2018-08-23 10:12:39
花牛蘋果，甘肅省天水市特產(chǎn)。系指產(chǎn)于該市大部分地區(qū)的元帥系優(yōu)良品種蘋果，為中國國家地理標志產(chǎn)品。產(chǎn)品肉質(zhì)細，致密，松脆，汁液多，風味獨特，香氣濃郁，口感好，品質(zhì)上。被許多中外專家和營銷商認可為與美國蛇果、日本富士齊名的世界三大著名蘋果品牌。是中國在國際市場上第一個獲得正式商標的蘋果品牌。2016年10月20日，國家工商總局認定“花牛蘋果”為“中國馳名商標”
歷史淵源
花牛蘋果在天水市開始種植于1925年，1956年天水市麥積區(qū)廿十里鋪鄉(xiāng)花牛寨從遼寧省熊岳鎮(zhèn)引進紅元帥、金冠、國光等10個苗木品種，在技術人員的指導下，10幾個苗木品種都育植成功，其中紅元帥以色、形、味俱佳而冠壓群芳。1965年秋，花牛村果農(nóng)精心挑選出兩箱剛剛采摘的蘋果向毛主席寄去，表達對主席的敬仰，主席品嘗后，非常喜愛，并在家中會見時任甘肅省省長的天水籍著名人士鄧寶珊時用天水蘋果招待他，稱贊道：“你家鄉(xiāng)天水的蘋果好吃！”此后，中共中央辦公廳專門致函，代表毛主席向花牛村村民致謝，花牛村將感謝信勒石樹碑，永志紀念。
同年，花牛寨培育的紅元帥首次運至香港試銷，為了便于了解試銷情況，技術人員在蘋果箱的右上角均用鉛筆注上“花牛”二字，作為記號。香港辦事處將“花牛”紅元帥賣給英國貿(mào)易商，英商又轉(zhuǎn)銷給美國貿(mào)易商，幾經(jīng)品嘗，“花牛”蘋果異彩初放，轟動一時。當時香港報紙說：中國的西北地區(qū)有個“花牛國”，生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的“花牛”蘋果，果型、肉質(zhì)、含糖量等項指標均優(yōu)于美國的王牌蘋果“蛇果”，并壓倒世界各國名牌蘋果，經(jīng)香港市場評比，中國“花牛”蘋果奪得了世界王牌稱號。世界各國貿(mào)易商都與中國出口辦事處簽訂了3年合同購買“花牛”蘋果。中國農(nóng)科院果樹所（新紅星開發(fā)組）在《對我國新紅星蘋果栽植區(qū)劃的初步意見》中講到：天水所產(chǎn)的“花牛”蘋果，在香港國際市場上售價很高，為中國出口蘋果中信譽最高，數(shù)量最多的一個出口商品。以后，中國正式以“花牛”作為蘋果商標，向外大量出口。1974年國家外貿(mào)部、林業(yè)部正式確定天水為六大蘋果外銷產(chǎn)地之一。
“花牛”憑借獨特的地理優(yōu)勢和艱苦奮斗造就了一個知名品牌，而這個知名品牌，是以實打?qū)嵉馁|(zhì)量取勝。國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術研究中心學術委員會主任修德仁研究員認為：天水的優(yōu)勢是“花牛”蘋果，其他地方均無法與天水競爭。他建議天水直接瞄準國際市場建“花牛”蘋果出口基地；被譽為“蘋果圣人”的汪景彥先生認為：“花牛”蘋果是中國最早的品牌，在世界上僅次于美國“蛇果”；北京農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)學會葡萄分會秘書長晁無疾教授認為：天水是全亞洲新紅星的最大栽培區(qū)，是中國的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，發(fā)展前景巨大；中國果樹所栽培室主任程存剛副研究員在中國蘋果優(yōu)勢區(qū)域黃土高原發(fā)展研討會上講：中國都不生產(chǎn)紅星系列時，你去生產(chǎn)就是特色。所以，天水“花牛”就是特色。
品質(zhì)特點
平均單果重260g左右；可溶性固形物含量12.5—14%；可滴定酸0.2-0.36%；去皮果肉硬度6.5kg/c㎡。“花牛”蘋果果實圓錐形，全面鮮紅或濃紅，色澤艷麗，色相片紅或條紅色，果實著色度90—100%；果個整齊，果面光滑、亮潔；果形端正高樁、五棱突出明顯，果形指數(shù)0.9—1.0；果肉黃白色，肉質(zhì)細，致密，松脆，汁液多，風味獨特，香氣濃郁，口感好，品質(zhì)上。
產(chǎn)品榮譽
天水“花牛”蘋果被許多中外專家和營銷商認可為與美國蛇果、日本富士齊名的世界三大著名蘋果品牌。1974年國家外貿(mào)部、林業(yè)部正式確定天水為六大蘋果外銷產(chǎn)地之一。所有關于天水地理的書籍介紹中，幾乎都少不了關于“花牛”蘋果的闡述：“花牛”蘋果盛產(chǎn)于渭河流域，曾在全國蘋果評比中多次獲得第一名，是中國在國際市場上第一個獲得正式商標的蘋果品種。1989年12月榮獲“農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品證書”，1993年12月在泰國曼谷“93年中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果裝備展覽會”上評為金獎，1994年10月被評為全國林業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品博覽會金獎。在SFT，2004首屆中國（深圳）國際水果及技術展覽會中榮獲“水果狀元”等四項大獎。2006年9月，在“北京奧運推薦果品暨中華名果評選”活動中，天水花牛蘋果栽培2號、阿斯、超首紅、天汪一號四個品種被評為北京奧運推薦果品一等獎，同時榮獲“中華名果”稱號。2007年在10月在山東棲霞舉辦的全國優(yōu)質(zhì)蘋果評選活動中，花牛蘋果又以其獨有的品質(zhì)榮獲六項大獎：“花牛”牌蘋果榮獲中國蘋果著名品牌獎，俄矮2號、首紅、新紅星、瓦里短枝等四個蘋果品種榮獲中國優(yōu)質(zhì)蘋果金獎，天汪一號榮獲中國蘋果新優(yōu)品種獎。
2007年10月，“花牛蘋果”被“中國果品流通協(xié)會”評為“中國蘋果著名品牌”，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2007年第168號文批準對花牛蘋果實施地理標志產(chǎn)品保護的公告，自2007年11月21日起對花牛蘋果實施地理標志產(chǎn)品保護?；ㄅＬO果成為中國唯一可與美國蛇果相抗衡的著名品牌，為中國蘋果占領國際市場做出了突出貢獻。
在2008北京奧運推薦果品中天水市獲12項大獎在展評活動中，花牛系列蘋果共獲得了12個獎項。其中：秦富1號富士蘋果獲一等獎（中國蘋果共3個一等獎）；瓦里短枝和金冠兩個蘋果品種獲二等獎（全中國蘋果共5個二等獎）；長富2號、宮崎富士、天富1號、哈蒂、俄矮2號、天汪1號、壽紅富士、首紅等九個蘋果品種獲得三等獎（全中國蘋果共40個三等獎）。
返回頂部