2018-08-31 09:04:05
今夏黃桃產(chǎn)量較往年增加25%，奉賢動員區(qū)、鎮(zhèn)、村、企業(yè)多方吆喝，桃子才沒砸在農(nóng)民手里。驟然增產(chǎn)后的尷尬再次暴露了黃桃產(chǎn)業(yè)亟待解決的發(fā)展難題。
8月初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部辦公廳聯(lián)合發(fā)文，在全國254個鎮(zhèn)鄉(xiāng)同步開展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)示范建設。奉賢區(qū)青村鎮(zhèn)作為上海唯一入選鎮(zhèn)，正式進入示范鎮(zhèn)建設期。
入選意味著青村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭——黃桃種植業(yè)獲國家層面認可。不過，作為黃桃之鄉(xiāng)“掌門人”，青村鎮(zhèn)黨委書記陳建國似乎還有憂慮。黃桃在青村當?shù)匾延?0余年種植史，2000年以后，“奉賢黃桃”品牌還先后獲批成為國家質(zhì)檢總局和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的“地理標志產(chǎn)品”和農(nóng)產(chǎn)品地理標志?？捎辛?ldquo;國字頭”桂冠護航的奉賢黃桃并沒有因此順風順水，近10年種植規(guī)模沒有明顯擴大，銷售仍普遍依靠桃農(nóng)沿街叫賣。
今夏黃桃產(chǎn)量較往年增加25%，奉賢動員區(qū)、鎮(zhèn)、村、企業(yè)多方吆喝，桃子才沒砸在農(nóng)民手里。驟然增產(chǎn)后的尷尬再次暴露了黃桃產(chǎn)業(yè)亟待解決的發(fā)展難題。什么原因?qū)е路钯t黃桃易產(chǎn)難銷?青村正舉全鎮(zhèn)之力破題。陳建國表示，只有真正解決黃桃可持續(xù)發(fā)展問題，青村鎮(zhèn)才有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)的資格和底氣。
奉賢第一株黃桃果樹可追溯到上世紀80年代。1980年前后，金匯港兩次開拓，沿線的光明鄉(xiāng)和錢橋鄉(xiāng)借河堤沙土地，探索種植黃桃。鮮食黃桃對生長環(huán)境的土壤透氣性、酸堿度要求很高，而金匯港沿岸弱堿性沙土恰恰是黃桃生長的天然優(yōu)勢，種出的鮮食黃桃果大、味甜、汁多，產(chǎn)量豐足。2003年，光明鄉(xiāng)和錢橋鄉(xiāng)并入青村鎮(zhèn)，青村成為“黃桃之鄉(xiāng)”。如今，青村黃桃種植規(guī)模達8052畝，總產(chǎn)量1.2萬噸，產(chǎn)值1億元。全鎮(zhèn)從事黃桃種植的農(nóng)戶約2500余戶，是當?shù)孛逼鋵嵉闹鲗Мa(chǎn)業(yè)。
黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，已到了不進則退的關鍵點。農(nóng)村勞動力日漸老化、黃桃樹超齡“服役”、土地貧瘠稀薄等都嚴重制約黃桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。青村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)副鎮(zhèn)長潘敏指出，如果人、樹、地“三老”問題不能解決，再過5年，黃桃的品質(zhì)、產(chǎn)出會明顯受影響;再過10年，黃桃種植養(yǎng)護會面臨后繼無人。當前，青村正優(yōu)先解決土地和樹種老化問題，到今年底，青村鎮(zhèn)解放村黃桃種植片區(qū)的300畝試點區(qū)域?qū)⑷嫱瓿衫瞎麍@改造。通過移除果樹后種植水稻進行水改洗土，重新恢復土壤地力。再從上海農(nóng)業(yè)科學院引進5至7個鮮食黃桃品種，逐步替換老樹種。到2019年，老果園改造項目將延伸至3000畝，同步建立鮮食黃桃新品種繁育田。
相比硬件環(huán)境，種植人員的培養(yǎng)和接續(xù)難度更大。目前青村鎮(zhèn)絕大多數(shù)桃農(nóng)年齡在50歲以上，生產(chǎn)方式以傳統(tǒng)人力種植為主，平均一戶桃農(nóng)種植規(guī)模不過4畝，畝均成本較高，獲利微薄。如何從根本上解決“人老”問題，潘敏指出，加強職業(yè)農(nóng)民培訓是一方面，更關鍵的是要通過集約化、規(guī)?；⒕毣?、現(xiàn)代化生產(chǎn)管理替代原始的散戶種植。
青村將逐步探索通過相應的土地流轉(zhuǎn)政策，把8052畝零散的桃園集中歸并，盡可能實現(xiàn)集約化管理。進一步規(guī)劃落實桃林規(guī)模擴展，未來幾年內(nèi)增至3萬畝黃桃連片優(yōu)勢區(qū)。
保鮮期是黃桃繞不開的話題
奉賢黃桃有著絕佳的食用品質(zhì)，可每到豐產(chǎn)年，都要經(jīng)歷一次銷售大考。
黃桃的銷售難點與其自身特性有直接關系。記者了解到，奉賢黃桃成熟期集中在每年8月中旬。黃桃采摘后，如果自然存放，2至3天就開始變形，10天左右開始變質(zhì);如果冷藏存放，會明顯影響果品水分，口感大打折扣。這意味著，留給桃農(nóng)的銷售窗口期每年只有不足1個月。短時間內(nèi)要將優(yōu)質(zhì)果品變現(xiàn)，難度不小。
可否通過延長產(chǎn)業(yè)鏈，將黃桃制成深加工產(chǎn)品來抵御“保鮮期短”的天然劣勢?潘敏說，不論是鮮食還是加工，保鮮期始終是奉賢黃桃繞不開的話題。“市場上目前用于深加工的黃桃品種，大都不是鮮食黃桃，其保存期限長，肉質(zhì)偏硬，便于運輸、存儲和加工，但不適宜直接食用。奉賢黃桃是鮮果，直接食用口感最佳，反倒是二次加工的儲存和轉(zhuǎn)運成本非常高。”
據(jù)透露，青村已引入市農(nóng)科院的技術支持，接下來將主攻黃桃保鮮難題。“我們期待通過黃桃冷鏈的成功構(gòu)建，將黃桃保鮮期盡可能延長到1至2個月以上。”
人、樹、地“三老”問題待解
奉賢第一株黃桃果樹可追溯到上世紀80年代。1980年前后，金匯港兩次開拓，沿線的光明鄉(xiāng)和錢橋鄉(xiāng)借河堤沙土地，探索種植黃桃。鮮食黃桃對生長環(huán)境的土壤透氣性、酸堿度要求很高，而金匯港沿岸弱堿性沙土恰恰是黃桃生長的天然優(yōu)勢，種出的鮮食黃桃果大、味甜、汁多，產(chǎn)量豐足。2003年，光明鄉(xiāng)和錢橋鄉(xiāng)并入青村鎮(zhèn)，青村成為“黃桃之鄉(xiāng)”。如今，青村黃桃種植規(guī)模達8052畝，總產(chǎn)量1.2萬噸，產(chǎn)值1億元。全鎮(zhèn)從事黃桃種植的農(nóng)戶約2500余戶，是當?shù)孛逼鋵嵉闹鲗Мa(chǎn)業(yè)。
黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，已到了不進則退的關鍵點。農(nóng)村勞動力日漸老化、黃桃樹超齡“服役”、土地貧瘠稀薄等都嚴重制約黃桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。青村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)副鎮(zhèn)長潘敏指出，如果人、樹、地“三老”問題不能解決，再過5年，黃桃的品質(zhì)、產(chǎn)出會明顯受影響;再過10年，黃桃種植養(yǎng)護會面臨后繼無人。當前，青村正優(yōu)先解決土地和樹種老化問題，到今年底，青村鎮(zhèn)解放村黃桃種植片區(qū)的300畝試點區(qū)域?qū)⑷嫱瓿衫瞎麍@改造。通過移除果樹后種植水稻進行水改洗土，重新恢復土壤地力。再從上海農(nóng)業(yè)科學院引進5至7個鮮食黃桃品種，逐步替換老樹種。到2019年，老果園改造項目將延伸至3000畝，同步建立鮮食黃桃新品種繁育田。
相比硬件環(huán)境，種植人員的培養(yǎng)和接續(xù)難度更大。目前青村鎮(zhèn)絕大多數(shù)桃農(nóng)年齡在50歲以上，生產(chǎn)方式以傳統(tǒng)人力種植為主，平均一戶桃農(nóng)種植規(guī)模不過4畝，畝均成本較高，獲利微薄。如何從根本上解決“人老”問題，潘敏指出，加強職業(yè)農(nóng)民培訓是一方面，更關鍵的是要通過集約化、規(guī)?；?、精細化、現(xiàn)代化生產(chǎn)管理替代原始的散戶種植。
青村將逐步探索通過相應的土地流轉(zhuǎn)政策，把8052畝零散的桃園集中歸并，盡可能實現(xiàn)集約化管理。進一步規(guī)劃落實桃林規(guī)模擴展，未來幾年內(nèi)增至3萬畝黃桃連片優(yōu)勢區(qū)。
保鮮期是黃桃繞不開的話題
奉賢黃桃有著絕佳的食用品質(zhì)，可每到豐產(chǎn)年，都要經(jīng)歷一次銷售大考。
黃桃的銷售難點與其自身特性有直接關系。記者了解到，奉賢黃桃成熟期集中在每年8月中旬。黃桃采摘后，如果自然存放，2至3天就開始變形，10天左右開始變質(zhì);如果冷藏存放，會明顯影響果品水分，口感大打折扣。這意味著，留給桃農(nóng)的銷售窗口期每年只有不足1個月。短時間內(nèi)要將優(yōu)質(zhì)果品變現(xiàn)，難度不小。
可否通過延長產(chǎn)業(yè)鏈，將黃桃制成深加工產(chǎn)品來抵御“保鮮期短”的天然劣勢?潘敏說，不論是鮮食還是加工，保鮮期始終是奉賢黃桃繞不開的話題。“市場上目前用于深加工的黃桃品種，大都不是鮮食黃桃，其保存期限長，肉質(zhì)偏硬，便于運輸、存儲和加工，但不適宜直接食用。奉賢黃桃是鮮果，直接食用口感最佳，反倒是二次加工的儲存和轉(zhuǎn)運成本非常高。”
據(jù)透露，青村已引入市農(nóng)科院的技術支持，接下來將主攻黃桃保鮮難題。“我們期待通過黃桃冷鏈的成功構(gòu)建，將黃桃保鮮期盡可能延長到1至2個月以上。”
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