2018-09-21 17:13:14
相信很多果農(nóng)都在圍繞“怎么才能種出好吃的水果”進(jìn)行果園種植管理，其實(shí)水果想要好吃的本質(zhì)就是水果品質(zhì)的提升，下面小編特整理出定海區(qū)首席水果專家邱立軍對(duì)水果品質(zhì)提升中的一些技術(shù)措施講解，一起來學(xué)習(xí)下吧。
1、改善光照與樹型
新奇士有一句廣告詞，說它的每一個(gè)橙子都被陽(yáng)光吻過。良好的光照是一個(gè)果樹生長(zhǎng)和結(jié)果良好的最基本要求。部分果園因計(jì)劃密植間伐不及時(shí)，往往導(dǎo)致枝葉密度過高，通風(fēng)透光變差，對(duì)品質(zhì)和管理影響還是很大的。
在這方面，我認(rèn)為首先需要配套符合種出好水果的樹型。關(guān)于樹型還需要考慮樹勢(shì)，優(yōu)質(zhì)果對(duì)于樹型的要求最主要來自于光照的改善，同時(shí)又能夠保持較為符合要求的樹勢(shì)。在這里也許有些果樹要結(jié)出好的品質(zhì)，需要樹冠很大，生長(zhǎng)勢(shì)中庸或偏弱的樹，如柑橘類的柚子，巨峰葡萄等，當(dāng)然也有些需要一定的生長(zhǎng)勢(shì)，我的理解桃可以算是需要維持較好生長(zhǎng)勢(shì)的一類水果。
其次是適當(dāng)?shù)南≈?，增加通風(fēng)透光，株行之間保持一定的距離，我認(rèn)為既有利于管理，也有利于在這片土地上生長(zhǎng)的其它生物的能量獲得。
第三是要加強(qiáng)修剪，特別重視生長(zhǎng)季修剪對(duì)于水果光照的調(diào)節(jié)作用，對(duì)于一些水果如葡萄著色期進(jìn)行摘葉，以改善葡萄果穗的光照。
第四是重視反光膜的應(yīng)用，對(duì)于部分需要著色的品種，可以在一定時(shí)間鋪設(shè)反光膜，以改進(jìn)光照。
第五是避免強(qiáng)光的危害。夏季往往由于光照過于強(qiáng)烈會(huì)造成部分果樹傷害并影響品質(zhì)，這時(shí)就需要進(jìn)行遮蔭，如大棚白枇杷成熟期時(shí)進(jìn)行遮蔭有利于減少日灼，火龍果夏季適度遮蔭可以降低溫度，減少滲蜜、避免枝條黃化等。
2、生草栽培技術(shù)與土壤改良
在前文說過，土壤是整個(gè)水果種植的基礎(chǔ)，也是品質(zhì)形成最主要的因子。因此土壤改良在品質(zhì)上最有基礎(chǔ)性的地位。改良土壤的方法中，施用以堆肥為主的有機(jī)肥是常見的方式，而生草栽培也是土壤改良重要的內(nèi)容。
我認(rèn)為可以從下面幾個(gè)方面來理解：
一是改善土壤的理化性能，從而提升根系的活力和功能，從而促進(jìn)果樹的生長(zhǎng)，特別是對(duì)于一些較為極端氣候的緩沖能力，如高溫造成的蒸發(fā)過大，可能會(huì)出現(xiàn)如葡萄的氣灼這樣的事情；而如果根系活力好，根群強(qiáng)大則影響就少，而生草的土壤相對(duì)來說土溫較低穩(wěn)定，同時(shí)由于蒸發(fā)使果園的溫度也有所降低，這些都能夠使得果園在抗高溫干旱以及環(huán)境變化過度方面具有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。
其次是草對(duì)于地壤中肥料特別氮肥的吸收，往往有利于土壤中過多的氮素的減少，使得水果品質(zhì)較為穩(wěn)定，這往往能夠使施肥對(duì)于水果品質(zhì)的影響具有較大的容錯(cuò)性。生草同樣在對(duì)于土壤結(jié)構(gòu)的保護(hù)作用明顯，可以減少人工操作時(shí)踩踏而造成的結(jié)構(gòu)破壞等。
最后需要重視的是，生草栽培對(duì)土壤中微生物的影響，并使得果樹根系環(huán)境得到相應(yīng)的改善，這對(duì)于形成水果中某些不可言說的品質(zhì)具有很重要的作用，我們說有些味道如陽(yáng)光的味道，有些味道如大自然的味道，而這種生物多樣性營(yíng)造出的草欣欣而向榮的感覺往往能夠成為一個(gè)優(yōu)質(zhì)果品讓人印象深刻的重要來源。
3、平衡施肥與葉面追肥
除了土壤改良和生草外，在水果品質(zhì)形成因素中，還有一個(gè)重要的調(diào)節(jié)方面就是肥料的施用，一個(gè)優(yōu)質(zhì)果園我認(rèn)為除了有機(jī)肥，還是需要有一定的追肥。而這樣的施肥我認(rèn)為在技術(shù)方面最主要是要平衡，不能過于偏向某種肥料，更不能認(rèn)為某種元素可以代替所有的東西。每一種水果的需肥特性是不一樣的，在施肥方面，我的觀點(diǎn)是如果離開了土壤這個(gè)基礎(chǔ)的供肥特性，所形成的肥料方案是不夠科學(xué)的。
因此在這方面加強(qiáng)對(duì)自己所種水果的需肥特性的了解，以及了解自己果園土壤的供肥特性是非常重要的。你需要對(duì)你的土壤進(jìn)行化驗(yàn)，并保持持續(xù)性，對(duì)你的施肥數(shù)量和時(shí)間進(jìn)行記錄，并保持持續(xù)性，對(duì)種出的水果品質(zhì)進(jìn)行評(píng)價(jià)，并進(jìn)行總結(jié)，以改進(jìn)施肥方案。
我認(rèn)為這樣的數(shù)據(jù)與經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的施肥方案是一個(gè)優(yōu)質(zhì)果園最核心的管理內(nèi)容。另外需要注意的是，應(yīng)重視通過施肥來調(diào)節(jié)土壤的PH值，并把它當(dāng)作施肥效果的一個(gè)重要內(nèi)容，因此從這個(gè)角度來說，石灰也應(yīng)作用肥料來看待。其次要重視葉面追肥，在這方面通過葉面補(bǔ)充一些肥料對(duì)于果品質(zhì)量的提升的效果也是公認(rèn)的。
在實(shí)施的過程中主要考慮人工費(fèi)用，使用時(shí)不能用得過多，并且需要注意葉面肥可能對(duì)于果品質(zhì)量所引起的負(fù)面作用。如大棚里的葡萄原則上后期不應(yīng)使用發(fā)酵類有機(jī)葉面肥等。
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