2018-11-14 10:40:38
第九屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“農(nóng)博會(huì)”） 11月8日-11日在廣州琶洲會(huì)展中心舉辦。為貫徹落實(shí)《中共廣東省委、廣東省人民政府關(guān)于推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施意見(jiàn)》，根據(jù)《關(guān)于印發(fā)<廣東省“粵菜師傅”工程實(shí)施方案>的通知》精神，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和廣東省人力資源社會(huì)保障廳結(jié)合農(nóng)博會(huì)活動(dòng)聯(lián)合組織推動(dòng)實(shí)施“粵菜師傅”工程，在第九屆廣東農(nóng)博會(huì)專(zhuān)設(shè)“粵菜師傅”館，以充分挖掘粵菜師傅+旅游、粵菜師傅+名牌農(nóng)產(chǎn)品、粵菜師傅+嶺南飲食文化等題材，促進(jìn)城鄉(xiāng)勞動(dòng)者就業(yè)創(chuàng)業(yè)、技能致富，推動(dòng)廣東省一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興。
在這屆農(nóng)博會(huì)，臺(tái)山市社組織廣東廚藝技工學(xué)校師生參展省供銷(xiāo)合作社粵菜師傅培訓(xùn)館，展出了臺(tái)山五味鵝、潮境蘿卜、香煎生蠔、黃鱔飯以及水步牛腩等臺(tái)山特色粵菜，并展示了這些特色菜的烹飪技術(shù)和技能培訓(xùn)，全方位宣傳供銷(xiāo)社系統(tǒng)“粵菜師傅”培訓(xùn)特色。在展館臺(tái)山市社還結(jié)合食材中的臺(tái)山名牌農(nóng)產(chǎn)品的推廣，進(jìn)一步推動(dòng)了臺(tái)山僑鄉(xiāng)特色飲食文化的傳播。
除此之外，廣東廚藝技工學(xué)校的學(xué)生們還帶來(lái)了他們蔬果雕刻和蛋糕裱花作品，如龍鳳呈祥、國(guó)色天香、心里美蘿卜雕花以及“粵菜師傅”、“名揚(yáng)天下” 浮雕等精美作品，作品引來(lái)了陣陣贊嘆，大量的觀眾、記者駐足欣賞、拍照。
廣東廚藝技工學(xué)校為廣東省供銷(xiāo)社系統(tǒng)“粵菜師傅”培訓(xùn)的主要載體，開(kāi)展廚藝專(zhuān)業(yè)學(xué)歷教育和職業(yè)技能培訓(xùn)，培養(yǎng)了6萬(wàn)多名粵菜專(zhuān)業(yè)人才，在90多個(gè)國(guó)家和地區(qū)就業(yè)，使粵菜文化享譽(yù)世界。近10年來(lái)，隨著生活水平的提高，畢業(yè)生就業(yè)逐漸轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)，在促進(jìn)農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)、帶動(dòng)鄉(xiāng)親脫貧、傳揚(yáng)民風(fēng)民俗文化等方面發(fā)揮了極大的作用。
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