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金絲小棗又名“西河紅棗”。果實(shí)長(zhǎng)圓形，果皮棕紅色，果肉青黃，掰開能拉出縷縷晶瑩的糖絲，由此得名“金絲小棗”。小棗皮薄、肉厚、核小、質(zhì)細(xì)、味甜。含糖量高達(dá)67%，核肉比1∶5．6。同時(shí)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵以及多種維生素。維生素C的含量比蘋果高70多倍，是老弱病者的滋補(bǔ)佳品。

金絲小棗色澤美觀，核小肉豐、金絲綿綿、甘露可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有天然“維生素丸”之稱，是很好的滋補(bǔ)食品。金絲小棗含糖量高達(dá)70-80%，富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有舒筋活血、散淤生新、開脾潤(rùn)肺、增強(qiáng)肌體免疫力、降低膽固醇等功能。金絲小棗可加工成蜜棗、棗脯、飲料等多種營(yíng)養(yǎng)食品?！侗静菥V目》記載：“干棗潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損、除腸胃癖氣”。無(wú)棣縣金絲小棗栽植歷史悠久，距今已有2300多年，現(xiàn)有百萬(wàn)畝棗糧間作，其品質(zhì)、產(chǎn)量居全國(guó)之冠，被譽(yù)為“中華金絲小棗第一縣”，在國(guó)內(nèi)外享有盛 譽(yù)。經(jīng)驗(yàn)證，無(wú)棣金絲小棗含糖量之高列百果之冠，含維生素比梨高140倍，比蘋果高百倍。鮮棗1公斤含維生素的總量達(dá)5460毫克，是延年益壽，營(yíng)養(yǎng)豐富的最佳果品。 　　

金絲小棗是河北省滄州市的著名特產(chǎn)，滄州棗樹栽培淵源流長(zhǎng)。8月底9月初是大量上市。