2018-08-31 09:04:05
今夏黃桃產(chǎn)量較往年增加25%，奉賢動(dòng)員區(qū)、鎮(zhèn)、村、企業(yè)多方吆喝，桃子才沒(méi)砸在農(nóng)民手里。驟然增產(chǎn)后的尷尬再次暴露了黃桃產(chǎn)業(yè)亟待解決的發(fā)展難題。
8月初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部辦公廳聯(lián)合發(fā)文，在全國(guó)254個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)同步開(kāi)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)示范建設(shè)。奉賢區(qū)青村鎮(zhèn)作為上海唯一入選鎮(zhèn)，正式進(jìn)入示范鎮(zhèn)建設(shè)期。
入選意味著青村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭——黃桃種植業(yè)獲國(guó)家層面認(rèn)可。不過(guò)，作為黃桃之鄉(xiāng)“掌門(mén)人”，青村鎮(zhèn)黨委書(shū)記陳建國(guó)似乎還有憂(yōu)慮。黃桃在青村當(dāng)?shù)匾延?0余年種植史，2000年以后，“奉賢黃桃”品牌還先后獲批成為國(guó)家質(zhì)檢總局和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的“地理標(biāo)志產(chǎn)品”和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志?？捎辛?ldquo;國(guó)字頭”桂冠護(hù)航的奉賢黃桃并沒(méi)有因此順風(fēng)順?biāo)?0年種植規(guī)模沒(méi)有明顯擴(kuò)大，銷(xiāo)售仍普遍依靠桃農(nóng)沿街叫賣(mài)。
今夏黃桃產(chǎn)量較往年增加25%，奉賢動(dòng)員區(qū)、鎮(zhèn)、村、企業(yè)多方吆喝，桃子才沒(méi)砸在農(nóng)民手里。驟然增產(chǎn)后的尷尬再次暴露了黃桃產(chǎn)業(yè)亟待解決的發(fā)展難題。什么原因?qū)е路钯t黃桃易產(chǎn)難銷(xiāo)?青村正舉全鎮(zhèn)之力破題。陳建國(guó)表示，只有真正解決黃桃可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題，青村鎮(zhèn)才有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)的資格和底氣。
奉賢第一株黃桃果樹(shù)可追溯到上世紀(jì)80年代。1980年前后，金匯港兩次開(kāi)拓，沿線(xiàn)的光明鄉(xiāng)和錢(qián)橋鄉(xiāng)借河堤沙土地，探索種植黃桃。鮮食黃桃對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的土壤透氣性、酸堿度要求很高，而金匯港沿岸弱堿性沙土恰恰是黃桃生長(zhǎng)的天然優(yōu)勢(shì)，種出的鮮食黃桃果大、味甜、汁多，產(chǎn)量豐足。2003年，光明鄉(xiāng)和錢(qián)橋鄉(xiāng)并入青村鎮(zhèn)，青村成為“黃桃之鄉(xiāng)”。如今，青村黃桃種植規(guī)模達(dá)8052畝，總產(chǎn)量1.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值1億元。全鎮(zhèn)從事黃桃種植的農(nóng)戶(hù)約2500余戶(hù)，是當(dāng)?shù)孛逼鋵?shí)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，已到了不進(jìn)則退的關(guān)鍵點(diǎn)。農(nóng)村勞動(dòng)力日漸老化、黃桃樹(shù)超齡“服役”、土地貧瘠稀薄等都嚴(yán)重制約黃桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。青村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)副鎮(zhèn)長(zhǎng)潘敏指出，如果人、樹(shù)、地“三老”問(wèn)題不能解決，再過(guò)5年，黃桃的品質(zhì)、產(chǎn)出會(huì)明顯受影響;再過(guò)10年，黃桃種植養(yǎng)護(hù)會(huì)面臨后繼無(wú)人。當(dāng)前，青村正優(yōu)先解決土地和樹(shù)種老化問(wèn)題，到今年底，青村鎮(zhèn)解放村黃桃種植片區(qū)的300畝試點(diǎn)區(qū)域?qū)⑷嫱瓿衫瞎麍@改造。通過(guò)移除果樹(shù)后種植水稻進(jìn)行水改洗土，重新恢復(fù)土壤地力。再?gòu)纳虾＾r(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)5至7個(gè)鮮食黃桃品種，逐步替換老樹(shù)種。到2019年，老果園改造項(xiàng)目將延伸至3000畝，同步建立鮮食黃桃新品種繁育田。
相比硬件環(huán)境，種植人員的培養(yǎng)和接續(xù)難度更大。目前青村鎮(zhèn)絕大多數(shù)桃農(nóng)年齡在50歲以上，生產(chǎn)方式以傳統(tǒng)人力種植為主，平均一戶(hù)桃農(nóng)種植規(guī)模不過(guò)4畝，畝均成本較高，獲利微薄。如何從根本上解決“人老”問(wèn)題，潘敏指出，加強(qiáng)職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)是一方面，更關(guān)鍵的是要通過(guò)集約化、規(guī)模化、精細(xì)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)管理替代原始的散戶(hù)種植。
青村將逐步探索通過(guò)相應(yīng)的土地流轉(zhuǎn)政策，把8052畝零散的桃園集中歸并，盡可能實(shí)現(xiàn)集約化管理。進(jìn)一步規(guī)劃落實(shí)桃林規(guī)模擴(kuò)展，未來(lái)幾年內(nèi)增至3萬(wàn)畝黃桃連片優(yōu)勢(shì)區(qū)。
保鮮期是黃桃繞不開(kāi)的話(huà)題
奉賢黃桃有著絕佳的食用品質(zhì)，可每到豐產(chǎn)年，都要經(jīng)歷一次銷(xiāo)售大考。
黃桃的銷(xiāo)售難點(diǎn)與其自身特性有直接關(guān)系。記者了解到，奉賢黃桃成熟期集中在每年8月中旬。黃桃采摘后，如果自然存放，2至3天就開(kāi)始變形，10天左右開(kāi)始變質(zhì);如果冷藏存放，會(huì)明顯影響果品水分，口感大打折扣。這意味著，留給桃農(nóng)的銷(xiāo)售窗口期每年只有不足1個(gè)月。短時(shí)間內(nèi)要將優(yōu)質(zhì)果品變現(xiàn)，難度不小。
可否通過(guò)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，將黃桃制成深加工產(chǎn)品來(lái)抵御“保鮮期短”的天然劣勢(shì)?潘敏說(shuō)，不論是鮮食還是加工，保鮮期始終是奉賢黃桃繞不開(kāi)的話(huà)題。“市場(chǎng)上目前用于深加工的黃桃品種，大都不是鮮食黃桃，其保存期限長(zhǎng)，肉質(zhì)偏硬，便于運(yùn)輸、存儲(chǔ)和加工，但不適宜直接食用。奉賢黃桃是鮮果，直接食用口感最佳，反倒是二次加工的儲(chǔ)存和轉(zhuǎn)運(yùn)成本非常高。”
據(jù)透露，青村已引入市農(nóng)科院的技術(shù)支持，接下來(lái)將主攻黃桃保鮮難題。“我們期待通過(guò)黃桃冷鏈的成功構(gòu)建，將黃桃保鮮期盡可能延長(zhǎng)到1至2個(gè)月以上。”
人、樹(shù)、地“三老”問(wèn)題待解
奉賢第一株黃桃果樹(shù)可追溯到上世紀(jì)80年代。1980年前后，金匯港兩次開(kāi)拓，沿線(xiàn)的光明鄉(xiāng)和錢(qián)橋鄉(xiāng)借河堤沙土地，探索種植黃桃。鮮食黃桃對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的土壤透氣性、酸堿度要求很高，而金匯港沿岸弱堿性沙土恰恰是黃桃生長(zhǎng)的天然優(yōu)勢(shì)，種出的鮮食黃桃果大、味甜、汁多，產(chǎn)量豐足。2003年，光明鄉(xiāng)和錢(qián)橋鄉(xiāng)并入青村鎮(zhèn)，青村成為“黃桃之鄉(xiāng)”。如今，青村黃桃種植規(guī)模達(dá)8052畝，總產(chǎn)量1.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值1億元。全鎮(zhèn)從事黃桃種植的農(nóng)戶(hù)約2500余戶(hù)，是當(dāng)?shù)孛逼鋵?shí)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，已到了不進(jìn)則退的關(guān)鍵點(diǎn)。農(nóng)村勞動(dòng)力日漸老化、黃桃樹(shù)超齡“服役”、土地貧瘠稀薄等都嚴(yán)重制約黃桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。青村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)副鎮(zhèn)長(zhǎng)潘敏指出，如果人、樹(shù)、地“三老”問(wèn)題不能解決，再過(guò)5年，黃桃的品質(zhì)、產(chǎn)出會(huì)明顯受影響;再過(guò)10年，黃桃種植養(yǎng)護(hù)會(huì)面臨后繼無(wú)人。當(dāng)前，青村正優(yōu)先解決土地和樹(shù)種老化問(wèn)題，到今年底，青村鎮(zhèn)解放村黃桃種植片區(qū)的300畝試點(diǎn)區(qū)域?qū)⑷嫱瓿衫瞎麍@改造。通過(guò)移除果樹(shù)后種植水稻進(jìn)行水改洗土，重新恢復(fù)土壤地力。再?gòu)纳虾＾r(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)5至7個(gè)鮮食黃桃品種，逐步替換老樹(shù)種。到2019年，老果園改造項(xiàng)目將延伸至3000畝，同步建立鮮食黃桃新品種繁育田。
相比硬件環(huán)境，種植人員的培養(yǎng)和接續(xù)難度更大。目前青村鎮(zhèn)絕大多數(shù)桃農(nóng)年齡在50歲以上，生產(chǎn)方式以傳統(tǒng)人力種植為主，平均一戶(hù)桃農(nóng)種植規(guī)模不過(guò)4畝，畝均成本較高，獲利微薄。如何從根本上解決“人老”問(wèn)題，潘敏指出，加強(qiáng)職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)是一方面，更關(guān)鍵的是要通過(guò)集約化、規(guī)?；⒕?xì)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)管理替代原始的散戶(hù)種植。
青村將逐步探索通過(guò)相應(yīng)的土地流轉(zhuǎn)政策，把8052畝零散的桃園集中歸并，盡可能實(shí)現(xiàn)集約化管理。進(jìn)一步規(guī)劃落實(shí)桃林規(guī)模擴(kuò)展，未來(lái)幾年內(nèi)增至3萬(wàn)畝黃桃連片優(yōu)勢(shì)區(qū)。
保鮮期是黃桃繞不開(kāi)的話(huà)題
奉賢黃桃有著絕佳的食用品質(zhì)，可每到豐產(chǎn)年，都要經(jīng)歷一次銷(xiāo)售大考。
黃桃的銷(xiāo)售難點(diǎn)與其自身特性有直接關(guān)系。記者了解到，奉賢黃桃成熟期集中在每年8月中旬。黃桃采摘后，如果自然存放，2至3天就開(kāi)始變形，10天左右開(kāi)始變質(zhì);如果冷藏存放，會(huì)明顯影響果品水分，口感大打折扣。這意味著，留給桃農(nóng)的銷(xiāo)售窗口期每年只有不足1個(gè)月。短時(shí)間內(nèi)要將優(yōu)質(zhì)果品變現(xiàn)，難度不小。
可否通過(guò)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，將黃桃制成深加工產(chǎn)品來(lái)抵御“保鮮期短”的天然劣勢(shì)?潘敏說(shuō)，不論是鮮食還是加工，保鮮期始終是奉賢黃桃繞不開(kāi)的話(huà)題。“市場(chǎng)上目前用于深加工的黃桃品種，大都不是鮮食黃桃，其保存期限長(zhǎng)，肉質(zhì)偏硬，便于運(yùn)輸、存儲(chǔ)和加工，但不適宜直接食用。奉賢黃桃是鮮果，直接食用口感最佳，反倒是二次加工的儲(chǔ)存和轉(zhuǎn)運(yùn)成本非常高。”
據(jù)透露，青村已引入市農(nóng)科院的技術(shù)支持，接下來(lái)將主攻黃桃保鮮難題。“我們期待通過(guò)黃桃冷鏈的成功構(gòu)建，將黃桃保鮮期盡可能延長(zhǎng)到1至2個(gè)月以上。”
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