2018-11-29 09:23:55
冬天是羊肉銷售旺季,近期,多地羊肉價格持續(xù)上漲,部分地區(qū)甚至賣到了每公斤近百元。從去年開始,羊肉就一直維持著價格上升的狀態(tài),目前基本達到了近兩年來的最高點。除了羊肉以外,今年毛羊的出欄價格和往年相比也出現(xiàn)了明顯增長,有專家預(yù)計,春節(jié)前,毛羊和羊肉的價格可能還會一直維持高位運行。隨著天氣慢慢變冷,最近,各地羊肉都迎來了銷售旺季。在河南洛陽的一個市場前,羊肉銷售商老板正在和顧客討價還價。
對于近期羊肉價格的變化,很多顧客都表示“漲得有點快”。老板說,今年羊肉不僅價格高,而且賣得好,養(yǎng)殖戶和銷售商們都樂開了花。
據(jù)了解,從2018年10月中旬開始,全國羊肉價格就一直處于持續(xù)上漲的態(tài)勢。11月27日,江蘇蘇州的羊肉均價為全國最低,每公斤53元,山東地區(qū)羊肉均價全國最高,每公斤70元。
北京水屯市場分析師師清才:目前羊肉全國均價每公斤61元,和之前相比又漲了一些。和2017年相比浮動較大,從每公斤50元漲到了每公斤61元。
羊肉價格持續(xù)上升,和旺季的市場需求有著直接的聯(lián)系。同時,今年全國各地不斷出現(xiàn)的非洲豬瘟疫情,也讓羊肉成為了豬肉的替代品,導(dǎo)致羊肉需求增加,價格上漲。除此以外,由于近兩年牧區(qū)養(yǎng)殖方式變化,今年各地肉羊養(yǎng)殖成本也增加了不少,這也成為羊肉價格大幅上漲的最根本原因。
師清才:據(jù)養(yǎng)殖戶介紹,漲價的原因一是和消費有關(guān)系,二是和成本有關(guān)系?,F(xiàn)在養(yǎng)殖方式出現(xiàn)了變化,以前山西、內(nèi)蒙等地的羊都是散養(yǎng),現(xiàn)在變成了圈養(yǎng)。羊在夜里和平時會吃飼草料,養(yǎng)殖成本就增加了。另外,圈養(yǎng)帶來的人工成本也在持續(xù)增加。
不僅如此,嚴(yán)格的“退耕還林”、“退牧還草”政策,也使得肉羊養(yǎng)殖從追求數(shù)量轉(zhuǎn)為追求質(zhì)量。羊肉品質(zhì)提高,價格自然比以前高出許多。同時,肉羊養(yǎng)殖方式的變化,也讓產(chǎn)量有所降低,造成羊肉價格持續(xù)上漲。
不過,師清才表示,目前各地的肉羊供應(yīng)仍然十分充足,不會出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。后期,羊肉的價格應(yīng)該會以穩(wěn)定為主。隨著節(jié)日到來,羊肉價格可能會迎來小幅上漲,但漲幅并不會太大。
師清才:目前毛羊供應(yīng)比較充足,但預(yù)計后期銷量可能還會增加。目前價位已經(jīng)非常高了,也是這兩年的高點。綜合幾方面原因,后期羊肉價格可能不會下降,即使下降幅度也有限,而且春節(jié)羊肉價格可能還會小幅上漲。所以后期價格還會在高位企穩(wěn)的情況下波動運行。