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眾所周知，一種健康營養(yǎng)的食材，要想最大限度地保全它的營養(yǎng)，食用方式十分關(guān)鍵?；ㄉ泻芏喾N吃法，但大體可以分為生吃、熟吃兩種，那么哪一種更為健康，更能有效地發(fā)揮出花生的養(yǎng)生功效呢？

首先，就其生長環(huán)境而言，花生生長在泥土之中，可能會被寄生蟲卵、細菌等各類有害物質(zhì)污染，食用后可能會對健康造成隱患；其次，生花生中所含的蛋白質(zhì)，較熟花生而言更難消化，這會給腸胃帶來負擔，如果本身就患有消化不良、胃炎等疾病的人，食用后還會加重病情。因此，并不建議生吃花生。

至于熟吃花生，也并不是每一種烹調(diào)方式都是健康科學的。如油炸的方式，高溫不但會破壞花生中所含的營養(yǎng)物質(zhì)，還會讓身體在無意間攝入過量的油脂，同樣會對健康構(gòu)成威脅。

花生最為科學的吃法莫過于水煮。在清水中添加適量的調(diào)味，倒入花生煮熟后食用，不但口感豐富，還能最大限度地保全其中的營養(yǎng)物質(zhì)，更能將生花生中可能所含的各類病菌溶解水中，避免了健康威脅。

知道了花生更為健康的食用方法之后，大家一定不能錯過花生這種養(yǎng)生食材，它所含的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的健康大有裨益。