程零污染、全程可追溯。
“這些高端果蔬顛覆了傳統(tǒng)種植模式，全部以巖棉椰糠復合基質栽培，平時也嚴格按照農產品質量追溯體系加工生產，從車間到餐桌，全程痕跡化管理，大到原料采集、檢測出廠，小到車間消毒清洗、生產記錄等均有詳細的記載，如果哪個環(huán)節(jié)出了問題，責任人、問題原因一查都一目了然。”朱濤說，有了這些關口的層層把關，果蔬的安全問題得到了充分的保證。
“公司正在積極尋求國際合作，走直供、闖高端?，F(xiàn)在，基地內的果蔬也是按照歐盟標準（GAP）、國內綠色食品標準進行生產認證的，爭取走出國門。目前，基地內每年生產優(yōu)質果蔬500萬噸，雖然價格不便宜，但仍卻供不應求。”朱濤介紹說。
標準化生產保障“源頭”品質
南和縣是傳統(tǒng)農業(yè)縣，蔬菜種植面積14萬余畝，既是品牌農業(yè)示范縣，也是直供京津冀三地的“菜籃子”。為管理好這個“菜籃子”，該縣以創(chuàng)建國家農產品質量安全縣為抓手，堅持產管結合、全程追溯、共建共治，推動從依靠數(shù)量規(guī)模擴張向質量興農發(fā)展轉換，建立了標準化生產體系、農產品檢驗檢測體系和農產品追溯體系，保證“舌尖上的安全”。
與農業(yè)產業(yè)集群十公里之隔的河北金沙河面業(yè)集團，更是將農產品溯源從“賣廠”延伸到了“麥場”，并覆蓋到農戶們最初的生產環(huán)節(jié)。
該企業(yè)目前日加工掛面2800噸，產銷量連續(xù)8年位列全國第一，是目前國內最大的掛面生產企業(yè)。企業(yè)推行的原糧種植、科技研發(fā)、產品加工、包裝出庫等一整套的規(guī)范化綠色生產歷程，被農業(yè)部評為“農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”。
尹海獻是金沙河面業(yè)集團在該縣閆里鄉(xiāng)承包的“萬畝方”農作物種植基地的負責人。每天一上班，尹海獻到基地內第一件事，就是站在監(jiān)測顯示屏幕前，察看農作物生產情況。輕點鼠標，基地內近萬畝農田實景一覽無余，苗情、墑情、病蟲情、災情都可實時監(jiān)控。
“在地里，工人們每天將苗情長勢及日常管理數(shù)據(jù)整理上傳到基地數(shù)據(jù)平臺，平臺通過在線監(jiān)測決定何時施肥、何時澆水、何時收割。糧食從種到收，全部標準化管理，每片地都全程有痕跡可查。”尹海獻介紹說，基地采用“公司+合作社+支部+職業(yè)農民+基地”模式，推廣了“五統(tǒng)一”（統(tǒng)一品種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一農資、統(tǒng)一儲存、統(tǒng)一銷售）種植模式，并全面推廣了飛防、控肥、節(jié)藥等技術，從源頭上確保了小麥的質量安全。
龍頭帶動共建科技化監(jiān)管平臺
經過多年的探索與發(fā)展，企業(yè)還與中國農業(yè)科學院農產品加工研究所和相關單位達成了技術合作關系，在原糧基地全面推廣了符合生產要求和適合企業(yè)加工的優(yōu)良品種，統(tǒng)一采購種子、農藥、化肥，種植成本比之前降低了150元/畝，通過統(tǒng)一耕種、管理，實現(xiàn)了規(guī)范化、科學化、精細化管理，形成了原糧種植、科技研發(fā)、產品加工、包裝出庫一整套規(guī)范化綠色生產流程，并順利通過了“綠色食品”認證。
尹海獻負責的閆里鄉(xiāng)“萬畝方”種植基地也成為了該縣的小麥綠色發(fā)展技術集成示范基地?；貎韧ㄟ^增施有機肥改良了土壤，在總體成本不變的情況下減少了化肥的使用。現(xiàn)在，基地內還新上了移動噴灌代替了傳統(tǒng)漫灌，使每畝田節(jié)水40立方米。通過科學管理，深松、鎮(zhèn)壓、巧管、綜防等，每畝增產約90元。
目前，金沙河農作物種植專業(yè)合作社將原糧種植基地擴展到了全縣6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)24個村，覆蓋了4000余農戶，土地規(guī)模經營達到了3萬畝。“通過推廣標準化種植，發(fā)展訂單式農業(yè)，從之前的農民種什么小麥、企業(yè)收什么小麥，改變?yōu)楝F(xiàn)在企業(yè)需要什么小麥、農民種什么小麥。合作社的小麥收割后還可直接存放到金沙河糧食儲備倉，解決了農民糧食存儲困難的問題。”尹海獻說，通過企業(yè)主導，將產業(yè)鏈向上游種植環(huán)節(jié)延伸并實施標準化生產，小麥從種植、收購、倉儲、加工、銷售就有條件實現(xiàn)全程監(jiān)管和溯源，不但確保了企業(yè)的優(yōu)質原糧供應，還從源頭上保住了“舌尖”上的安全。
據(jù)該縣農業(yè)部門負責人介紹，為了守住農產品質量安全，該縣與清華大學合作共建的大數(shù)據(jù)服務中心正在建設中，依托“大數(shù)據(jù)”，不久的將來，該縣將推行農產品質量網格化監(jiān)管模式，強化農產品生產過程和市場準入監(jiān)管，穩(wěn)步推進農產品質量安全生產基地建設。目前，該縣與天津量信公司合作，依托其國家級實驗室，在南和縣建設了質量檢測檢驗及認證服務中心，不久將形成覆蓋全縣主要農產品的質量安全檢驗檢測體系。
實習編輯：于婷婷
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