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我國科研人員發(fā)現(xiàn)控制蘋果酸度基因

2018-09-13 10:19:00   

酸度是決定果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)的主要因素之一,關(guān)于蘋果為啥酸的問題,中國科學(xué)院武漢植物園近日在蘋果酸度性狀遺傳研究方面取得進(jìn)展,揭開蘋果果實(shí)酸度形成的復(fù)雜機(jī)理。

“通過這些突變品種的果實(shí)表達(dá)譜和候選基因關(guān)聯(lián)分析等研究,發(fā)掘了一個(gè)控制蘋果果實(shí)酸度的基因,它與蘋果酸含量顯著相關(guān)。”韓月彭研究員說,這一研究發(fā)現(xiàn)對全面了解蘋果果實(shí)酸度形成的復(fù)雜機(jī)理具有理論意義,同時(shí)也為果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)改良提供了工具。(據(jù)新華社)

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