2018-11-27 11:14:46
河北省承德市的寬城板栗有著3000年的栽植歷史，相關(guān)文字記載可追朔到東漢時(shí)期。寬城人種板栗、吃板栗，板栗滲透到寬城人生活的各個(gè)方面，形成了獨(dú)特的板栗文化，體現(xiàn)在飲食、婚喪嫁娶、祭祀等各種日常生活中。
在生活中，板栗是吉祥的象征，喻示吉利、立子、立志和勝利。拜師、求學(xué)、升遷、商號(hào)開(kāi)業(yè)，嫁娶慶壽，寬城人都以栗子相贈(zèng)，以祝其大吉大利。男女婚配洞房，炕上的四角都要擺上栗子，以示吉祥，并祝愿早早生子。在日常節(jié)慶中，端午節(jié)吃粽子，八月中秋吃月餅，臘月初八喝臘八粥以及春節(jié)的夜年飯，栗子都是必不可少吉物。同時(shí)，供奉祖先、祭奠先人，也都把栗子作為首選之物。這樣的習(xí)俗傳統(tǒng)自古一直延續(xù)至今。所以，盡管人們都知道栗子是爺爺種孫子吃，但寬城人卻把它當(dāng)吉祥之物，一代接一代地發(fā)展至今。
古人關(guān)于板栗的文學(xué)創(chuàng)作非常多。如宋代散文家蘇轍有“老去自添腰腳病，與翁服栗舊傳方。來(lái)客為說(shuō)晨興晚，三咽徐收白玉漿”的詩(shī)句，詩(shī)中對(duì)栗子的食療功效進(jìn)行了形象的描述。南宋詩(shī)人陸游也曾在《老學(xué)庵筆記》中對(duì)糖炒栗子作了生動(dòng)的記述，詩(shī)中寫(xiě)道：“齒根浮動(dòng)欲我衰，山栗炮燔療食肌。喚起少年京輦夢(mèng)，和寧門(mén)外早朝時(shí)。”明代詩(shī)人吳寬《煮栗粥》：“腰痛人言食栗強(qiáng)，齒牙誰(shuí)信栗尤妨。慢熬細(xì)切和新米，即是前人栗粥方。”這首詩(shī)反映了詩(shī)人對(duì)栗子的鐘愛(ài)，也道出了栗子粥能補(bǔ)腎氣、益腰腳之功效。康熙45年，康熙途經(jīng)寬河城，正值板栗成熟，食后贊曰：“天下美味也”。清代乾隆皇帝一次吃過(guò)糖炒栗子后龍顏大悅，寫(xiě)下了《食栗》詩(shī)：“小熟大者生，大熟小者焦。大小得均熟，所待火候調(diào)。惟盤(pán)陳立幾，獻(xiàn)歲同春椒。何須學(xué)高士，圍爐芋魁燒”，詩(shī)中所言板栗即為寬城板栗。此后，朝廷先后在寬城設(shè)立皇莊30多個(gè)，向內(nèi)務(wù)府供應(yīng)糧油及特產(chǎn)，其中最受皇帝和太后們喜愛(ài)的就是寬城板栗。
寬城板栗栽植歷史悠久，留下了大量的板栗古樹(shù)，其中百年以上的古樹(shù)就有10萬(wàn)余株，素有“天然氧吧，古樹(shù)王國(guó)”的美譽(yù)，其中兩株樹(shù)齡更是達(dá)到了710多年，被專家譽(yù)為“中國(guó)板栗之王”。依托萬(wàn)畝有機(jī)板栗標(biāo)準(zhǔn)化基地的優(yōu)美環(huán)境、古樹(shù)密布獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，近年在保護(hù)的基礎(chǔ)上，寬城縣將文化宣傳展示與休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合，從“種植+研發(fā)+加工+旅游”全過(guò)程入手，對(duì)板栗相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整合、提升，既為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展提供資源載體，又有效帶動(dòng)遺產(chǎn)地農(nóng)民就業(yè)增收，推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展。
幾年來(lái)，寬城不斷加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)人文景觀建設(shè)，弘揚(yáng)地方美食文化，強(qiáng)化景區(qū)旅游功能，建設(shè)獨(dú)具特色的板栗藝術(shù)園、風(fēng)味美食園和民俗風(fēng)情園，將板栗基地打造成為高品質(zhì)、多功能的特色休閑旅游勝地，每年通過(guò)賞花、采摘、觀光、美食等節(jié)慶活動(dòng)，吸引四面八方游客，在欣賞板栗采摘文化節(jié)上獨(dú)具民族特色的文藝演出之余，還可到板栗園體驗(yàn)并參與板栗采摘活動(dòng)，與栗農(nóng)一起分享豐收的喜悅。寬城板栗采摘節(jié)為寬城縣推動(dòng)文化旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展又增添了濃墨重彩的一筆。2018年寬城艾峪口“板栗采摘文化節(jié)”入選首屆中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)100個(gè)鄉(xiāng)村特色文化活動(dòng)。
幾年來(lái)，通過(guò)“一鎮(zhèn)一特色、一鎮(zhèn)一風(fēng)情、一鎮(zhèn)一產(chǎn)業(yè)”的打造，寬城旅游連點(diǎn)成線、連線成面、連面成區(qū)，形成了“全景、全業(yè)、全時(shí)、全民”的全域旅游發(fā)展格局。同時(shí)，在特色小鎮(zhèn)的帶動(dòng)下，寬城在旅游環(huán)境提升、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、宣傳營(yíng)銷(xiāo)等多方面持續(xù)發(fā)力，旅游服務(wù)檔次和水平顯著提升，每年吸引著四方游客在栗林花海中感受濃濃的栗鄉(xiāng)風(fēng)情。
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